Все жанры Все авторы
Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - Сергей Кашин

Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков

Страниц

165

Год

2013

Эта книга предлагает уникальные и оригинальные рецепты из самых популярных овощей - помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Наши авторы собрали для вас лучшие блюда, которые были тщательно испытаны и отобраны самыми вкусными вариантами. Подборка включает разнообразные закуски, свежие и консервированные салаты, икру, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, которые можно приготовить быстро, не тратя много времени, но при этом порадовать и разнообразить ваш стол. Откройте для себя новые вкусовые ощущения и наслаждайтесь готовкой! Каждое из этих блюд не только насытят вас, но и станут ярким украшением вашего стола. Поиските в книге советы и рекомендации от наших авторов, которые помогут вам приготовить эти блюда с легкостью и получить настоящее кулинарное удовольствие.

Читать бесплатно онлайн Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - Сергей Кашин

Закуски

Сладкий перец с чесноком

Ингредиенты

8 сладких разноцветных перцев, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль.

Способ приготовления

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Перцы вымыть, удалить семенные коробочки, разрезать каждый на 5–6 частей и жарить в растительном масле в течение 10 минут. Перед подачей к столу с перцев снять кожицу, выложить на блюдо, посолить и посыпать натертым на крупной терке чесноком.

Капуста с морковью

Ингредиенты

500 г белокочанной капусты, 1 морковка, >1/>2 стакана томатного сока (густого), 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, соль.

Способ приготовления

Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Капусту очистить от верхних листьев, мелко нашинковать и сложить в салатницу вместе с морковью. Посолить, поперчить, влить растительное масло, хорошо перемешать. Сверху капустную закуску полить томатным соком и перед подачей к столу выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Огуречная горка

Ингредиенты

4 огурца, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки сметаны, соль.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Яйца очистить и мелко нарезать. Так же мелко нарезать предварительно вымытую зелень петрушки. Огурцы смешать с яйцами, посолить, выложить горкой на блюдо, заправить сметаной, украсить зеленью петрушки и подать к столу.

Огурцы с кольцами лука

Ингредиенты

4 огурца, 3 луковицы, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, черный или красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружками. Лук очистить, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Огурцы перемешать с кольцами лука, чесноком, зеленью петрушки, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и подать к столу.

Ароматные помидоры

Ингредиенты

6—7 помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Чеснок очистить, мелко нарезать, сбрызнуть уксусом, оставить на 30 минут, а затем перемешать с зеленью петрушки. Помидоры вымыть, нарезать кружками, посолить, поперчить, выложить на блюдо. На каждый кружок помидоров положить смесь из чеснока и зелени петрушки.

Помидоры с огурцами и перцем

Ингредиенты

4 помидора, 5 огурцов, 1 луковица, 1 стручок острого перца, по >1/>2 пучка зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.

Способ приготовления

Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Стручок острого перца вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, а потом измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать и перемешать. Кружки помидоров и огурцов положить в салатник так, чтобы помидоры составляли верхний слой, чуть-чуть посолить и сбрызнуть уксусом. Сверху выложить лук, измельченный острый перец и зелень.

Помидоры, фаршированные печенью трески

Ингредиенты

5—6 помидоров, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 соленый огурец,

150 г консервированной печени трески, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка томатного соуса, >1/>2 лимона, 5–6 листьев зеленого салата, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, черный перец, соль.

Вам может понравиться: