Все жанры Все авторы
Кулинарные проводы уходящей осени. Любимая вечеринка праздника - Марина Аглоненко

Кулинарные проводы уходящей осени. Любимая вечеринка праздника

Страниц

25

Год

—

Книга, составленная Мариной Сергеевной Аглоненко, представляет собой сборник рецептов, включающий подробные инструкции по приготовлению различных блюд. В первой главе автор описывает рецепт мяса из ягненка с жареными грибами и салата с козьим сыром, фасолью и тыквой.

Для основного блюда используется бараний корейка, которую необходимо подготовить, замариновав с чесноком, мятой и розмарином. Мясо обжаривают на сковороде, а затем готовят соус с красным вином и зеленью. Грибы также обжариваются с луком и чесноком, после чего подаются в сопровождении ребрышек.

Салат состоит из консервированной белой фасоли и тикунки, которые, вероятно, будут сочетаться с козьим сыром. Рецепты предоставляют читателям возможность насладиться вкусной и изысканной домашней кухней.

Читать бесплатно онлайн Кулинарные проводы уходящей осени. Любимая вечеринка праздника - Марина Аглоненко

Составитель Марина Сергеевна Аглоненко


© Марина Сергеевна Аглоненко, составитель, 2024


ISBN 978-5-0065-0450-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ


ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТИК И МЯСНОЕ БЛЮДО

мясо из ягненка с жареными грибами

Продукты: берем восемьсот грамм бараньей корейки, три зубчика чеснока, сто мл красного сухого вина, 0,5 пучка мяты, 0,5 пучка петрушки, одну щепотку сушеного размарина, соль, перец, растительное масло.

Готовим гарнир: берем триста пятьдесят грамм шампиньонов, три зубчика чеснока, одну луковицу, одну столовую ложку сливочного масла, 0,5 чайной ложки лимона, соль, перец.

Готовим вкусное блюдо: с корейки нужно обязательно срезать лишний жир, и освободить кончики ребер. Ребрышки нужно зачистить, удаляя с их кончиков все мясо и пленку с внутренней стороны. Ребра нужно разрезать на порционные кусочки.

А листья мяты нужно измельчить. И каждый кусочек мяса нужно натереть солью и перцем и выложить в миску. И нужно добавить две столовые ложки растительного масла, рубленную мяту и щепотку размарина.

И мариновать нужно сорок минут. На сковороде нужно разогреть растительное масло и обжарить нужно рубленный чеснок (две минуты).

Потом чеснок нужно удалить и выложить баранину и готовить нужно по шесть – восемь минут с каждой стороны. Потом мясо нужно удалить и на сковороду нужно влить вино, и добавить нужно две столовые ложки воды, измельченную петрушку и пару листиков мяты и готовить нужно пять минут.

А для гарнира грибы нужно нарезать пластинами. луковицу нужно измельчить, а чеснок нужно пропустить через пресс. Сливочное масло нужно разогреть и обжарить лук с чесноком до мягкого состояния.

Потом нужно выложить грибы и полить лимонным соком, посолить, поперчить и тушить нужно десять минут. И ребрышки нужно подавать с грибами полив соусом.

салат с козьим сыром, фасолью и тыквой

Продукты: берем четыреста грамм консервированной белой фасоли, триста пятьдесят грамм тыквы, двести грамм мягкого козьего сыра, две веточки майорана, три веточки тимьяна, одну чайную ложку меда, одну столовую ложку зерновой горчицы, три столовые ложки бальзамического уксуса, семь столовых ложек оливкового масла, соль, перец.

Готовим салат: духовку нужно разогреть до ста восьмидесяти градусов. А тыкву нужно порезать небольшими кусочками. И тыкву нужно положить в форму для запекания, посолить и посыпать тимьяном и сбрызнуть оливковым маслом. И запекать нужно двадцать пять минут до мягкости.

И остудить. А для заправки нужно обязательно смешать мед, горчицу и бальзамический уксус и шесть столовых ложек оливкового масла. И все нужно посолить и поперчить.

Фасоль нужно выложить в салатник и нужно полить заправкой. И потом нужно добавить тыкву и салат нужно посыпать листочками майорана и перемешать.

А козий сыр нужно разломать на небольшие кусочки. И салат нужно разложить по тарелкам и посыпать его нужно козьим сыром.

ГЛАВА ВТОРАЯ


ВКУСНЫЕ САЛАТЫ С ФАСОЛЬЮ И КУРИЦЕЙ

салат с фасолью, курицей и сухариками

Продукты: берем двести грамм консервированной фасоли, триста грамм филе куриной грудки, двести грамм свежих огурцов, сто двадцать грамм лука, сто грамм моркови, сто грамм ржаных сухариков, два зубчика чеснока, две столовые ложки растительного масла, соль, перец, зелень, майонез.

Вам может понравиться: