Все жанры Все авторы
Любимые рецепты - Маргарита Колесова

Любимые рецепты

Страниц

10

Год

2020

В книге «Любимые рецепты: вкусная кулинария из доступных ингредиентов» вы обнаружите эксклюзивные гастрономические шедевры, приготовленные из самых обычных продуктов, которые подарят вам незабываемое кулинарное путешествие. Приятно удивит широкий выбор манящих мясных блюд, вариаций на тему сытных закусок, искушающих солений и ароматных выпечек. Будь вы новичком или опытным поваром, собранные в книге рецепты помогут вам воплотить в жизнь самые смелые гастрономические идеи. Не забудьте осуществить своё меню путешествие, следуя проверенным и проникновенным инструкциям, воплощенным в этой кулинарной книге. Благодаря этой книге, ваши кулинарные шедевры останутся в памяти не только вам, но и всем вашим близким.

Читать бесплатно онлайн Любимые рецепты - Маргарита Колесова

Фасолевый суп

Понадобится:

Фасоль – 1,5-2 стакана;

Морковь – 3-4 шт;

Лук репчатый – 2 шт;

Сельдерей (стебель) – 1 шт;

Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;

Томатная паста – 1 ст. ложка (или 1 свежий помидор);

Сельдерей (зелень) – по вкусу;

Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль предварительно замочить в воде на 5-7 часов. Фасоль промыть, залить свежей водой, и варить до кипения. Затем фасоль выложить на дуршлаг.

2. Лук почистить и мелко нарубить. Морковь вымыть, почистить и нарезать кубиками.

3. Сельдерей вымыть. Стебель нарезать и обжарить в сковороде на подсолнечном масле с томатной пастой или мякотью помидора. Оставшуюся зелень сельдерея обсушить и нарубить.

4. Фасоль выложить снова в кастрюлю из дуршлага. Добавить лук, морковь и сельдерей, обжаренный в томатном соусе. Вода в кастрюле должна лишь покрывать продукты. Если воды не достаточно, можно добавить. Затем суп необходимо посолить, поперчить и продолжать варить 45-55 минут до готовности фасоля.

5. Перед подачей фасолевый суп украсить мелко нарубленной зеленью сельдерея.

Морковный суп

Понадобится:

Морковь – 5-6 шт;

Картофель – 2-3 шт;

Лук – 1-2 шт;

Масло сливочное – 2 ст. ложки;

Помидор – 1 шт;

Куринный бульон – 1 литр;

Петрушка – 1 пучок;

Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

2. Картофель вымыть, почистить, нарезать и залить холодной водой на 10-15 минут, чтобы вышел лишний крахмал. Затем снова сполоснуть.

3. Лук почистить, сполоснуть и мелко нарезать.

4. Разогреть на сковороде сливочное масло, выложить в него морковь и лук. Тушить примерно 3-4 минуты.

5. В кастрюлю с куриным бульоном добавляем приготовленную пассированную морковь с луком, добавляем картофель и мелко нарезанный помидор. Варим до готовности овощей примерно 20-25 минут.

6. Петрушку вымыть, мелко порезать, добавить в суп и посолить по вкусу за 3 минуты до готовности.

Танаф

Понадобится:

Кефир жирностью 3,2% – 0,5л;

Вода – 0,5л;

Рис – ½ стакана;

Яйцо – 1шт;

Соль – 1 щепотка;

Мята свежая или сушёная – по вкусу.

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю кефир и воду. Поставить на огонь. Постоянно помешивать, не давая свернуться кефиру. Варить 5-7 минут.

2. Вымыть рис и опустить в кастрюлю с кефиром и водой. Варить до полуготовности риса, кастрюлю не выключать.

3. Добавить сырое яйцо и продолжать помешивать.

4. Добавить соль и мяту за минуту до готовности. Варить до готовности риса.

Окрошка из кефира

Понадобится:

Кефир – 0,5л;

Яйцо варёное – 1шт;

Огурец – 1шт;

Картофель – 1шт;

Зелень на выбор (петрушка, лук, укроп, базилик);

Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать яйцо, нарезать кубиками огурец и картофель.

2. Порубить зелень петрушки, лука, укропа или базилика (на выбор).

3. Опустить приготовленные ингредиенты в небольшую ёмкость и залить кефиром.

4. Добавить воду в зависимости от желаемой густоты окрошки.

5. Посолить по вкусу.

Суп с пшеничными шариками на говяжьем бульоне

Понадобится:

Бульон говяжий – 1л;

Говядина варёная (мякоть) – 140-160гр;

Крупа пшеничная – 40-50гр;

Мука пшеничная – 40-60гр;

Яйцо – 1шт;

Лук репчатый – 1шт;

Масло сливочное – 1ст. ложка;

Шпинат – 90-100гр;

Паста томатная 1ст. ложка или 1 свежий помидор;

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать муку, крупу и яйцо. Добавить соль, 1/3 воды. Смешать. Из теста сформировать небольшие шарики.

Вам может понравиться: