Все жанры Все авторы
Мультиварка. Пасхальные блюда - Сергей Кашин

Мультиварка. Пасхальные блюда

Страниц

30

Год

2014

Превосходное изобретение - многофункциональный помощник - мультиварка, способная сделать ваш Великодней стол по-настоящему одним из самых ярких событий в этом году. По традиции, в этот особенный праздник требуется приготовить наиболее восхитительные и аппетитные блюда. В данной уникальной книге вы найдете примечательные рецепты не только для первых и вторых блюд, но также для многообразных холодных закусок из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей. Более того, вас ждут оригинальные и утонченные рецепты для праздничной выпечки, чтобы удивить вашу семью и гостей в этот особый праздник. Необычные сочетания ингредиентов и изысканный вкус готовых блюд, всё это вы найдете в этой эксклюзивной книге рецептов для мультиварки, созданной специально для вас. Удовольствие от приготовления праздничного стола и радость, принесенная всем его гостям, будет незабываемой и долго сохранится в вашей памяти.

Читать бесплатно онлайн Мультиварка. Пасхальные блюда - Сергей Кашин

Закуски

Холодец со свининой и говядиной


Ингредиенты: 1 свиная нога, 1 >1/>2 кг свиной рульки, 1 кг мякоти говядины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 2 л воды, лавровый лист, тмин, анис, черный молотый перец, душистый перец горошком, соль.

Для украшения: 4 желтка (сваренных вкрутую), 1 болгарский перец, >1/>2 лимона, зелень укропа.

Способ приготовления: Вымойте говядину и нарежьте большими кусками.

Рульку вымойте, обрежьте мясо с косточки, мясо нарежьте крупными кусками. Ногу тщательно очистите и вымойте, порубите. Овощи и корень вымойте, очистите, нарежьте крупно. В чашу мультиварки выложите ноги, рульку с обрезным мясом и говядину, овощи, специи, посолите, влейте воду. Установите режим «Тушение» на 6 часов. Достаньте мясо из бульона, бульон процедите. Мясо мелко нарежьте. Лимон вымойте, нарежьте кружочками. Желтки разделите пополам. Перец вымойте, очистите, нарежьте кольцами. Укроп вымойте и мелко нарежьте. В каждую формочку для холодца положите кольцо перца, в середину половинку яйца, мясо, зелень, кружочек лимона, залейте бульоном. Формочки поставьте в холодильник, чтобы холодец полностью застыл.

Быстрый холодец

Ингредиенты: 1 говяжья нога от коленного сустава и ниже весом около 1 кг, 1 кг мякоти голени говядины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 болгарских перца, лавровый лист, душистый перец горошком, тмин, соль, 2 л воды.

Способ приготовления: Ноги тщательно вымойте и очистите, порубите, чтобы помещались в чашу мультиварки. Мясо вымойте, нарежьте большими кусками. Овощи вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками или положите целиком. Выложите все ингредиенты в чашу мультиварки, влейте воду. Установите режим «Тушение» на 6 часов. Достаньте мясо из бульона, мелко нарежьте. Бульон процедите. В формочки для холодца на дно положите мясо и залейте бульоном. Поставьте формочки в холодильник до полного застывания.

Холодец с говядиной

Ингредиенты: 2 свиные ноги, 1 >1/>2 кг мякоти говядины, 3 морковки, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 2 >1/>2 л воды, лавровый лист, душистый молотый перец, кориандр, соль.

Способ приготовления: Мясо вымойте и нарежьте средними кусками. Ноги вымойте, очистите, порубите, чтобы поместились в чашу мультиварки. Положите в чашу мультиварки ноги, мясо, лавровый лист, перец, кориандр, соль, влейте воду. Установите режим «Тушение» на 6 часов. Овощи вымойте, очистите, мелко нарежьте. Достаньте мясо и ноги из бульона, мясо мелко нарежьте, бульон процедите. Бульон снова влейте в чашу мультиварки, попробуйте на соль, если нужно, посолите, положите овощи и установите режим «Выпечка» или «Варка на пару» на 5–10 минут. Яйцо нарежьте кружочками. В каждую формочку для холодца положите по кружочку яйца, затем мясо, залейте бульоном

с овощами, слегка перемешайте мясо с бульоном, не задевая яйцо на дне формочки. Формочки поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Холодец с курицей

Ингредиенты: 1 говяжья нога (от коленного сустава и ниже весом около 1 кг), 1 >1/>2 кг курицы, 1 морковка, 1 луковица, 50 г оливок (без косточек), 2 >1/>2 л воды, лавровый лист, душистый перец горошком, тмин, соль.

Способ приготовления: Ноги тщательно вымойте и очистите, порубите, чтобы помещались в чашу мультиварки. Курицу вымойте, разрубите на несколько частей. Овощи вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками или положите целиком. Выложите все ингредиенты в чашу мультиварки, кроме оливок, залейте водой. Установите режим «Тушение» на 5 часов. Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей, мясо мелко нарежьте. Бульон процедите. Оливки нарежьте колечками. В каждой формочке для холодца выложите дно колечками оливок, положите мясо, затем еще слой оливок, залейте бульоном. Поставьте формочки в холодильник до полного застывания.

Вам может понравиться: