Все жанры Все авторы
Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин

Чудо-рецепты из духового шкафа

Страниц

140

Год

2013

Готовить в духовке – это не только удобно, но и безумно полезно. В современной жизни, когда каждую минуту нужно успеть сделать кучу дел, нет ничего лучше, чем довериться магии духовки. Подумайте только: вы можете приготовить вкусные блюда с минимальным количеством масла или жира. А румяная корочка, которую вы так любите, достигается под воздействием высокой температуры, а не за счет сгорания масла или жира, как это происходит при жарке. Все соки и ароматы остаются внутри блюда, делая его сочным и невероятно вкусным.

Но самое прекрасное в приготовлении в духовке – это то, что вам не нужно проводить рядом со шкафчиком с плитой все свое время. Вы не будете стоять, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь. Ваша забота сводится к тому, чтобы поместить блюдо в духовку и наслаждаться своими занятиями.

А какие занятия вам близки? Может быть, это любимый сериал, с которым вы уже давно не могли наверстать упущенные серии? Или же звонок с лучшей подругой, которую так давно не видели? Может быть, вы хотите провести больше времени с ребенком или подтянуть знания вместе с ним? С духовкой все это становится реальностью.

Но самое главное – всегда будете иметь в своем распоряжении книгу удивительных рецептов. С ее помощью ваше меню будет разнообразным и удивит всех ваших близких. И несмотря на то, что время у вас всегда крайне ограничено, вы сможете приготовить великолепные блюда, которые займут минимум вашего времени, но принесут максимум удовольствия. Удивите своих любимых и себя каждый день, благодаря волшебству духовки.

Читать бесплатно онлайн Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин

Введение

Существует множество блюд, которые можно приготовить в духовке. И это не только запеченная курица и пироги, но и множество других вкусных и полезных кушаний.

Печеные, фаршированные и тушеные овощи и грибы, каши в горшочках, запеканки из макаронных изделий и круп, блюда из рыбы и морепродуктов, вкуснейшие кушанья из мяса, пицца, пироги, кулебяки, курники, пирожки, расстегаи – все это вы сможете приготовить без труда.

Приведенные в данной книге рецепты рассчитаны как на хозяек, которые только начинают постигать кулинарное искусство, так и на тех, кто, достигнув мастерства в приготовлении популярных блюд, не боится экспериментировать, осваивая новые кулинарные рецепты.

Блюда из овощей и грибов

Запеканка из кабачков, яиц и сыра

Ингредиенты

500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон в растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 18 °C духовку на 5–7 минут.

Запеканку выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью петрушки.

Запеканка из кабачков и лука

Ингредиенты

500 г кабачков, 3 луковицы, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. майонеза, 2 ч. л. 3 %-ного уксуса, ¼ ч. л. черного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обжарить в

2 столовых ложках растительного масла. Сыр натереть на крупной терке.

Кружочки кабачков выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, полить оставшимся растительным маслом, сверху положить кольца лука, смазать их майонезом, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 18 °C духовку на 10 минут.

Запеканка из патиссонов и сулугуни

Ингредиенты

500 г патиссонов, 3 яйца, 150 г сулугуни, 20 г сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 пучок зелени кинзы, ½ ч. л. кориандра,½ ч. л. тмина, щепотка сушеного любистка, перец, соль.

Способ приготовления

Патиссоны вымыть, очистить и мелко нарезать. Сулугуни измельчить.

Яйца взбить. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Патиссоны выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, посыпать тмином и кориандром, залить яйцами, сверху выложить сулугуни, посыпать любистком.

Запекать в разогретой до 18 °C духовке 20 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.

Запеканка из цукини и яиц

Ингредиенты

4 яйца, 200 г цукини, 20 мл растительного масла, 1 ч. л. измельченной зелени укропа, 30 г панировочных сухарей, перец, соль.

Способ приготовления

Цукини вымыть, нарезать кружочками, выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху разбить яйца, посолить, поперчить, посыпать панировочными сухарями.

Поставить в разогретую до 18 °C духовку на 10 минут, посыпать зеленью укропа.

Вам может понравиться: