Все жанры Все авторы
Шоколадная магия: всё о сладком удовольствии - Романова Виктория

Шоколадная магия: всё о сладком удовольствии

Страниц

20

Год

2025

Перенеситесь в захватывающий мир сладостей с книгой «Шоколадная магия» – настоящим гидом по искусству создания десертов! Этот кулинарный шедевр предназначен для всех любителей шоколада, мечтающих не только наслаждаться его великолепным вкусом, но и освоить мастерство его приготовления своими руками.

В этой книге вас ждут более 120 оригинальных рецептов, которые подойдут как новичкам в кулинарии, так и опытным поварами, стремящимся удивить своих гостей. От традиционных брауни и шоколадных тортов до креативных муссов, утончённых тарталеток и лёгких маффинов – каждый рецепт снабжён детальными пошаговыми инструкциями и полезными советами, которые помогут избежать неприятностей на кухне.

Вы познакомитесь с разнообразием шоколадных десертов, которые можно приготовить на любой вкус – от миниатюрных пирожных до эффектных многоярусных тортов, которые станут настоящей изюминкой любого стола. В книге представлены авторские рецепты с удивительными сочетаниями, например, шоколад с малиной, апельсином, орехами и нежной карамелью.

Также вы научитесь создавать лёгкие и воздушные муссы, нежные кремы и восхитительное фондю, которые однозначно завоюют сердца даже самых притязательных сладкоежек. А ещё здесь вы найдёте рецепты шоколадных угощений на каждый случай жизни – будь то семейный праздник, уютный вечер у камина или романтический ужин при свечах.

«Шоколадная магия» – это не просто книга рецептов, это настоящий источник вдохновения и радости для всех, кто хочет сделать свои десерты по-настоящему незабываемыми! Погрузитесь в мир кулинарного волшебства и создайте сладкие шедевры, которые покорят ваши сердца и сердца ваших близких.

Читать бесплатно онлайн Шоколадная магия: всё о сладком удовольствии - Романова Виктория

ͫ Рецепт 1: Классический шоколадный торт

Ингредиенты:

Мука – 200 г

Какао-порошок – 50 г Сахар – 200 г Яйца – 3 шт.

Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Молоко – 150 мл

Растительное масло – 100 мл Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Горький шоколад – 100 г Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

Смешайте муку, какао, сахар и разрыхлитель в глубокой миске.

В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком, растительным маслом и ванильным экстрактом.

Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешивая до однородности.

Вылейте тесто в форму и выпекайте 30–35 минут.

Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане и полейте остывший торт.


ͫ Рецепт 2: Шоколадные трюфели с орехами

Ингредиенты:

Горький шоколад – 200 г

Сливки 33% – 100 мл

Сливочное масло – 50 г Какао-порошок – 2 ст. л.

Орехи (фундук или миндаль) – 100 г

Приготовление:

Разогрейте сливки на среднем огне до кипения.

Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Растопите шоколад на водяной бане и соедините со сливочной смесью.

Вмешайте измельчённые орехи и охладите массу в холодильнике 2 часа.

Сформируйте шарики и обваляйте в какао-порошке.


ͫ Рецепт 3: Домашний шоколадный мусс

Ингредиенты:

Горький шоколад – 150 г Яйца – 3 шт.

Сахар – 50 г

Сливки 33% – 200 мл

Приготовление:

Растопите шоколад на водяной бане и слегка остудите.

Отделите белки от желтков.

Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.

Взбейте сливки отдельно.

Вмешайте желтки в шоколад, затем добавьте сливки и аккуратно введите белки.

Разложите мусс по креманкам и охладите 2 часа.


ͫ Рецепт 4: Шоколадное фондю

Ингредиенты:

Горький шоколад – 300 г

Сливки 33% – 150 мл

Ликёр (например, амаретто) – 2 ст. л. (по желанию) Фрукты и ягоды – для подачи

Приготовление:

Растопите шоколад со сливками на водяной бане.

Добавьте ликёр и перемешайте.

Перелейте в фондюшницу и подавайте с нарезанными фруктами.


ͫ Рецепт 5: Брауни с вишней

Ингредиенты:

Мука – 100 г

Горький шоколад – 200 г

Сливочное масло – 100 г Сахар – 150 г Яйца – 3 шт.

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Вишня (свежая или замороженная) – 150 г

Приготовление:

Растопите шоколад с маслом на водяной бане.

Взбейте яйца с сахаром до пышности.

Соедините с шоколадной массой и добавьте муку.

Перемешайте и добавьте вишню.

Выпекайте при 180°C 25 минут.


ͫ Рецепт 6: Шоколадные маффины

Ингредиенты:

Мука – 250 г

Какао – 50 г

Сахар – 150 г Яйца – 2 шт.

Молоко – 100 мл Растительное масло – 80 мл Разрыхлитель – 1 ч. л.

Шоколадные капли – 100 г

Приготовление:

Смешайте муку, какао, сахар и разрыхлитель.

Добавьте яйца, молоко и масло.

Вмешайте шоколадные капли.

Разложите по формочкам и выпекайте при 180°C 20 минут.


ͫ Рецепт 7: Шоколадные профитроли

Ингредиенты:

Мука – 100 г

Вода – 125 мл Масло – 50 г Яйца – 3 шт.

Шоколадный ганаш для начинки

Приготовление:

Доведите воду с маслом до кипения, всыпьте муку и мешайте до однородности.

Остудите и добавьте яйца по одному.

Выпекайте шарики при 200°C 20 минут.

Начините ганашем и полейте шоколадом.


ͫ Рецепт 8: Шоколадный рулет

Ингредиенты:

Мука – 80 г

Какао – 20 г Яйца – 4 шт.

Сахар – 100 г

Сливочный крем – 200 г

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром до пышности.

Введите муку и какао, аккуратно перемешайте.

Выпекайте при 180°C 10 минут.

Смажьте кремом и сверните рулет.


ͫ Рецепт 9: Шоколадные эклеры

Ингредиенты:

Вам может понравиться: