Все жанры Все авторы
Кетодиета и пицца с пастой - Алёна Полякова

Кетодиета и пицца с пастой

Страниц

35

Год

2022

Конечно, безусловно, каждый из нас понимает, что ни паста, ни пицца не могут быть в ходе кето-диеты особыми соучастниками, какими мы их знаем. Однако, настолько сильно порой хочется чего-то подобного, что мы сами обманываем себя заменой. Главный и наиболее очевидный совет для поклонников классической пасты состоит в использовании ширатаки пасты, которая принимает любой соус и на самом деле очень похожа на обычную пасту с соусом (в этой книге вы найдете несколько рецептов). Однако, если вдруг возникает желание чего-то более оригинального, то я предлагаю вам небольшую подборку рецептов от итальянских шеф-поваров, в которых паста готовится из овощей, таких как кабачки, тыква, радиш и репа! А для тех, кто время от времени позволяет себе "выгрузочные" дни от диеты, включены также несколько рецептов гнокки (классических итальянских клёцек), которые готовятся с добавлением картофеля, но так или иначе остаются довольно низкоуглеводными, поскольку обычная мука отсутствует. В конце книги также представлен универсальный рецепт колорийной основы для приготовления кето-пиццы. Приятного аппетита и приятного использования! Дополнительно, ясно стоит отметить, что этот текст предоставляет вам великолепную возможность разнообразить свой рацион и насладиться вкусом пасты и пиццы даже во время соблюдения кето-диеты. Вы найдете множество интересных и вкусных рецептов, которые удовлетворят вашу тягу к этим блюдам, сохраняя при этом низкий уровень углеводов. Будьте готовы к целому миру вариантов и необычных комбинаций, которые позволят вам насладиться привычными итальянскими блюдами в новом здоровом ключе!

Читать бесплатно онлайн Кетодиета и пицца с пастой - Алёна Полякова

Предисловие.


Разумеется, мы все понимаем, что ни паста ни пицца не могут быть на кетодиете привычными нам пастой и пиццей. Но иногда так хочется чего-то из этого, что мы обманываем себя их заменой. Единственный и самый очевидный совет любителям стандартной пасты – используйте пасту ширатаки, которая принимает любой соус, и становится реально похожа на обычную пасту с соусом (здесь есть несколько рецептов).

Но если вдруг возникает желание чего-то более оригинального, то я предлагаю вам подборке рецептов от итальянских поваров, где паста делается из овощей: кабачки, тыква, и даже редис и репа!

А для тех, кто иногда позволяет себе разгрузочные от диеты дни, включена также пара рецептов ньокки (клёцек), которые готовятся с добавлением картофеля, но всё равно являются сравнительно низкоуглеводными, так как отсутствует обычная мука.

В конце книги дан также универсальный рецепт кето-слоёной базы для любой пиццы.

Приятного аппетита!

Паста /

Pasta

Зелёная паста в

сковороде /

Pasta

verde

in

una

padella

Ingredienti:

1 tazza (200 ml) di mozzarella grattugiata

1 tazza di pecorino romano grattugiato per guarnire

1 tuorlo d'uovo

2 spicchi d'aglio, tritati

1 limone, spremuto

1 tazza di spinaci novelli

½ tazza di latte di mandorle

1 avocado, snocciolato e sbucciato

1 cucchiaio. olio d'oliva

Sale qb


Procedimento:

Mettere mozzarella al microonde per 2 minuti, estrarre la ciotola e lasciare raffreddare per 1 minuto. Mescolare nel tuorlo d'uovo fino a ben combinato.

Stendere un foglio di carta da forno su una superficie piana, versarci sopra il composto di formaggio e coprirlo con un'altra carta da forno. Appiattire l'impasto in uno spessore di 1/8 di pollice. Togliere la carta da forno e tagliare l'impasto in grosse fettuccine. Mettere in una ciotola e mettere in frigo per una notte.

Mettere a bollire 2 tazze d'acqua in una casseruola e aggiungere le fettuccine. Cuocere per 1 minuto e scolare; mettere da parte.

In un frullatore, unire aglio, succo di limone, spinaci, latte di mandorle, avocado, olio d'oliva e sale. Processo fino a che liscio.

Versare le fettuccine in una ciotola, condirle con la salsa e mescolare. Completare con il pecorino romano e servire.


Ингредиенты:

1 стакан (200 мл) тертой моцареллы

1 стакан тёртого твёрдого овечьего сыра (пекорино) для посыпки

1 яичный желток

2 зубчика чеснока, измельчённые

Сок одного лимона

1 чашка шпината

½ стакана миндального молока

1 авокадо, очищенный без косточки

1 ст.л. оливкового масла

Соль по вкусу


Приготовление:

Поместите моцареллу в микроволновую печь на 2 минуты, выньте миску и дайте остыть 1 минуту. Смешайте с яичным желтком, пока не получите однородную смесь.

Разложите лист пергамента на ровную поверхность, налейте на него сырную смесь и накройте ее другим листом пергамента. Раскатайте тесто до толщины 3 мм. Удалите бумагу для выпечки и разрежьте тесто на широкую лапшу. Положите в миску и поставьте в холодильник на ночь.

Налейте 2 стакана воды в кастрюлю и добавьте феттучини. Отварите 1 минуту и процедите; отложите.

В блендере смешайте чеснок, лимонный сок, шпинат, миндальное молоко, авокадо, оливковое масло и соль. Смешивайте до получения гладкой однородной смеси.

Выложите феттучини в миску, заправьте их соусом и перемешайте. Посыпьте твёрдым сыром и подавайте.

Вам может понравиться: