Вкус итальянской осени. Кофе, тайны и туманы
Книга также погружает читателя в мир кулинарных традиций, предлагая рецепты от итальянских бабушек, которые бережно хранят кулинарное наследие. В ней множество информации о культурных традициях и исторических событиях, которые придают Италии её неповторимую ауру. В любое время года эта страна восхищает своей природной красотой, от солнечных дней до ливней, которые щедро омывают её землю.
Итальянская осень — это волшебное время, когда природа переливается оттенками золотой листвы, а воздух наполняется ароматами белых грибов. Молодое вино и трюфели обостряют вкусовые ощущения, приглашают к гастрономическим экспериментам и, конечно же, хранят в себе множество секретов.
Данная книга, ранее издававшаяся в Эксмо, теперь открывает двери в мир Италии для каждого желающего, наполняя сердца любовью к этой удивительной стране, даже вне её границ. Не упустите возможность открыть для себя Италию с новой, уникальной стороны!
Читать бесплатно онлайн Вкус итальянской осени. Кофе, тайны и туманы - Юлия Евдокимова
Vai in trattoria con religiosità come quando visiti lo studio di un artista. Ricevi il cliente come un ospite sacro, dagli da mangiar bene, e cosi sià! (da “Storie di Cucina” di Arnaldo Miniati, pittore e ceramista Fiorentino del autore degli affreschi nella chiesa di S. Maria Vergine)
Приходите в тратторию с тем же религиозным пылом, с которым идете в мастерскую художника. Встречайте клиента как священного гостя, дайте ему вкусно поесть и да будет так!
(Из «Истории Кухни» Арнальдо Миньяти, флорентийского художника и керамиста, автора фресок в церкви Девы Марии)
При слове «Италия» в голове проносится множество картин. И вдруг все замирает, и один образ затмевает все и согревает теплым ароматом, радостью с ноткой ностальгии. Это крохотная керамическая чашечка с толстыми стенками.
Дело не в том, что здесь лучший в мире кофе, и не в том, что первая кофемашина была изобретена в Италии. Просто кофе – это неотъемлемая часть итальянской жизни.
Италия разнообразна, как разноцветная мозаика, сложенная из кусочков некогда полновластных княжеств и графств, диалектов и традиций, музыки и кулинарных рецептов. Французский дух Пьемонта и австрийский Южный Тироль, греческий, арабский, византийский юг, мое любимое «сердце» Италии – Тоскана, Умбрия, Эмилия-Романья настолько разные, что не устаешь удивляться и влюбляться заново. В каждом регионе свои кулинарные традиции, в каждом городке свое рождественское блюдо, в каждой деревне свой вид пасты и свой соус для нее.
Но одно остается неизменным, от севера до юга, от Сицилии до Трентино: горячий глоток бархатного эспрессо.
Путешествуя по Италии, мы ждем встречи с шедеврами искусства, будь то живопись, скульптура, архитектура или музыка, с прекрасными городами и захватывающими видами. Но есть и другой пласт, обычно остающийся в стороне. Это сказки и городские легенды. События, случившиеся когда-то давно – а может, их вовсе никогда и не было! – за прошедшие века обрастают волшебными подробностями.
Добро пожаловать в Италию, где горят свечи у киота с образом Мадонны, у лесного ручья плачут феи, спит в горной пещере дракон, семь волшебниц приходят с дарами к младенцу в древней Лукании, а юная римская студентка готовит пасту по рецепту Лукреции Борджиа.
Нас ждет итальянская осень с горячими супами в тосканских тратториях и сладкими винами Лигурии, колокольным звоном над опавшей листвой на набережных Рима и первыми клементинами на деревенских рынках.
И какая же осень без итальянского эспрессо, бодрящего в жарком октябре или согревающего в ноябрьском тумане!
В большом городе или маленьком борго, заходя в бар, мы поднимаем палец в традиционном: «Ун кафе!»
Я приглашаю вас в осеннее путешествие с чашечкой кофе.
Глава1. Поздняя осень в Тоскане
Этим утром туман вновь опустился на долину. Сверху над старым борго еще светила луна, чуть ниже все скрыла прохладная влажная пелена, так не похожая на теплые летние туманы. Старый замок словно парил в невесомости, над размытыми огнями нижнего города.
Туман скрыл все. Где-то там, вдали, таял всадник на сером коне под флорентийским балконом, вспыхивал отблеск огня в бокале тосканского принца, мерцали свечи в пустом зале холодного замка.
Эти картины ускользали все дальше и таяли в тумане, и осенний дождь окончательно стирал даже неясные их следы на мокром окне.
- Опасные загадки - Юлия Евдокимова
- Загадка снежных яблок - Юлия Евдокимова
- Тайна тосканской ведьмы - Юлия Евдокимова
- Картина с убийством - Юлия Евдокимова
- Не будите спящие секреты - Юлия Евдокимова
- Испеки мне убийство - Юлия Евдокимова
- Убийство и рождественский пирог - Юлия Евдокимова
- Путешествие по русской кухне от Юлии Евдокимовой - Юлия Евдокимова
- Зверинец Джемрака - Кэрол Берч
- Инопланетянин Ромат - Анита Атина
- Неоволжье - Геннадий Качалов
- Остров мечты - Евгений Ощепков
- Чужая - Владлена Быйыксыз
- Угон поезда - Антон Веселов
- Все пути ведут в Рай - Ольга Коротаева
- Избранная, или Жена по приказу - Ольга Герр
- Духовные аспекты - Александр Бацких
- Таргет на миллион: как выйти из найма, освоить рекламу в соцсетях и выстроить жизнь на своих условиях - Александр Гуров