
Соление, маринование, вяление, копчение
Жанр:
Кулинария
Книга "Домашние заготовки" рассказывает о значимости и популярности домашнего консервирования. В книге представлены рецепты для приготовления самых разнообразных домашних заготовок, включая овощи, фрукты, ягоды, растения, мясо и рыбу. Авторы рекомендуют заготавливать продукты, которые вышеизложены, чтобы иметь запасы калорийной пищи зимой. Книга содержит советы и рецепты, чтобы ничего не пропадало и помогает хозяйкам совершить успешные заготовки.
Часть книги, называемая "Соление", посвящена процессу соления рыбы. Авторы рекомендуют солить зимнюю и весеннюю рыбу, так как она содержит больше жира до икромета и обладает лучшим вкусом после обработки. Соление рыбы заключается в обезвоживании и замене части воды в тканях солью. Для соления рыбы используют крупную соль, которая помогает удалить из рыбы влагу.
Все советы и рецепты в книге направлены на то, чтобы помочь хозяйкам заготовить разнообразную и вкусную еду, не допустить потери продуктов и наслаждаться вкусными домашними заготовками.
Часть книги, называемая "Соление", посвящена процессу соления рыбы. Авторы рекомендуют солить зимнюю и весеннюю рыбу, так как она содержит больше жира до икромета и обладает лучшим вкусом после обработки. Соление рыбы заключается в обезвоживании и замене части воды в тканях солью. Для соления рыбы используют крупную соль, которая помогает удалить из рыбы влагу.
Все советы и рецепты в книге направлены на то, чтобы помочь хозяйкам заготовить разнообразную и вкусную еду, не допустить потери продуктов и наслаждаться вкусными домашними заготовками.
Читать бесплатно онлайн Соление, маринование, вяление, копчение - Дарья Костина
Вам может понравиться:
- Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты - Дарья Костина
- Готовим в духовке - Дарья Костина
- Самые вкусные блины, блинчики и оладьи - Дарья Костина
- Вкуснейшие пироги и пирожки. Простые рецепты - Дарья Костина
- Лучшие рецепты для аэрогриля - Дарья Костина
- Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина
- 200 лучших рецептов русской кухни - Дарья Костина
- Вкуснейшие пловы - Дарья Костина
- Русская кухня царской эпохи - Романова Виктория
- Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина - Романова Виктория
- Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут - Романова Виктория
- Обед за 15 минут: вкусно, быстро, полезно - Романова Виктория
- Какао - Маргарита Акулич
- Кремовые и молочные десерты - Эл Ли
- Костер неистовой любви (Марина Цветаева) - Елена Арсеньева
- Дама из городка (Надежда Тэффи) - Елена Арсеньева
- Самокоррекция болезней суставов и позвоночника - Сергей Шевцов
- Разрушающая - Alken Sawer