Ферментация - неотъемлемая часть современной кулинарии, однако это удивительное процессное понятие возникло еще много веков назад. Мы все привыкли видеть квашеную капусту, маринованные огурцы и чайный гриб на подоконнике у нашей мамы - это все прекрасные примеры ферментированных продуктов. Но не только их вкус невероятен, они также обладают огромным количеством полезных свойств. Константин Жук, признанный эксперт в области кулинарии, собрал огромное количество доступных и захватывающих рецептов блюд, которые можно легко приготовить дома с использованием процесса ферментации. Он предлагает пробовать такие изысканные блюда, как крошево и комбуча, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие. Все рецепты собраны и оформлены в удобном формате PDF A4, чтобы каждый мог удобно изучать их. Приготовление ферментированных блюд становится легким и увлекательным процессом благодаря изысканным рецептам и профессиональному подходу Константина Жука.
Книга известного фуд-блогера Марины Барановой «Счастье живет на кухне» – настоящая сокровищница для любителей семейной кулинарии. Это издание, которое не только научит вас готовить, но и покажет, что истинное счастье находится прямо на вашей кухне. Вы, наверное, подумаете, что это просто еще одна книга с рецептами, но уверяю вас, она полна уникальных и вкусных идей, которые вы сможете воплотить в жизнь у себя дома.
С этой книгой вы сможете стать настоящим шеф-поваром, порадовав своих близких и друзей блюдами, которые заставят их почувствовать себя немного счастливее. Здесь представлены рецепты на все случаи жизни: от завтрака до ужина, от классических блюд до экзотических экспериментов. Фриттата с беконом, черри и пармезаном на завтрак, сборная солянка и борщ с салом и чесноком на обед, пасторма из индейки, креветки в кляре и цыплята мохито на ужин - все эти рецепты помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр прямо у себя дома.
Но десерты здесь - отдельная история. Как только вы...
Школа сыроделия - сокровищница знаний для тех, кто стремится освоить искусство домашнего сыроделия. В этой неповторимой книге, наряду с основополагающей информацией, вы найдете мои собственные творческие эксперименты и инновационные методы. Здесь не только представлены идеальные пропорции стартерных культур, ферментов и бактерий, но и дополнительные секреты, которые помогут вам придать вашему сыру неповторимый вкус и текстуру. И самое главное - я предлагаю вам нестандартные пошаговые рецепты, в числе которых вы найдете уникальные сочетания ингредиентов и неожиданные способы приготовления. Погрузитесь в мир сыроварения с "Школой сыроделия"!
В данной книге представлен уникальный материал, призванный удовлетворить потребности и пожелания истинных ценителей французского сыра. Если вы являетесь новичком в мире кулинарии и мечтаете приготовить идеально белый, пушистый и неповторимо ароматный Камамбер, то данная книга станет незаменимым помощником на вашем пути к успеху.
Мы понимаем, что освоение тонкостей сыроделия может показаться сложным делом для тех, кто только начинает свой кулинарный путь. Поэтому, прежде чем приступить к готовке этого восхитительного французского сыра, рекомендуем вам ознакомиться с основами работы заквасочных культур, фермента и плесеней. В нашей книге мы подробно и доступным языком расскажем о каждом из этих ключевых ингредиентов, чтобы вы получили полное представление о магии сыроварения.
Что делает нашу книгу уникальной? Во-первых, мы предлагаем вам не просто рецепт приготовления Камамбера, а целое погружение в мир его творческого процесса. Вы узнаете особенности выбора и подготовки ингредиентов,...
Приветствую, меня зовут (Имя), и я гордая мама двух прекрасных девочек, а также счастливая жена. Много лет я посвятила помощи тысячам женщин и мужчин, помогая им не просто снижать вес, но и улучшать свое здоровье. Моя работа в качестве нутрициолога, коуча и автора программы по снижению и набору веса #худеюсsazоновой помогает достичь реальных результатов.
И сегодня я хочу поделиться с тобой уникальной информацией, которую я собрала в этой удивительной книге. Она представляет собой не просто сборник рецептов, а настоящий шаг за шагом план, который поможет тебе разумно и вкусно снизить вес. В книге ты найдешь не только рецепты, но и подробные инструкции о том, когда лучше употреблять данные блюда, как их сочетать с другими продуктами, а также принципы питания и оптимальное количество потребляемой воды, рассчитанное исходя из индивидуальных особенностей твоего организма.
Я гарантирую, что если ты будешь готовить по моим рецептам и следовать рекомендациям из этой книги, ты сможешь снизит...
Книга содержит различные рецепты салатов на майонезе. В ней представлены три рецепта:
1. Салат "Нежность": Ингредиенты - филе курицы, огурцы свежие, яйцо куриное, мягкий сыр. Филе курицы отваривается, нарезается соломкой, затем добавляются нарезанные огурцы и яйца, соль, черный перец молотый и майонез. Далее салат выкладывается на тарелку и сверху посыпается тертым сыром.
2. Салат "Кавказ": Ингредиенты - филе курицы, огурцы свежие и соленые, помидоры черри, горох консервированный. Филе курицы отваривается и нарезается кубиками. Затем добавляются нарезанные огурцы, помидоры черри и горох. Все ингредиенты смешиваются с майонезом, солью и паприкой. Готовый салат выкладывается на тарелку и оформляется петрушкой.
3. Салат "Гнездо глухаря": Ингредиенты - филе курицы, огурцы свежие и соленые, яйца куриные и перепелиные, горох консервированный, картофель пай (опционально). Филе курицы отваривается и нарезается соломкой. Затем добавляются нарезанные огурцы и яйца, горох, майонез, соль и черн...
Во второй части книги автор предлагает интересный сравнительный анализ естественного питания с истинной русской кухней тысячелетней давности. Было бы замечательно узнать больше о наших далеких предках, которые на практике знали, какие продукты питания способны дарить жизненную энергию и поддерживать человека на высоком уровне. В отличие от нас, они понимали, что важнее не количество потребляемой пищи, а качество ее энергетического наполнения. Кроме того, книга также предлагает простые рецепты по заготовкам из ягод, фруктов и овощей - это отличная возможность разнообразить свой рацион и насладиться вкусами дикорастущих растений, используя их в кулинарии. В целом, изучение истинной русской кухни и давних пищевых традиций позволит нам разогнать нашу фантазию и открыть новые горизонты в кулинарном искусстве.
Если вы устали проводить часы у плиты, но все равно хотите, чтобы ваша семья наслаждалась вкусным, полезным и разнообразным питанием, то эта книга для вас! Особенно, если вы любите готовить по настроению, а не после тяжелого рабочего дня. Или у вас есть маленькие дети, которые всегда дома, и вы уже не видите свою кухню.
Дарья Черненко, известный блогер Instagram (@menunedeli), разработала авторскую систему тайм-менеджмента, которая сделает вас идеальной хозяйкой. Применив эту систему вы, во-первых, будете тратить в 3-4 раза меньше времени и силы на приготовление еды, но при этом всегда будете знать, чем накормить свою семью. Во-вторых, вы сможете сократить расходы на продукты, благодаря грамотному планированию покупок. И, в-третьих, вам наконец-то освободится время для себя и вашей семьи.
В книге представлен издательский макет в формате PDF A4, чтобы вы могли с легкостью освоить все ее принципы и сразу приступить к готовке. Кроме того, я, как поклонник автора, добавила свои собстве...
Предлагаемое краткое содержание книги:
Книга описывает процесс контрольных проработок для определения норм отходов и потерь при технологической обработке сырья на предприятии общественного питания. В главе 1 рассказывается о необходимости проведения контрольных проработок в связи с устаревшими данными в Сборнике рецептур. Описывается порядок проведения контрольных проработок на предприятии, требования стандарта Российской Федерации и методы расчета отходов и потерь. Описывается процесс определения отходов и потерь при холодной и тепловой обработке сырья. Подчёркивается важность использования исправных весов с государственной метрологической поверкой. Описывается состав общих отходов и потерь при механической обработке сырья. Рассказывается о расчёте процента отходов и необходимости оформления акта для списания отходов.
"Погрузитесь в мир чайного ремесла: узнайте о том, как раскрыть все тайны чайного листа и научитесь наслаждаться его полезными свойствами. Эта уникальная книга приглашает вас на удивительное путешествие по различным культурам приготовления чая. От классического заваривания до уникальных методов, каждое приготовление чайного напитка является личным ритуалом, помогающим окунуться в настоящий момент и забыть о суете повседневности. Вдохновляйтесь и откройте для себя новые ароматы и вкусы, проникая в магию чайного искусства."
Добавлено от себя: "Чай – это не просто напиток, это целая философия, рассказывающая о культуре и истории народов. Он позволяет нам замедлиться, насладиться моментом и создать гармонию в нашей занятой и шумной жизни. В этой книге вы найдете ценные советы и фascинирующие истории, которые помогут вам глубже узнать мир чая и стать настоящим ценителем его вкуса и магии."
Сегодня многие обсуждают кетодиету - это диета, которая предлагает заменить углеводы в рационе на белки и жиры. Однако итальянская кухня представлена в этом направлении не так много. Возможно, это связано с тем, что итальянская кухня всегда содержала большое количество углеводов - пасту, пиццу... Но несмотря на это, в Италии есть люди, которые придерживаются этого способа питания, и я подобрала для вас несколько итальянских кето-рецептов, которыми хочу поделиться.
Кроме того, эта книга будет полезна тем, кто изучает итальянский язык, так как она двуязычная. Все рецепты представлены на итальянском и русском языках. Если вы просто ищете новые кето-рецепты, вы можете пролистывать итальянский текст и сразу читать русский! Удачи всем!
Эта книга является первой частью моей серии "Двуязычные рецепты".
Будь оригинальным в своем питании и приготовлении еды! Используйте итальянские кето-рецепты, чтобы добавить разнообразие и вкус в свою диету. Узнайте больше о кетодиете и экспериментируйте...
Не стоит скрывать, что многие люди наслаждаются произведениями искусства, которые содержат спиртные напитки в качестве одного из ключевых компонентов. Кто-то делает это регулярно, а кто-то реже, но, в любом случае, данная тема является очень актуальной. Предлагаю провести обсуждение различных видов алкогольных напитков, процессов их производства, а также разобраться, каким образом можно употреблять их "правильно", чтобы избежать проблем с зависимостью. А если вы уже попали в эту ловушку, то какие методы существуют для избавления от нее. Данное предложение не содержит непристойной лексики.
Добавочная информация:
Искусство и алкоголь давным-давно связаны между собой. В различных эпохах и культурах можно найти работы, вдохновленные алкоголем и даже созданные во время его употребления. Многие произведения литературы, кино, живописи и музыки имеют свои собственные ассоциации с алкоголем, отражая его роль в обществе и индивидуальном опыте.
Однако, важно помнить, что алкоголь также может и...
Книга содержит рецепты различных блюд, таких как "Гоголь-моголь", "Яичница", "Салат", "Омлет" и "Макароны по-флотски". Каждый рецепт подробно описывает необходимые ингредиенты и последовательность действий для приготовления блюда. Автор также дополнительно дает советы и рекомендации для каждого рецепта.
В третьей книге "Мемуары Кащея Бессмертного", помимо известных способов приготовления рисового рагу с уткой, кроликом, курицей или улитками, которые Кащей отлично знал и усовершенствовал, вы также найдете уникальные рецепты, придуманные мною.
Проникнитесь вкусом и ароматом лукового супа или ризотто с добавлением сочной курочки - великолепное сочетание, которое не оставит равнодушными даже самых изысканных гурманов.
Кроме того, секреты приготовления свиной рульки с квашенной капустой и рыбы с картофелем фри также расскрыты в этой книге. Вам остается только следовать моим инструкциям и наслаждаться божественным вкусом этих блюд.
Как вы уже догадались, моя забота об организме читателя тоже не осталась без внимания. Я предлагаю вам попробовать донбури, которое можно приготовить с использованием свинины, говядины или куриного мяса, а также подать его с вареным рисом и свежей зеленью. Сочетание этих ингредиентов сделает ваш обед полезным, сытным и очень вкусным.
И не забывайте, что в эт...
Вкуснейшие рецепты, представленные в этой уникальной кулинарной книге, заполнены яркими ингредиентами, полученными из самых разных источников. Не зря пришлось вкладывать время и усилия, чтобы собрать этот богатый сборник. При создании нашей коллекции блюд мы не ограничивались только интернетом, наша команда исследовала кулинарные блоги, активно участвовала в тематических сообществах и обратилась к надежным источникам в книжных форматах. Уверены, что в этой книге вы найдете массу новых и интересных рецептов, которые мы дополнили и обогатили своим личным опытом, чтобы гарантированно доставить вам незабываемое кулинарное удовольствие.
Наши вчерашние гостилища были просто великолепными! Мы провели время настолько приятно и уютно, что сейчас может быть немного грустно и необычно отсутствие таких хороших компаний.
Но не стоит переживать! Я нашла отличное решение - надо просто подлечиться и вернуться в прежнее состояние. Вот что я предлагаю: нальем себе чашечку живительного супа, полного витаминов и силы. Ведь каждый знает, что спасение исчезающей энергии и душевного благополучия начинается с здорового питания, и суп - идеальный вариант для восстановления себя.
Но если по какой-то причине супчик не принесет желаемого результата, не волнуйтесь! Моя новая книга подарит вам удивительные народные секреты и другие полезные советы, которые помогут вам вернуться к своему самому лучшему состоянию. Там вы найдете не только секреты здоровья, но также и секреты душевного равновесия и счастья.
Следуя этим рекомендациям и идеям, у вас обязательно получится восстановить свое самочувствие и вернуться к радостному и вдохновенному с...
Шампиньон – это не только самый популярный культивируемый гриб в мире, но и настоящий "капризный" ценитель. Его вкус и полезные свойства не оставляют равнодушными ни людей, ни самые искушенные поисковые системы. Ведь шампиньоны не просто жарят, отваривают, тушат, солят и маринуют, они еще и содержат в себе полезные элементы, которые могут заменить колбасы и мясо в рационе.
Россия собирает более 10 тысяч тонн шампиньонов в год, что является впечатляющим результатом. Великолепная репутация шампиньонов среди вегетарианцев, спортсменов и особенно бодибилдеров говорит сама за себя. Этот гриб обладает высоким содержанием белка, который усваивается организмом на 70-80%. Кроме того, в шампиньонах можно найти калий, витамины группы В, С, Е, РР, йод, фосфор, жирные кислоты Омега-6 и клетчатку.
Шампиньоны не только способны улучшить состояние нервной системы, память, а также помочь справиться со стрессом, но и бороться с вредным холестерином, снижая риск развития атеросклероза. Они также улучш...
Вам предстоит погрузиться в удивительный мир истории Медичи, где за рисками и любовью, заговорами и убийствами теплится власть и страсть. Однако, я рекомендую вам не приступать к чтению этой захватывающей книги на голодный желудок, ведь Леонардо да Винчи уже успел открыть свою уникальную таверну, а бабушка Лоренцо де Медичи оставила нам свой несравненный рецепт любимого пирога. Таким образом, вы окунетесь не только в историю этой великой семьи, но и в великую кухню. А что может быть лучше, чем подкупить читателей не только захватывающим повествованием, но и изысканными вкусовыми наслаждениями? Так что готовьтесь к незабываемому ужину в компании Медичи! Загрузите издательский макет этой захватывающей книги в формате PDF A4 и отправляйтесь вместе с нами в увлекательное приключение по страницам истории этой выдающейся семьи.
![Блюда и напитки на всея вкусы]( "Блюда и напитки на всея вкусы")
Книга "Тайны дореволюционной кулинарии: восстановление утраченных вкусов" является уникальным изданием, основанной на старинной русской книге авторства Елены Малаховец. В этой книге найдется не только расшифровка древних терминов и соответствующие им современные меры весов, но и забытые рецепты из разных областей кулинарии, таких как виноделие, хлебопечение, кондитерское производство и другие. Весьма привлекательно, что данная книга адресована разнообразной аудитории: от новичков, стремящихся освоить искусство кулинарии, до опытных поваров и рестораторов, желающих расширить свои кулинарные горизонты.
Дополнительно, автор Елена Малаховец - известный гастрономический исследователь, автор множества кулинарных книг. Она посвятила много лет изучению старинных кулинарных традиций и нашла способы воссоздать аутентичный вкус древних блюд. Ее труды привлекают внимание не только любителей гастрономии, но и ученых, которые ценят ее академический подход и глубокие знания в области кулинарии. Книг...
![Народный кулинарный календарь]( "Народный кулинарный календарь")
Древние обычаи и праздники, переданные нам от наших предков, охватывают весь спектр житейского календаря. Они воплощают в себе как радостные моменты, наполненные счастьем и весельем, так и те, что несут в своем ходе грусть и печаль. Они являются неотъемлемой частью нашего культурного наследия и составляют неразрывную связь с нашей историей.
Эта уникальная книга, призванная познакомить нас с традициями и обычаями наших предков, не претендует на строго научное исследование. Она написана с изюминкой и фантазией, чтобы заинтриговать и развлечь своих читателей. Вместе с тем, она дает нам возможность задуматься над сутью и значениями наших русских праздников.
Привычки и обряды, связанные с каждым конкретным праздником, в книге оживают благодаря ярким рассказам истории, которая взята из источников без около-исторических вымыслов. Кроме того, в книге можно найти не только описания праздников, но и интересные рецепты, чтобы наши читатели могли полностью погрузиться в атмосферу праздничного за...
