Все жанры Все авторы
Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов - Сергей Кашин

Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов

Страниц

30

Год

2014

Глиняные горшочки - настоящая находка для любителей вкусной и полезной пищи. В них можно приготовить самые разнообразные блюда, но особенно они прекрасно подходят для готовки овощей и грибов. Когда овощи и грибы встречаются с горшочком, происходит настоящая метаморфоза. Ароматы смешиваются, а вкусы насыщаются и становятся неповторимыми.
Если вы еще не опытный повар в готовке с использованием глиняных горшочков, не беспокойтесь! Вам поможет эта книга, которая является настоящей находкой для тех, кто хочет научиться готовить вкусные блюда. В ней вы найдете разнообразные рецепты с использованием глиняных горшочков, а также узнаете о разных приправах, которые помогут придать вашим блюдам особый шарм.
Благодаря этой книге процесс готовки станет намного проще и увлекательнее. Вы сможете экспериментировать с разными вариациями блюд - готовить овощи с мясом, рыбой или другими ингредиентами, и создавать свои собственные кулинарные шедевры.
Не упустите возможность попробовать настоящие вкусовые и запаховые симфонии, которые возникают благодаря глиняным горшочкам. Готовьте с радостью и наслаждайтесь новыми гастрономическими открытиями!

Читать бесплатно онлайн Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов - Сергей Кашин

Первые блюда

Постные щи с весенней зеленью


Ингредиенты: 1½ л овощного бульона, 200 г молодой белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 1 пучок щавеля, по ½ пучка зелени укропа и петрушки, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Капусту вымыть и нашинковать. Щавель, укроп и петрушку вымыть, мелко нарезать.

Бульон довести до кипения, разлить по горшочкам, добавить картофель и капусту, посолить, поперчить, варить в течение 10 минут. Затем добавить щавель и томатную пасту, поставить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности. При подаче к столу заправить щи сметаной и посыпать зеленью.

Щи с зеленым горошком

Ингредиенты: 1½ л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 1 морковка, 2 клубня картофеля, 100 г свежего или замороженного зеленого горошка, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления: Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Разложить подготовленные овощи по горшочкам, залить подогретым бульоном, посолить, варить в течение 10 минут.

Затем добавить горошек и томатную пасту, поставить в разогретую духовку, довести до готовности. При подаче к столу заправить сметаной.

Щи с сухими белыми грибами

Ингредиенты: 1½ л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковка, 30 г сухих белых грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Способ приготовления: Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать на сковороде в растительном масле. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать.

Бульон довести в горшочке до кипения, добавить предварительно замоченные грибы, варить 15 минут, положить картофель и капусту, посолить, варить в течение 10 минут.

Добавить спассерованные овощи и томатную пасту, довести в духовке до готовности.

При подаче к столу заправить сметаной и посыпать зеленью.

Вегетарианские щи с фасолью

Ингредиенты: 1½ л овощного бульона, 200 г капусты, 2 клубня картофеля, 100 г консервированной красной фасоли, 50 г томатной пасты, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Капусту вымыть и нашинковать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Бульон вылить в горшочек, довести до кипения, добавить картофель и капусту, посолить, варить в течение 10 минут. Добавить фасоль и томатную пасту, поперчить, варить до готовности. При подаче к столу добавить в щи зелень укропа и петрушки.

Щи со щавелем и шпинатом

Ингредиенты: 1½ л овощного бульона, 100 г капусты, 1 пучок щавеля, 1 пучок шпината, 2 клубня картофеля, 1 морковка, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Щавель и шпинат вымыть и крупно нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Бульон довести до кипения в горшочке, добавить картофель и морковь, посолить, варить в течение 10 минут. Затем добавить капусту, шпинат и щавель, поперчить, варить еще 5 минут. При подаче к столу заправить сметаной.

Щи из квашеной капусты с яйцом

Вам может понравиться: