Все жанры Все авторы
Постные блюда - Сергей Кашин

Постные блюда

Страниц

25

Год

2014

Книга "Блюда в пост" представляет собой руководство для людей, соблюдающих пост и желающих разнообразить свой рацион, создавая вкусные и здоровые блюда. Автор указывает, что ограничения в еде не должны приносить уныние, а наоборот, постные блюда могут выглядеть как настоящий праздник, радовать глаз и приносить удовольствие.

В книге представлены рецепты для различных блюд, включая закуски. Закуски, такие как гренки, бутерброды и салаты, готовятся очень быстро и легко. Автор подчеркивает важность заправки салатов, от которой зависят их вкусовые качества. Для этого рекомендуется использовать виноградный уксус, настоянный на разных специях, а также сахарную пудру и мелкую соль. Если разрешено использовать растительное масло, оно также может быть использовано для заправки салатов.

В книге приведены два рецепта на гренки. Первый - "Гренки с помидорами и чесноком", где помидоры обжариваются в оливковом масле, нарезанный батон намазывается смесью из чеснока и масла, сверху выкладываются помидоры и гренки запекаются в течение нескольких минут. Затем они посыпаются измельченным базиликом. Второй рецепт - "Гренки с чесноком", где хлеб намазывается растительным маслом, затем смесью из чеснока и запекаются в течение нескольких минут.

В книге представлены и другие рецепты постных блюд, а также советы хозяйкам, которые хотят провести время более свободно, приготовляя постные блюда более быстро, чтобы уделить больше внимания заботе о других людях и духовным размышлениям.

Читать бесплатно онлайн Постные блюда - Сергей Кашин

© ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2014


Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.


Блюда в пост


Человек, соблюдающий пост, не должен находиться в унынии. Ограничения в еде не должны приносить огорчение. Стол с постной едой может выглядеть как праздничный, радовать глаз и доставлять удовольствие. Для этого надо разнообразить блюда, украсить их. Следует также помнить, что на приготовление блюд из постных продуктов затрачивается меньше времени. Хозяйка может чувствовать себя более свободно, больше внимания уделить заботе о других людях и духовным размышлениям, приятным для души.

Закуски 

К закускам относятся гренки, бутерброды и салаты. Эти блюда очень быстро и легко готовятся. Вкусовые качества салатов зависят от заправки.

Лучше всего для этого использовать виноградный уксус, настоянный на разных специях. Кроме того, используют сахарную пудру и мелкую соль. Если разрешается растительное масло, его также можно использовать для заправки салатов.

Гренки с помидорами и чесноком

Ингредиенты

1 батон, 10 помидоров (мелких), 2 зубчика чеснока, 120 мл оливкового масла, 1 пучок базилика.


Способ приготовления

Помидоры моют, нарезают ломтиками толщиной 1–2 см и обжаривают в масле. Батон нарезают тонкими ломтиками. Чеснок очищают, моют, растирают с маслом, полученную смесь намазывают на ломтики батона с обеих сторон, сверху выкладывают помидоры, еще раз смазывают маслом и запекают на решетке в течение 3–5 минут. Готовые гренки сверху посыпают вымытым и измельченным базиликом.

Гренки с чесноком

Ингредиенты

4 ломтика хлеба, 70 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, 4 ломтика сыра (любого).


Способ приготовления

Хлеб обжаривают с одной стороны в разогретом масле, выкладывают на эту сторону ломтик сыра и дают ему оплавиться. Горячие бутерброды посыпают очищенным, вымытым и измельченным чесноком.

Испанские бутерброды

Ингредиенты

200 г белого хлеба, 2 сардины в масле, 50 мл лимонного сока, 50 мл 3 %-ного уксуса, 150 мл растительного масла, 3 болгарских перца (маринованных), 3–4 маслины, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 40 г горчицы.


Способ приготовления

Хлеб нарезают толстыми ломтиками. Зелень и овощи моют. Лимонный сок, уксус, 70 мл растительного масла, вымытую и измельченную зелень петрушки, горчицу, очищенный, вымытый и нарезанный лук, нарезанные перец и маслины смешивают и кипятят. Ломтики хлеба обжаривают в растительном масле, заливают приготовленным соусом каждый ломтик, кладут по кусочку сардины и поливают оставшимся соусом.

Португальские сандвичи

Ингредиенты

4 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 4 болгарских перца, 1 лимон, 50 г томатного кетчупа, 4 ломтика соевого сыра, 50 мл растительного масла, 20 г сахара, перец, соль.


Способ приготовления

Лук и перец очищают, моют, нарезают колечками и тушат с растительным маслом, влив небольшое количество воды, пока они не станут мягкими. Лимон моют, выжимают из него сок.

Готовят маринад из лимонного сока, кетчупа, сахара, соли, перца и оставляют в нем на ночь подготовленные лук и перец. Ломтики хлеба обжаривают, перед подачей к столу кладут на два из них маринованные лук и перец, сверху – по ломтику соевого сыра и оставшийся хлеб.

Вам может понравиться: