Лечебные и полезные свойства грибов. Справочник-определитель по лечебным грибам

Жанр: Общая биология / Медицина / Здоровье

Автор

Страниц

Год

—

"В 2012 году увидела свет книга "Всё о лечебных свойствах грибов", созданная известными авторами - Александром и Светланой Матанцевыми, и изданная компанией "Bestiary". Это произведение было популярным и имело несколько изданий. Но сейчас авторы решили обновить текст, чтобы привнести в него еще больше полезной информации.

В книге представлена подробная характеристика пищевой ценности всех видов грибов, а также описаны их медицинские свойства. Всего рассматривается 92 вида. Кроме того, в новом издании была добавлена информация о настойке шиитаке - экзотическом грибе, славящемся своими целебными свойствами.

Теперь, зная название определенного заболевания, читатель может обратиться к специальной таблице и найти соответствующие грибы. Затем, используя оглавление, можно быстро найти нужные виды грибов, прочитать их описание и изучить их внешний вид.

Это обновленное издание книги Александра и Светланы Матанцевых станет незаменимым руководством для любителей грибной лазании и врачей, интересующихся лечебными свойствами грибов. Благодаря уникальным исследованиям и полезной информации, книга призвана помочь читателям расширить свои знания о грибах и их влиянии на здоровье человека."

Читать бесплатно онлайн Лечебные и полезные свойства грибов. Справочник-определитель по лечебным грибам - Александр Матанцев, Светлана Матанцева

ISBN 978-5-4496-8356-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Введение

Грибы – это удивительное явление природы, и они всегда интересовали людей, которые научились использовать их:

– для приготовления вкусных, полезных, доступных блюд; издавна на Руси во время постов питались груздями, лисичками, опятами, рыжиками, белыми грибами;

– для приготовления и лакомств деликатесных блюд, используемых в застольях и на высокопоставленных встречах;

– для изготовления целебных и лекарственных народных средств, например, из дождевиков (для кровоостанавливающих целей) и др.;

– для изготовления лекарств и фармацевтических средств в промышленных масштабах, например, создание фламмулина из зимних опят, который обладает противовоспалительным и противоопухолевым действием,

– с целью получения удовольствия и пользы для здоровья от «грибной охоты» и прогулок по лесу.

Исключительно полезны для здоровья прогулки в лес за грибами. «Грибная охота» – это увлекательное и азартное увлечение. Природа столь многообразна, что дарит её любителям множество интересных встреч, положительных эмоций, ярких и незабываемых впечатлений.

По телевидению и в Интернете часто можно увидеть причуды природы: фотографии грибников и любителей природы, которые держат над головой огромные грибы, похожие на зонтики, охватывают руками круглые экземпляры, напоминающие по форме и размеру дыню, наступают на «стол» из трутовика или же с трудом поднимают огромный белый гриб. А сколько есть ещё малоизвестных видов! Например, трутовик серно-желтый растет на дубах в виде букета оранжевых «цветов» с толстыми лепестками, но хотя они не такие вкусные, как белые грибы, но обладают лечебными свойствами. В некоторых странах, например, в Молдавии, их считают деликатесными грибами. Ещё пример: шиитаке, которые стали широко продавать в магазинах, считаются самыми целебными грибами в Японии, их сравнивают по целебным свойствам с корнем женьшеня.

Развитие науки о грибах – показатель того, насколько многообразны их свойства. Сначала их относили к растениям, в 1990-х годах и в начале 2000-х годов много писали о том, что грибы относятся к животному миру. Это не удивительно, так как многие свойства объединяют их с животными. Например, половые клетки грибов виде плазмодия в период размножения могут передвигаться со скоростью 5 мм в час. В настоящее время грибы выделены в отдельную группу организмов – Mycota, или Mycetalia.

Природа создала более миллиона видов грибов, из них только около 100 тысяч изучены. Природа как бы говорит нам: изучайте и пользуйтесь грибами всесторонне, но умело! Японцы пишут, что если каждый день съедать по 100 граммов опят, то у человека никогда не будет никаких онкологических заболеваний. Грибы могут лечить, из них сделали много полезных лекарств, а еще больше только предстоит исследовать. Ими можно отравиться, но можно и вылечиться. Грибы столь многообразны по своим свойствам, что создается впечатление о том, что в них можно найти лекарства для лечения любых заболеваний, но для этого необходимо продолжать всесторонние исследования. Можно спорить или соглашаться с мнением ученых о свойствах многих видов, но однозначно одно: огромен полезный потенциал грибов

Продолжить чтение

Вам может понравиться: