Кулинарные рецепты для лучших гостей зимнего праздника. Чудесный праздник настроения

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

Год

—

Книга, составленная Мариной Сергеевной Аглоненко, представляет собой кулинарное пособие, в котором собраны рецепты мясных блюд. В первой главе подробно описан рецепт приготовления куриных крылышек с соусом. Для их приготовления используются куриные крылья, соусы и специи, а также метод запекания и жарки во фритюре для достижения хрустящей корочки. Далее в тексте приводится процесс приготовления соуса на основе томатного сока и других ингредиентов, а также советы по сервировке и подаче блюда. Кроме того, упоминаются свиные ребра в глазури, но конкретный рецепт на этом месте обрывается. Книга нацелена на любителей домашних кулинарных экспериментов и предлагает пошаговые инструкции по приготовлению простых и вкусных мясных блюд.

Читать бесплатно онлайн Кулинарные рецепты для лучших гостей зимнего праздника. Чудесный праздник настроения - Марина Аглоненко

Составитель Марина Сергеевна Аглоненко

ISBN 978-5-0065-1727-1

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ

ЛЮБИМОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО

куриные крылышки с соусом

Продукты: берем десять штук куриных крыльев, шестьдесят мл соуса красного и три мл соуса желтого, соль, перец, приправу, растительное масло для фритюра.

Готовим соус: для соуса берем девяносто мл томатного сока, три капли острого соуса, четыре мл красного соуса, крупную морскую соль, черный перец грубого помола, пять граммов желтого соуса, десять мл водки, одну щепотку приправы.

Делаем сервировку: берем три стебля сельдерея, сорок пять мл красного соуса, один грамм зеленого рубленого лука.

Готовим вкусный соус: в сотейники нужно перемешать томатный сок, соусы, соль, перец и все нужно обязательно довести до кипения.

А потом нужно добавить водку и приправу и снова нужно довести до кипения и варить нужно пятнадцать секунд. А потом нужно влить одну чайную ложку воды и готовить нужно пять минут на слабом огне пять минут, помешивая и остудить.

А крылья нужно промыть и натереть соусом с солью и перцем. Выложить нужно на противень, выстланный бумагой и запекать нужно в духовке пятнадцать минут при температуре ста девяносто градусов.

А запеченные крылья нужно переложить во фритюр, разогретый до ста семидесяти пяти градусов и жарить нужно три минуты до золотистого цвета и хрустящей корочки.

А из фритюра нужно вынуть крылья и обсушить на бумажных полотенцах.

И горячие крылья нужно поместить в контейнер, залить их нужно соусом, накрыть крышкой и потрясти, чтобы они равномерно покрывались соусом.

А крылья нужно выложить на тарелку и посыпать приправой. Подавать нужно с оставшимся соусом и сельдереем.

свиные ребра в глазури

Продукты: берем четыреста пятьдесят грамм свиных ребер, шестьдесят мл закусочной глазури, сто грамм пряного риса, сто тридцать грамм овощей, один лимон для маринада, морскую соль, три зубчика чеснока, молотую паприку, белый молотый перец, тимьян, оригано.

Готовим закусочную глазурь: берем одну чайную ложку растительного масла, один зубчик рубленого чеснока, 0,5 луковицы красной рубленной, одну чайную ложку натурального меда, тридцать пять мл томатного кетчупа, сто пятьдесят мл кока – колы, десять мл яблочного уксуса, три мл острого соуса, одну щепотку сушеного тимьяна, перец черный грубого помола, пять мл соевого соуса, копченую паприку, десять мл рома.

Готовим подачу для блюда: берем сорок мл закусочной глазури, зелень петрушки рубленной.

Готовим блюдо: для приготовления глазури нужно в сотейники разогреть масло, добавить чеснок, лук и готовить нужно три минуты. А потом нужно добавить остальные ингредиенты, кроме рома, довести до кипения и варить нужно помешивая на слабом огне шестьдесят – восемьдесят минут до загустения.

И уварить нужно в два раза. А за две минуты до полного приготовления нужно добавить ром, перемешать и остудить.

Ребра нужно промыть и выложить в миску. Залить их нужно смесью воды и лимонного сока и оставить их нужно на двадцать минут.

А потом нужно приготовить смесь из чеснока, соли, паприки, белого перца, оригано, тимьяна. И замаринованные ребра нужно натереть смесью с двух сторон.

Духовку нужно разогреть до ста десяти градусов. А приготовленные ребра нужно завернуть в фольгу, выложить на решетку и нужно запекать в течение двух – двух с половиной часов.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: