Все жанры Все авторы
Простые салаты вечернего ужина. Ассортимент вкусных салатов - Марина Аглоненко

Простые салаты вечернего ужина. Ассортимент вкусных салатов

Страниц

10

Год

—

Книга представляет собой кулинарное руководство, в котором описаны рецепты популярных салатов. В первой главе предлагается рецепт "Салата Цезарь", для приготовления которого используются белый хлеб, зеленый салат и тертый сыр, а также специальная заправка на основе яйца, чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Хлеб обжаривается до золотистой корочки, а потом смешивается с салатом и сыром. Вторая часть главы посвящена салату с тунцом, где в качестве основных ингредиентов используются отварной или консервированный тунец, яйца, маринованные огурцы и майонез. Салаты готовятся с акцентом на свежесть и оригинальность, а рецепты могут быть адаптированы по вкусу.

Читать бесплатно онлайн Простые салаты вечернего ужина. Ассортимент вкусных салатов - Марина Аглоненко

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2025


ISBN 978-5-0067-2307-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ


САЛАТ ИЗ РЫБЫ И БЕЛОГО ХЛЕБА

«Любимый салат Цезарь»

Продукты: берем шесть кусочков белого хлеба без корки, одну головку любого зеленого салата, полстакана любого тертого сыра.

Готовим заправку для салата: берем одно сырое яйцо, один зубчик чеснока, и его нужно мелко порубить, и также берем три столовые ложки свежего лимонного сока, 1/2 чайной ложки горчицы, или 1/4 чайной ложки острого соуса, 1/2 стакана оливкового масла, пять – семь филе анчоусов (и анчоусы можно заменить килькой), но можно и не добавлять, и оригинальность вкуса совпадает.

Готовим салат: хлеб нужно нарезать на кубики и обжарить его нужно в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки. И также белый хлеб нужно сбрызнуть маслом и потом его нужно подрумянить в духовке.

Остудить. А салат нужно порвать и не нужно его нарезать, а порвать на крупные кусочки. Потом нужно смешать салат, половину обжаренного хлеба, половину сыра, и половину заправки. Все нужно перемешать и сверху нужно посыпать остальным хлебом и сыром. А потом салат нужно полить оставшейся заправкой.

А для приготовления заправки для салата нужно смешать в блендере одно яйцо до однородной массы, добавить нужно чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. И нужно добавить не переставая помешивать оливковое масло. И должна получиться светлая, однородная и густая заправка для салата.

«салат с майонезом и тунцом»

Продукты: берем четыреста – шестьсот граммов отварного или консервированного тунца, один – два крупных яйца, один – два маринованных или свежих огурца (редиса или помидора), измельченный укроп (зеленый лук), сто пятьдесят – двести граммов майонеза, зеленый салат.

Готовим салат: отварную рыбу нужно обязательно накрошить рукой или нарезать ее нужно острым ножом на порционные кусочки.

И на блюдо их можно и нужно выложить в форме пирамиды и залить нужно соусом майонез (по желанию смешанным с зеленью петрушки или укропа). И вокруг пирамидки нужно уложить остальные продукты салата.

Второй вариант приготовления салата: все составные продукты салата нужно смешать с соусом майонез и уложить их нужно в миску, украсить и подать на стол.

Третий способ приготовления салата: на дно блюда нужно уложить зеленый салат и на него нужно уложить половину измельченных продуктов (кроме рыбы) и нужно налить часть соуса майонез, и затем нужно положить всю нарезанную кусочками рыбу, и снова нужно полить соусом майонез, и под конец нужно уложить оставшиеся составные продукты салата.

И залить нужно соусом майонез. И украсить нужно салат свежими овощами, перечисленными в рецепте салата.

ГЛАВА ВТОРАЯ


САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО КАРТОФЕЛЯ, СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И ФРУКТОВ

салат из тунца и соленых огурцов

Продукты: берем одну баночку консервированного натурального тунца (двести пятьдесят грамм), двести грамм свежих или соленых огурцов, шесть – восемь штук отварного картофеля, две столовые ложки измельченного зеленого лука или укропа, две столовые ложки разведенного уксуса, сахар, соль по вкусу.

И пожеланию в салат нужно добавить 0,5 – 1 стакан сметаны или майонеза.

Делаем украшения для салата: берем зеленый салат и свежие помидоры.

Готовим салат: огурцы (молодые вместе с кожурой, а крупные огурцы нужно очистить и картофель нужно обязательно нарезать маленькими кубиками. А, рыбу, вынутую из консервированной банки нужно нарезать острым ножом на кусочки.

Вам может понравиться: