Все жанры Все авторы
Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - Е. Левашева

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

Страниц

130

Год

2013

"Уникальная книга для тех, кто хочет погрузиться в удивительный мир мультиварок! Здесь вы найдете множество ценных советов по выбору, использованию и обслуживанию этого волшебного прибора. Книга рассказывает о различных режимах работы мультиварки, подробно описывает их технические характеристики и дает ответы на все вопросы, которые возникают при приготовлении в этом чудо-приборе.

Особое внимание уделено популярным моделям мультиварок на российском рынке. Вы найдете подробное описание каждой модели, ее особенности и преимущества. Это поможет вам сделать правильный выбор и выбрать идеальную мультиварку, подходящую именно вам.

Но главное, что делает эту книгу по-настоящему уникальной – это практические рецепты! В книге вы найдете сотни универсальных рецептов, которые подойдут для любой модели мультиварки. Они легко приготовятся и займут минимум времени. Но самое интересное – это рецепты-дуэты, которые позволяют готовить два блюда одновременно! Так вы сможете сэкономить время и наслаждаться вкусными и разнообразными блюдами.

Не упустите возможность стать настоящим мастером мультиварки! Эта книга станет вашим верным помощником на кухне и откроет перед вами мир бесконечных кулинарных возможностей."

Читать бесплатно онлайн Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - Е. Левашева

Введение

Что такое мультиварка

Мультиварка – универсальный кухонный прибор, совмещающий в себе функции скороварки, пароварки, кашеварки и хлебопечки.

Таким образом, с ее помощью можно варить на пару, тушить, жарить, выпекать.

Пища, приготовленная в мультиварке, сохраняет питательные вещества и витамины. Это обеспечивает технология готовки на пару (как в пароварке). Блюдо готовится без добавления масла и воды – в собственном соку, поэтому исключается возможность появления канцерогенов. Такая пища подходит и для диетического, и для детского меню, и для здорового питания всей семьи.

В обычных пароварках пар проходит сквозь отверстия в корзинах и уносит с собой часть влаги и аромат продуктов. В мультиварке это технически невозможно, так как на протяжении всего процесса приготовления крышка герметично примыкает к корпусу. Все соки и ароматы остаются внутри.

Как работает

Мультиварка представляет собой «электронную кастрюлю» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой, которая герметично соединяется с корпусом с помощью клапана, препятствующего попаданию воздуха.

Мультиварка имеет съемную емкость (чашу) с современным антипригарным покрытием, предназначенную непосредственно для закладки продуктов.

В результате ценные витамины и аппетитный запах свежего обеда остаются в приготовленном блюде.

Мультиварка имеет встроенный микропроцессор, который управляет циклом приготовления в зависимости от выбранной программы. Управление им осуществляется посредством сенсорного дисплея. Специальный паровой клапан и система герметичного закрытия крышки создают идеальные условия для приготовления пищи, не позволяя улетучиваться полезным веществам. Герметичность клапана дает возможность оставлять прибор включенным без присмотра.

Кроме того, с мультиваркой вы навсегда забудете, что такое брызгающий при закипании жир, оставляющий неприятные следы на кухонных предметах и поверхностях.

Информация о времени и температуре приготовления отражается на электронном дисплее.

Процессорное управление

Такое управление предполагает чередование высокого и низкого давления, в так называемом щадящем режиме.

Клапан не позволяет воздуху проникать внутрь прибора. Таким образом, процессор контролирует и создает оптимальную температуру и давление. Исключается возможность возникновения избыточной температуры. Благодаря этому свойству пища не теряет полезных и вкусовых качеств.

Например, обычная кастрюля с крышкой свободно пропускает воздух, а значит, происходит процесс окисления. Пища неизбежно теряет полезные свойства и становится менее питательной.

Герметичность устройства не позволяет жидкости кипеть, а следовательно, продукты не подвергаются механическому воздействию кипящей воды и тем самым сохраняют форму. На практике это хорошо заметно, когда картофель и мясо приходят в готовность одновременно.

Как управлять

Мультиварки имеют достаточно простое управление, четкий монохромный экран и две группы программ: полностью автоматические и программы ручной настройки.

Полностью автоматические программы действуют в одно нажатие – положите ингредиенты, нажмите кнопку – остальное управление мультиварка берет на себя.

Программы ручной настройки позволяют самостоятельно настроить режим приготовления блюд в зависимости от желаний пользователя.

Вам может понравиться: