
Полезные салаты и каши. Постная пища
Жанр:
Кулинария
Книга "Кулинарная памятка" содержит полезные советы и рекомендации по приготовлению пищи. В первой главе автор предлагает не чистить овощи заранее и не хранить их в воде, так как они теряют витамин С и минеральные вещества. Далее она советует кладировать продукты в кастрюлю последовательно, учитывая их длительность варки. Например, картофель варится 15-20 минут, морковь и свежая капуста - 20-25 минут, свекла - 50-60 минут. Подробности по приготовлению борща и других блюд также описаны. Автор также рассказывает, что помидоры варятся всего 5-8 минут и их следует кладировать последними. Зелень петрушки и укропа рекомендуется добавлять в готовое блюдо или прямо в тарелку перед подачей на стол для максимального сохранения витаминов. Книга также содержит рекомендации по приготовлению рыбы, квашеной капусты, щавеля, шпината и других витаминных продуктов. Автор предлагает не готовить блюда долго, так как от этого снижается их пищевая ценность и ухудшается вкус. Она также рекомендует избегать острых приправ и хорошо натирать овощи на крупной терке. Книга также даёт советы по приготовлению салатов и оформлению блюд.
Читать бесплатно онлайн Полезные салаты и каши. Постная пища - Марина Аглоненко
Вам может понравиться:
- Русская кухня царской эпохи - Романова Виктория
- Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина - Романова Виктория
- Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут - Романова Виктория
- Обед за 15 минут: вкусно, быстро, полезно - Романова Виктория
- Какао - Маргарита Акулич
- Кремовые и молочные десерты - Эл Ли
- Сказание о Турове - Петр Лысенко
- Сокровища Люцифера - Натали Якобсон
- Она - Эмили Ли
- Третий глаз - Дмитрий Вощинин