Все жанры Все авторы
Готовим вкусно дома. Рецепты - Амара Кей

Готовим вкусно дома. Рецепты

Автор

Страниц

80

Год

2023

"Кулинарные тайны известного ученого Б. Болотова: вкусное, полезное и питательное на вашем столе!"

Добро пожаловать в удивительный мир кулинарии, вдохновленный словами и рецептами знаменитого деятеля в области медицины, химии и физики - Бориса Болотова. В его новой книге собраны эксклюзивные рецепты, олицетворяющие идеологию ученого: не просто есть полезное, а наслаждаться прекрасным уже с первого кусочка!

Признанный гуру с точки зрения народной медицины, Б. Болотов, всегда подчеркивал, что правильное питание - это не только полезные и витаминизированные продукты. Он утверждал, что главное - это вкус. В его книге вы найдете советы и рецепты, как превратить каждый прием пищи в настоящее кулинарное приключение, полное удовольствия и пользы для вашего организма.

Администрация популярного книжного портала "ЛитРес" обращает ваше внимание на то, что представленная информация не несет медицинских гарантий и имеет противопоказания для некоторых лиц. В случае сомнений или наличия проблем со здоровьем, проконсультируйтесь со специалистом перед применением рекомендаций, представленных в книге. Но не забывайте, что кулинарное искусство - это творчество, которое каждый может адаптировать под свои потребности и предпочтения.

Читать бесплатно онлайн Готовим вкусно дома. Рецепты - Амара Кей

Первые блюда

Суп с галушками для сердечников

Ингредиенты для супа

Бульон, куриный вторичный 1 стакан

Вода, питьевая 2 литра

Шкурки с курицы или окорочков 200 граммов

Пшённая крупа полстакана

Картофель средней величины около четырёх штук

Пучок перьев репчатого лука

Головка репчатого лука

Половина клубня моркови средних размеров

Не забыть посолить

Ингредиенты для галушек

Небольшая головка чеснока

Стакан просеянной муки

Полстакана коровьего молока

Не забыть подсолить

Одно сырое яйцо

Одна упаковка сыра плавленого, пастообразного, «Янтарь», 100 граммов

Шаг 1

Приготовить все ингредиенты для супа и галушек

Приготовить галушки

Шаг 2

Смешать яйцо, взбитое с солью, вилкой, с сыром «Янтарь», молоком, чесноком, натёртым на мелкой тёрке и просеянной мукой. Полученную массу хорошо перемешать до консистенции теста на оладьи. Отставить в сторону отдохнуть.

Шаг 3

Очистить и порезать мелко морковь, лук, картофель.

Промыть пшено.

Куриные шкурки мелко порезать, положить в кастрюлю и долить водой. Поставить кастрюлю на сильный огонь.

Доведя до кипения, снять шумовкой возможную пенку, посолить, убавить огонь, оставить вариться.

Засыпать (1) в (2), варить, доводя до кипения, убавить огонь и доварить до готовности.

Шаг 4

Набирать вилкой или ложкой тесто для галушек и класть в кипящий суп. Засыпать порезанную зелень (лук зелёный). Добавить приправы для супа. Довести до кипения и выключить.

Оставить закрытым на 15 минут для созревания.

Соус на куриных бёдрышках

Полезное, вкусное, диетическое блюдо «Соус на куриных бёдрышках» поможет при заболевании ЖКТ. Оно насыщает, обволакивая слизистую желудка и устраняя возникшие боли. Полезен детям, даже грудным, взрослым при простудных заболеваниях для насыщения и успокоения ЖКТ. Рекомендуется всем категориям людей при истощении, не обостряя ЖКТ.

Ингредиенты блюда «Соус на куриных бёдрышках»

Куриные бёдрышки 1 упаковка (6 штук);

Картофель 4 крупные картофелины;

Морковь средних размеров, желательно «каратель» 1 штука;

Лук большая головка 1 штука;

¼ штуки перца горького стручкового, крупного, красного;

Зелень петрушки и укропа по половине небольшого пучка;

Соль по вкусу;

Кастрюля для приготовления 4-х литровая.

Приготовление блюда «Соус на куриных бёдрышках»

Бёдрышки освободить от шкурки.

Шкурку убрать в морозилку или порезать мелко и перетопить сразу, с образованием выжирок и куриного жира. Они пригодятся для последующей готовки.

Сковороду слегка смазать получившимся жиром и разогреть. Положить обрезанные бёдрышки и накрыть крышкой. Обжарить мясо, постоянно переворачивая и меняя местами до вытапливания оставшегося жира.

Мелко порезать лук, картофель, морковь, перец и зелень.

Обжарить на ложке птичьего жира с накрытой крышкой, постоянно помешивая, лук и морковь.

Уложить в кастрюлю бёдрышки, картофель, обжаренную приправу и залить водой или бульоном до краёв.

Поставить кастрюлю на плиту с сильным огнём. Проследить закипание, посолить и варить до готовности, убавив огонь. Варить слегка кипящий соус.

Совет

Для блюда «Соус на куриных бёдрышках» лучше подойдёт рассыпчатый картофель, морковь сладкая сорта «каратэль».

Галушки отварные в мясном бульоне

Вкусны пирожки, пельмени, котлеты. А есть блюдо, напоминающее их по компонентам (мясо, тесто), но имеющее совсем другой вид и вкус. Причём оно очень полезно для диабетиков, диетиков. Это блюдо ― «Галушки отварные в мясном бульоне», подаваемые с варёным мясом.

Вам может понравиться: