Все жанры Все авторы
Оригинальные блюда из скороварки - Анастасия Красичкова

Оригинальные блюда из скороварки

Страниц

90

Год

2011

В современном мире, где каждую минуту все осваивают новые технологии и решают массу задач, нам не хватает времени на самое важное - наше здоровье. Особенно это касается правильного питания, ведь каждый день мы сталкиваемся с дилеммой: есть быстро и вредно или готовить долго и полезно?

Но что, если я скажу вам, что существует способ приготовления вкусных и полезных блюд всего за несколько минут? Книга, о которой я сейчас расскажу, откроет вам новую реальность - мир скороварок и их потенциала.

Многие, возможно, думают, что скороварки - это просто еще одно изобретение, которое обещает спасение от долгого готовления. Но я здесь, чтобы развеять ваши сомнения и показать, что этот инновационный прибор способен на многое!

Благодаря этой книге, вы будете поражены разнообразием блюд, которые можно приготовить в скороварке. От простых супов и гарниров до изысканных мясных и рыбных блюд - все это вам станет доступно в считанные минуты.

Но не думайте, что скорость заменяет качество. Все блюда, приготовленные с использованием скороварки, будут не только быстрыми, но и невероятно вкусными и полезными для вашего организма. Вы сможете насладиться всеми прелестями кулинарии, даже если времени на приготовление нет вовсе.

Поэтому, если вы всегда в поиске новых идей для быстрого, вкусного и полезного питания - эта книга станет вашим лучшим другом. Она поможет вам организовать свою кулинарную жизнь так, чтобы вы всегда имели время и возможность позаботиться о своем организме и насладиться прекрасными блюдами.

Не упускайте возможность взглянуть на кулинарию иначе. Скороварка - это не просто прибор, это новые горизонты и возможности для вашей кулинарной фантазии.

Читать бесплатно онлайн Оригинальные блюда из скороварки - Анастасия Красичкова

Введение

В скороварке можно приготовить практически все. Плюсы скороварки очевидны: в еде сохраняются все витамины, а также аромат и цвет продуктов.

Придумал скороварку француз Дени Папен в 1679 году. Тогда она представляла собой герметично закрытый сосуд, в котором при нагревании поднималось давление и пища готовилась в разы быстрее. Достаточно долго у скороварки была наглухо закручивавшаяся крышка, которая могла взорваться под действием давления. Надо было долго ждать, когда давление спадет и крышку можно будет открыть. Плюс был в том, что такая скороварка не требовала постоянного нахождения на кухне.

В современных скороварках установлены клапаны, регулирующие давление. Также на многих есть запасной клапан и система разблокировки крышки.

Прежде чем готовить по рецептам из этой книги, запомните, что нельзя ставить скороварку на огонь без жидкости. Объем жидкости должен быть не менее двух стаканов. Если в рецепте используется масло, то обязательно добавляйте немного воды, так как нельзя жарить под давлением. Но вы можете пассеровать некоторые продукты на дне скороварки без крышки. Помните о том, что некоторые продукты при готовке набухают, поэтому не стоит заполнять скороварку более чем на 2/3 ее объема. Не стоит также надолго оставлять готовые кушанья в скороварке.

Первые блюда

Мясные супы

Суп из свинины с картофелем

Ингредиенты:

800 г свинины, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, лавровый лист, перец, соль.


Способ приготовления:

Свинину промыть, нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в масле до полуготовности.

Мясо залить водой (2 л), варить 20 минут. Добавить картофель, варить еще 3 минуты. Затем добавить морковь, лук и лавровый лист, варить еще 2 минуты. Положить перец, соль.

Суп «Весенний»

Ингредиенты:

700 г телятины, 70 г риса, 1 пучок зелени кинзы, лавровый лист, перец, соль.


Способ приготовления:

Телятину промыть, нарезать порционными кусками. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Телятину залить водой (2 л), варить 15—20 минут. Добавить рис, варить 7 минут, положить лавровый лист. Посолить, поперчить, добавить зелень кинзы.

Вермишелевый суп

Ингредиенты:

1 кг говядины, 400 г вермишели, лавровый лист, перец, соль.


Способ приготовления:

Говядину промыть, нарубить, залить водой (2–2,5 л), варить 20 минут. Добавить макаронные изделия, варить 3–5 минуты, положить лавровый лист, посолить, поперчить.

Суп «Томатный»

Ингредиенты:

700 г говядины, 4 клубня картофеля, 30 г риса, 20 мл растительного масла, 40 г томатной пасты, лавровый лист, перец, соль.


Способ приготовления:

Говядину промыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать средними кубиками. Мясо выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности, добавить томатную пасту, жарить 1 минуту.

Мясо выложить в скороварку, залить водой (2 л), положить картофель, рис, варить 5 минут. Добавить лавровый лист.

Суп из говяжьих ребрышек

Ингредиенты:

500 г говяжьих ребрышек, 4 зубчика чеснока, 5 клубней картофеля, 1 пучок зелени укропа, несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец, соль.


Способ приготовления:

Говяжьи ребрышки промыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

Вам может понравиться: