Все о настойках и бальзамах

Автор

Страниц

Год

—

Популярность бальзамов и настоек неизменно растет с каждым годом. Уникальные свойства этих древних напитков привлекают внимание людей всех возрастов и интересов. Наша книга охватывает историю и разнообразие бальзамов и настоек, предлагая читателям множество удивительных фактов и некоторые оригинальные рецепты.

Одна из глав этой книги посвящена их целительным свойствам. Узнайте, как можно улучшить свое здоровье с помощью этих напитков, и какие преимущества они могут принести вашему организму. Бальзамы и настойки имеют потрясающий арсенал полезных свойств, включая успокоительные, антивирусные и противовоспалительные эффекты.

Еще одна захватывающая глава открывает читателю секреты использования бальзамов и настоек в косметологии и кулинарии. Вы узнаете, как превратить эти напитки в уникальные образы ухода за кожей и вкусные ингредиенты для кулинарных экспериментов. Больше не нужно искать эксклюзивные продукты в магазинах, вы можете создавать их сами в домашних условиях.

И самое интересное – рецепты, переданные из поколения в поколение и теперь доступные в нашей книге. Сделайте свои собственные бальзамы и настойки, используя проверенные методы, которыми пользовались наши бабушки. Не только эффективные и вкусные, но и сделанные с любовью – ваши напитки станут уникальными и неповторимыми.

Независимо от того, являетесь ли вы опытным кулинаром или новичком, эта книга рассчитана на широкую аудиторию. Все, что вам нужно знать о бальзамах и настойках, вы найдете в этом увлекательном и полезном руководстве. Погрузитесь в захватывающий мир бальзамов и настоек и откройте для себя новые грани их возможностей.

Читать бесплатно онлайн Все о настойках и бальзамах - Иван Дубровин

ВВЕДЕНИЕ

Уважаемый читатель, вашему вниманию предлагается новая книга, темой которой являются напитки, а именно бальзамы и настойки. Когда мы задумывали эту книгу, нам прежде всего хотелось возродить интерес к этим напиткам. Для того чтобы читатель мог убедиться в ценности и полезности настоек и бальзамов, мы ввели в книгу главу, в которой рассказывается об истории их возникновения. Помимо этого, в книге собрано много интересной информации: например, как поправить свое здоровье, употребляя бальзамы и настойки; как стать красивой, используя чудодейственную косметологическую силу данных напитков; как улучшить вкус приготовленных вами блюд, добавив определенное количество настойки в жаркое или в выпечку.

ГЛАВА 1. ИЗ ИСТОРИИ

Настойки и бальзамы пришли в современный мир из глубокой древности. Несмотря на то, что готовятся они на основе алкогольных напитков, бальзамы и настойки являются лечебными препаратами. Нельзя точно сказать, какая страна или кто именно первым их изобрел. Но, вероятнее всего, родиной этих лечебных напитков стала одна из восточных стран.

Есть сведения, что настойки и бальзамы появились на рубеже 4-3-го тысячелетий до нашей эры. Источники упоминают о появлении подобных напитков на территории Китая. Это не удивительно, ведь китайцы издавна занимались медициной и прославили себя на этом поприще. О настойках и бальзамах, помимо Китая, знали также в Древней Греции и Древнем Риме. Здесь тоже прослеживается своя закономерность, ведь эти страны на протяжении почти всей своей истории вели войны, а следовательно, местные врачеватели отыскивали различные лекарственные средства для лечения ран воинов, пока не открыли для себя настойки и бальзамы.

Сначала появились настойки, которые готовили на спирту, на водке, а позднее и на коньяке. Затем – бальзамы, отличающиеся от настоек сравнительной густотой и разнообразием компонентов.

В нашей стране настойки появились приблизительно в 10-м веке н. э. Некий человек по имени Ерофей попытался воспользоваться старинным восточным рецептом для приготовления крепкого алкогольного напитка. Он настаивал на водке мяту, анис, толченые орехи. Все продукты, входящие в состав будущей настойки, он выливал в бутыль и помещал в теплое место. Сосуд простоял в теплом помещении возле печки более 12 суток. Когда же Ерофей решил посмотреть, что же именно у него получилось, то обнаружил качественно новый напиток. Сейчас мы с точностью можем сказать, что это была настойка. Изготовленный Ерофеем напиток широко разошелся в народе и его прозвали в честь «изобретателя» – «водкой Ерофея».

Таким образом, появилась настойка, которую из-за ее горького вкуса называли еще и водкой без сахара. В процессе брожения компонентов вырабатывается большое количество спирта, поэтому при употреблении внутрь настойка обжигает горло. Она полюбилась жителям старой Руси и стала пользоваться довольно большой популярностью. Старинные рецепты изготовления настоек в домашних условиях передавались из поколения в поколение.

С тех самых пор в России, как и в других странах, стали появляться все новые и новые рецепты настоек. Сначала их готовили из ягод рябины, имбиря, шалфея. Настойки имели вкус и цвет тех ягод и трав, которые входили в их состав.

Новые виды настоек появились в России благодаря графу Алексею Разумовскому, который, нужно отметить, не чуждался крепких спиртных напитков. Благодаря развитию торговли со странами Востока в России появились такие пряности, как тмин, миндаль, лавровый лист, перец, а также цитрусовые – апельсин и лимон. В доме графа Разумовского начали готовить настойки с запахом миндаля, с тминной водой, с добавлением кусочков сухих лимонных корок (лимонной цедры) и многими другими компонентами.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: