Все жанры Все авторы
Салат греческий и другие любимые салаты - Коллектив авторов

Салат греческий и другие любимые салаты

Страниц

55

Год

2011

Книга состоит из нескольких рецептов салатов. Каждый рецепт содержит список ингредиентов и пошаговые инструкции по приготовлению салата. Ниже представлено краткое содержание каждого рецепта:

1. Салат "Летняя сказка":
- Ингредиенты: помидоры, майонез, огурцы, зеленый горошек, брокколи, красная смородина, цветная капуста, сладкие болгарские перцы, листовой салат, шпинат, соль, перец.
- Пошаговые инструкции: отварить капусту и половину горошка, остудить и разделить капусту на соцветия. Нарезать перцы, листья салата и шпината. Нарезать помидоры и огурцы ломтиками, отделить ягоды красной смородины от плодоножек. Смешать капусту, горошек, перцы, огурцы и помидоры, залить майонезом с солью и перцем. Украсить салат дольками помидоров и веточками красной смородины.

2. Салат "Весенний":
- Ингредиенты: помидоры, огурцы, яйца, зеленый лук, растительное масло, свежая зелень.
- Пошаговые инструкции: нарезать помидоры дольками, огурцы треугольничками. Добавить яйца, нарезанные яйца и зеленый лук. Посолить и полить маслом. Украсить салат свежей зеленью.

3. Салат "Букет":
- Ингредиенты: помидоры, огурцы, яйца, фасоль, сметана или майонез, зеленый салат, зелень по вкусу.
- Пошаговые инструкции: нарезать огурцы и помидоры полукружиями, смешать с фасолью. Уложить овощи букетами на листья салата, поместить кружки яиц в середину. Посыпать зеленью и полить сметаной или майонезом.

4. Салат "Огонек":
- Ингредиенты: помидоры, репчатый лук, чеснок, растительное масло, уксус, сахар, перец, горчица, соль.
- Пошаговые инструкции: нарезать помидоры дольками, лук кольцами, добавить мелко нарезанный чеснок. Полить специальной заправкой, приготовленной из масла, уксуса, сахара, перца, горчицы и соли.

Читать бесплатно онлайн Салат греческий и другие любимые салаты - Коллектив авторов

Салат «Летняя сказка»

300 г помидоров, по 200 г майонеза и огурцов, 150 г зеленого горошка, по 100 г брокколи, красной смородины и цветной капусты, 2 сладких болгарских перца, по пучку листового салата и шпината, соль, перец.

По отдельности отварите капусту и половину всего горошка, остудите и разделите капусту на соцветия. Перцы нарежьте тонкими полосками.

Листья салата и шпината тонко порежьте. Помидоры и огурцы нарежьте ломтиками, ягоды красной смородины отделите от плодоножек (оставьте несколько веточек для украшения).

Капусту, свежий и отварной горошек, сладкий перец, огурцы и 2/3 помидоров смешайте, залейте майонезом, к которому заранее добавьте соль и перец. Выложите в салатник и украсьте дольками помидоров и веточками красной смородины.

Салат «Весенний»

5 помидоров среднего размера, 3 огурца среднего размера, 2 яйца, 1 ст. л. измельченного зеленого лука, растительное масло, свежая зелень.

Помидоры нарежьте дольками. Очищенные огурцы нарежьте треугольничками и добавьте к помидорам. Яйца сварите, охладите (не опуская в холодную воду, это разрушает питательные вещества), нарежьте и вмешайте в салат. Добавьте лук, посолите и полейте маслом. Украсьте салат свежей зеленью.

Салат «Букет»

По 2 помидора, огурца и яйца, 130 г фасоли, 3 ст. л. сметаны или майонеза, 2—4 листа зеленого салата, любая зелень по вкусу.

Огурцы и помидоры нарежьте полукружиями, смешайте со стручками вареной фасоли, нарезанной ломтиками по 3 см.

Овощи уложите букетами в салатницу на листья салата; на середину поместите кружочки вареных яиц, посыпьте зеленью, полейте сметаной или майонезом.

Салат «Огонек»

5—6 помидоров среднего размера, небольшая головка репчатого лука, 1—2 зубчика чеснока.

Для заправки: 70 г растительного масла, 2 ст. л. столового уксуса, 10 г сахара, перец, столовая горчица, соль по вкусу.

Нарежьте дольками помидоры, лук – кольцами, добавьте очень мелко нарезанный чеснок и все это полейте специальной заправкой, приготовленной следующим образом: растительное масло смешайте с уксусом, добавьте молотый черный перец, столовую горчицу, соль и сахар.

Все слейте в посуду, которую можно плотно заткнуть пробкой.

Взболтайте ее до однородного состояния.

Овощной салат с фруктами и ягодами

2 свежих огурца, 1/3 вилка белокочанной капусты, 1 морковь, 1 зеленое яблоко, корень сельдерея, 3 небольших болгарских перца, 1/2 стакана чернослива, по 30 г клюквы и брусники, 1/2 апельсина, сок 1/2 лимона, соль, 4 ст. л. оливкового масла.

Капусту нашинкуйте и помните с солью, морковь и сельдерей натрите на крупной терке. У яблока удалите сердцевину и, не очищая от шкурки, нарежьте его дольками и сбрызните лимонным соком. Перцы разрежьте вдоль пополам и нарежьте полукольцами. Чернослив замочите в теплой воде, выньте косточки, мякоть нарежьте полосками. Апельсин руками разделите на небольшие кусочки (но не режьте ножом). Аккуратно, чтобы не помять, соедините все ингредиенты. Оливковое масло перемешайте с остатками лимонного сока и добавьте в салат.

Салат «Радуга»

По 2 соленых огурца, моркови и яйца, 3 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 свекла, 2 ст. л. зеленого горошка, 1 стакан майонеза, соль.

Отварите картофель, морковь, яйца, свеклу. Яйца, лук, огурцы мелко нарежьте, картофель, морковь и свеклу натрите на крупной терке.

Вам может понравиться: