
Соление, маринование, вяление, копчение
Жанр:
Кулинария
Книга "Домашние заготовки" рассказывает о значимости и популярности домашнего консервирования. В книге представлены рецепты для приготовления самых разнообразных домашних заготовок, включая овощи, фрукты, ягоды, растения, мясо и рыбу. Авторы рекомендуют заготавливать продукты, которые вышеизложены, чтобы иметь запасы калорийной пищи зимой. Книга содержит советы и рецепты, чтобы ничего не пропадало и помогает хозяйкам совершить успешные заготовки.
Часть книги, называемая "Соление", посвящена процессу соления рыбы. Авторы рекомендуют солить зимнюю и весеннюю рыбу, так как она содержит больше жира до икромета и обладает лучшим вкусом после обработки. Соление рыбы заключается в обезвоживании и замене части воды в тканях солью. Для соления рыбы используют крупную соль, которая помогает удалить из рыбы влагу.
Все советы и рецепты в книге направлены на то, чтобы помочь хозяйкам заготовить разнообразную и вкусную еду, не допустить потери продуктов и наслаждаться вкусными домашними заготовками.
Часть книги, называемая "Соление", посвящена процессу соления рыбы. Авторы рекомендуют солить зимнюю и весеннюю рыбу, так как она содержит больше жира до икромета и обладает лучшим вкусом после обработки. Соление рыбы заключается в обезвоживании и замене части воды в тканях солью. Для соления рыбы используют крупную соль, которая помогает удалить из рыбы влагу.
Все советы и рецепты в книге направлены на то, чтобы помочь хозяйкам заготовить разнообразную и вкусную еду, не допустить потери продуктов и наслаждаться вкусными домашними заготовками.
Читать бесплатно онлайн Соление, маринование, вяление, копчение - Дарья Костина
Вам может понравиться:
- Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты - Дарья Костина
- Самые вкусные блины, блинчики и оладьи - Дарья Костина
- Лучшие рецепты для аэрогриля - Дарья Костина
- Готовим в духовке - Дарья Костина
- Вкуснейшие пироги и пирожки. Простые рецепты - Дарья Костина
- 200 лучших рецептов русской кухни - Дарья Костина
- Борщи, супы, бульоны – чудо домашней кухни - Дарья Костина
- Вкуснейшие пловы - Дарья Костина
- Бутерброды - Илья Мельников
- Консервирование яблок, груш, вишен - Илья Мельников
- Питание при подагре - Илья Мельников
- Лечебное питание при гипертонии - Наталья Верескун
- Очень страшное вино. Все, что вы хотели знать о вине, но боялись - Антон Обрезчиков
- Торты и пироги без выпечки - Романова Виктория
- Костер неистовой любви (Марина Цветаева) - Елена Арсеньева
- Дама из городка (Надежда Тэффи) - Елена Арсеньева
- Виктор Агеев – наш современник - Коллектив авторов, Сергей Иванович Князев
- Цитадель в огне - Марго Генер, Гай Юлий Орловский