Все жанры Все авторы
Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости - Светлана Ермакова

Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости

Страниц

25

Год

2012

Добро пожаловать на страницы этой уникальной кулинарной книги, наполненной восхитительными рецептами низкокалорийных десертов, тортов, пирожных и пирогов. Она предлагает непревзойденные варианты сладостей, несмотря на все запреты, позволяя вам наслаждаться вкусом без жертвований вашего веса. Все рецепты сопровождаются подробной информацией о калорийности, чтобы помочь вам сбалансировать свой рацион и наслаждаться каждым блюдом. Уникальность нашей книги в том, что она включает не только классические рецепты, но и новаторские сочетания ингредиентов, придуманные нами лично. Используя наши уникальные рецепты, вы сможете создать прекрасные десерты, которые подарят вам незабываемое удовольствие, не нанося вреда вашей фигуре. Добро пожаловать в мир вкусных, низкокалорийных кулинарных изысков!

Читать бесплатно онлайн Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости - Светлана Ермакова

ВВЕДЕНИЕ

Лишние килограммы обладают удивительным свойством появляться даже тогда, когда, казалось бы, вы не употребляете ничего лишнего. Вы начинаете скрупулезно подсчитывать калории, количество белков, жиров и углеводов в каждом продукте. Но если вам вдруг очень хочется сладкого, ваш выбор падает на диетические тортики или низкокалорийные пирожные, но это не выход из положения. Кроме того, такими продуктами вы часто наносите вред своему организму.

Словосочетание «низкокалорийный тортик» магически действует на всех, кто следит за своей фигурой. Но при этом проблема заключается в химических ингредиентах, которыми напичканы подобные сладости. Для снижения энергетической ценности продукта стандартные компоненты заменяют их синтетическими аналогами: вместо масла – маргарин, вместо натурального шоколада – соевый, вместо яиц – яичный порошок, вместо животных жиров – растительные, вместо натуральных ароматизаторов – идентичные натуральным усилители вкуса и запаха. Затем тортик сдабривают эмульгаторами, стабилизаторами и консервантами.

Таким образом, низкокалорийный диетический торт становится опасным для здоровья. Кроме того, на упаковке значительно занижена энергетическая ценность диетических продуктов, или же при производстве уменьшается использование жиров, а об углеводах словно забывают, и тогда их количество в разы превышает допустимую норму.

Согласно результатам экспертизы, проведенной в 2011 году Международной конфедерации общества потребителей, большинство популярных продуктов на прилавках магазинов значатся низкокалорийными только на упаковке, которую мы уже научились тщательно изучать. Их реальная энергетическая ценность оказалась намного больше.

И все же очень грустно жить без вкусного. Каким полезным и сбалансированным ни был бы наш рацион, организм все равно настоятельно требует сладкого. Что же делать? Садиться на диету и отказывать себе во всем или махнуть на все рукой и питаться в свое удовольствие? Ни то и ни другое! Выберем альтернативу – полезные сладости! Мы предлагаем лакомиться фруктами, низкокалорийными, маложирными десертами и выпечкой. Не верите, что бывают вкусные и полезные сладости? Откройте эту книгу на любой странице и выберите то, что вам понравится.

Рецепты, которые мы вам предлагаем, имеют один важный секрет: в каждом из них содержится совсем мало жира и калорий, чтобы не лишать вас удовольствия во время праздника, чтобы вы не отклонялись от своей цели – избавиться от лишних килограммов. Вам не придется испытывать чувство вины, ломать ритм налаженной диеты. Мы усовершенствовали рецепты выпечки и классических десертов так, чтобы они были восхитительным финалом застолья и дарили вам праздничное настроение.

В каждом рецепте указано количество калорий, содержащихся в одной порции (100 г) того или иного блюда.

ВЫПЕЧКА

ТОРТ С МАЛИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ

244 ккал


Ингредиенты

Ядра грецких орехов – 100 г

Половинки грецких орехов для украшения – 12 шт.

Яйца – 2 шт.

Яичные белки – 2 шт.

Ванильный сахар – 3 г

Сахар – 100 г

Рапсовое или кукурузное масло – 100 мл

Эспрессо – 100 мл

Холодный кофе – 20 мл

Пшеничная мука – 150 г

Порошок какао – 60 г

Разрыхлитель – 5 г

Малиновый джем – 100 г


Способ приготовления

• Взбейте миксером яичные белки, добавьте яйца и ванильный сахар до образования легкой пены. Постепенно всыпая сахар, продолжайте взбивать до загустения. Далее, не останавливаясь, медленно влейте тонкой струйкой масло (100 мл), а затем эспрессо.

Вам может понравиться: