Растительное волшебство: Секреты веганской кухни - Любовь Снегирева

Растительное волшебство: Секреты веганской кухни

Страниц

55

Год

2025

**"Веганство: Душевный выбор для здоровья и будущего планеты"**

Веганство — это не только диета, но и целый стиль жизни, основанный на уважении к самому себе, окружающей среде и природным ресурсам. Эта книга станет вашим верным советником на пути к открытию увлекательного мира разнообразной, сбалансированной и питательной растительной кухни.

В ней вы найдете простые, но увлекательные рецепты, которые легко поддаются приготовлению. Мы также поделимся ценными советами о том, как сделать плавный переход на растительное питание. Узнайте, как извлечь все необходимые питательные вещества без использования продуктов животного происхождения.

Покажем вам, как готовить не только вкусные, но и сытные блюда, которые подарят вам энергии, легкости и здоровья. Эта книга поможет вам освоить основы веганского питания, научиться выбирать качественные продукты, формировать сбалансированный рацион и получать удовольствие от каждого приема пищи, не делая при этом компромиссов.

"Веганство: Душевный выбор для здоровья и будущего планеты" станет источником вдохновения для тех, кто стремится осознанно подходить к своему питанию, наслаждаться вкусом и пользой блюд, придерживаясь принципов этичного и экологически чистого образа жизни. Откройте для себя радость веганского питания и внесите свой вклад в сохранение нашего общего дома — планеты Земля.

Читать бесплатно онлайн Растительное волшебство: Секреты веганской кухни - Любовь Снегирева

Веганские буррито с черной фасолью и авокадо

Ингредиенты (на 4 порции):

Тортильи:

4 больших пшеничных или кукурузных тортильи

Черная фасоль:

1 банка (около 400 г), промытая и отцеженная

Авокадо:

1 спелое, нарезанное кубиками

Красная луковица:

1, мелко нарезанная

Сладкий перец:

1, нарезанный кубиками

Помидор:

1, нарезанный кубиками

Кукуруза:

1/2 чашки (консервированная или замороженная)

Тмин: 1 чайная ложка

Паприка: 1 чайная ложка

Соль и перец: по вкусу

Листья салата или шпината: для подачи

Сок лайма: из 1 лайма

Калорийность:

Приблизительно 300-350 калорий на порцию.

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов: Нарежьте авокадо, лук, сладкий перец и помидор. Промойте черную фасоль и кукурузу.

Приготовление начинки:

В сковороде на среднем огне разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла. Добавьте нарезанный лук и сладкий перец. Обжаривайте в течение 5-7 минут до мягкости. Добавьте черную фасоль, кукурузу, тмин, паприку, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и добавьте сок лайма, аккуратно перемешайте.

Сборка буррито:

На каждую Tortilla выложите немного листьев салата или шпината, затем добавьте начинку и нарезанное авокадо. Прокрутите Tortilla, начиная с одной стороны, закройте оба края и заверните. Подача:

Обжарьте буррито на сковороде до золотистой корочки, если хотите. Подавайте с гуакамоле или сальсой.

Веганский рататуй

Ингредиенты (на 4 порции):

Баклажан: 1, нарезанный кубиками

Цукини: 2, нарезанные кубиками

Сладкий перец: 1, нарезанный

Помидоры: 4, нарезанные кубиками

Лук: 1, мелко нарезанный

Чеснок: 2 зубчика, измельченных

Оливковое масло: 3 столовые ложки

Сушеный базилик: 1 чайная ложка

Соль и перец: по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 150-200 калорий на порцию.

Пошаговое приготовление:

Подготовка: Нарежьте все овощи. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде.

Обжарка лука: Выложите нарезанный лук и обжарьте до прозрачности (примерно 5 минут).

Добавление овощей: Добавьте баклажан, цукини и сладкий перец, обжаривайте около 10 минут.

Добавление помидоров и приправ: После этого добавьте помидоры, чеснок, базилик, соль и перец. Готовьте еще 15-20 минут до мягкости овощей.

Подача: Подавайте горячим, можно с рисом или хлебом.


Веганский карри с нутом

Ингредиенты (на 4 порции):

Нут: 1 банка (или 1 стакан замоченного и отваренного)

Кокосовое молоко: 1 банка (400 мл)

Лук: 1, нарезанный

Чеснок: 3 зубчика, измельченных

Имбирь: 1 см, натертый

Сладкий перец: 1, нарезанный кубиками

Шпинат: 2 чашки

Карри-порошок: 2 столовые ложки

Оливковое масло: 2 столовые ложки

Соль и перец: по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 400 калорий на порцию.

Пошаговое приготовление:

Обжарьте лук: В разогретой сковороде на оливковом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачного состояния.

Добавление специй: Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1-2 минуты.

Добавление овощей и бобов: Выложите сладкий перец, нут, карри-порошок. Обжарьте немного, потом добавьте кокосовое молоко. Доведите до кипения.

Добавление шпината: Уменьшите огонь и добавьте шпинат, готовьте, пока шпинат не увянет. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подача: Подавайте с рисом или хлебом.


Веганские панкейки с бананом

Ингредиенты (на 4 порции):

Банан: 1 спелый, размятый

Мука: 1 чашка (можно использовать цельнозерновую)

Растительное молоко: 1 чашка (миндальное, соевое и т.д.)

Вам может понравиться: