Копчение - это древний способ консервирования пищи, который обеспечивает продуктам не только замечательный вкус, но и увеличивает их срок хранения. Однако, приобретая копчености в магазине, нельзя быть уверенным, что продукт был правильно приготовлен, а не подвергался обработке с использованием вредных добавок. Совсем другое дело - сделать копченые деликатесы своими силами! Автор данной книги поделится с вами секретами домашнего копчения и научит как легко приготовить копчености в домашних условиях. В книге представлены как классические, так и современные рецепты копчения мяса, рыбы, сыров, овощей, а также даже солода для пивоварения. Вы узнаете о том, как выбрать правильные дрова для копчения, как хранить готовые продукты и многое другое. Создание собственной коптильни позволит вам экспериментировать и творить, добавляя интересные нюансы к вашим кулинарным шедеврам.
"Мамины рецепты" - это уникальная серия из пяти кулинарных книг, содержащих блюда, которые не только вкусны и разнообразны, но и готовятся из простых и доступных продуктов. Эти рецепты имеют логическую последовательность приготовления, что делает их идеальными для даже самых неопытных поваров.
В этой конкретной книге серии вы найдете рецепты вторых блюд из различных ингредиентов, включая овощи, бобы, крупы, мясо, рыбу, грибы, яйца, сыр и многое другое. Кроме того, вы научитесь готовить вкусные соусы, подливки, заправки, кляры и панировки, чтобы придать вашим блюдам особый вкус и аромат.
Погрузитесь в мир кулинарных шедевров с помощью "Маминых рецептов" и удивите своих близких и гостей уникальными блюдами, приготовленными с любовью и тщательностью. Полный сборник рецептов, который станет вашим надежным помощником на кухне!
Обожаешь рок-музыку и ароматный кофе? Мечтаешь стать успешным предпринимателем в индустрии кофейни и музыкального бизнеса? В этой книге ты найдешь 90% нужной информации и секретов для начинающего бариста-музыканта. Узнаешь как создать популярный кофейный бар в стиле «кофе с собой», узнаешь наши истории успеха и почему этот формат так популярен среди музыкантов. Получи уникальный опыт и стань лидером в этой увлекательной нише!
Хозяйка всегда стремится удивить своих гостей и близких вкусными и полезными блюдами, готовыми быстро и без лишних хлопот. Один из самых удачных способов устроить внезапное чаепитие или обогатить ежедневное меню разнообразными витаминами - это открыть баночку с ароматной баклажанной икрой, аппетитным лечо, сочными маринованными помидорчиками или великолепным джемом. Подобные консервированные деликатесы с легкостью станут украшением стола и настоящим открытием для гурманов.
Книга представляет собой сборник рецептов автора - повара третьего разряда Николая Рыженкова, который предлагает свои самые лучшие кулинарные идеи читателям. Он начинает с раздела закусок, представляя рецепт баклажанов с помидорами и сыром, который делается просто и быстро. Далее следует рецепт волованов с грибами, где автор подробно описывает процесс приготовления теста и начинки, чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо. каждому рецепту прикреплен список ингредиентов и пошаговая инструкция. Автор приглашает всех читателей попробовать его рецепты и насладиться вкусом его кухни.
Эта книга расскажет о правильном питании при различных заболеваниях, связанных с отложением солей в суставах. В ней вы найдете информацию о кристаллическом артрите (подагре), остеохондрозе и спондилезе. Диета играет важную роль при этих заболеваниях, и исключение определенных продуктов, а также включение полезных, помогут уменьшить болевые ощущения и повысить подвижность суставов. Соблюдая правильное питание, можно предотвратить многие осложнения и улучшить самочувствие. Книга также предложит вам вкусные и разнообразные рецепты, чтобы вы могли наслаждаться здоровым питанием. Благодаря правильному питанию, вы сможете избежать частых приступов подагры и оставаться здоровыми!
В революционной книге организован новый подход к повышению доходности пиццерии за счет использования парбейка - частично выпеченной корочки, разработанной на основе разнообразных видов теста для пиццы. Автор предлагает стандартизировать процесс производства теста и выпекания корочки, что позволит сократить издержки, уменьшить время приготовления заказов и увеличить мобильность заведения. Книга является первой в мире, где собраны и подробно описаны различные методы создания двух видов римского теста (пала и телия), которые являются основой для корочки парбейк.
Добавленная информация: Автор книги - опытный повар с многолетним стажем работы в пиццерии, который самостоятельно разработал и успешно внедрил методику парбейка. В книге также приведены реальные кейсы и примеры успешного использования данной методики в ресторанном бизнесе.
В уникальной кулинарной книге представлены более 140 рецептов десертов и выпечки без использования молока, а большинство из них - без яиц (отмечены специальным образом). Здесь вы найдете рецепты мороженого, тортов, суфле, конфет, кремов и пропиток для тортов, и многое другое. Это идеальное решение для аллергиков, веганов и людей, соблюдающих пост. Ведь жизнь без молока не означает отказ от сладкого удовольствия!
Не нужно больше тратить время на поиск рецептов в интернете - эта книга будет всегда под рукой. Формат книги необычен - здесь нет лишних фотографий, только детальные пошаговые инструкции и полезные советы. Приятного вам чтения, не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вкусные рецепты!
Приветствую! Представляю вашему вниманию свой первый сборник кулинарных рецептов. В этой книге я собрал самые популярные рецепты, а также добавил блюда, переданные мне от моей бабушки и мамы. Следующие издания будут посвящены выпечке, горячим блюдам и супам. Следите за обновлениями! С уважением, Дмитрий Пупшинович. Кроме того, в моем сборнике есть секреты приготовления и необычные сочетания ингредиентов, которые обязательно порадуют вас и ваших близких.
Первые блюда - неотъемлемая часть нашего рациона. Книга предлагает широкий выбор рецептов горячих и холодных супов из разных кухонь мира - грузинской, итальянской, испанской, украинской. Вы сможете приготовить традиционные блюда и попробовать новые рецепты. Насыщенные мясные супы, томные борщи, легкие овощные крем-супы - все это представлено в книге с подробными инструкциями и доступными ингредиентами. Разнообразие блюд впечатлит даже опытных гурманов!
Это практическое руководство для поваров в ресторанном бизнесе и тех, кто мечтает стать поваром без специального образования. Автор делится своим опытом и секретами карьерного роста, позволяющими преуспеть в этой профессии. Книга содержит уникальные методики, которые помогут читателю стать шеф-поваром за короткое время. Подробное описание того, как учиться готовить, справляться с трудностями на кухне и эффективно управлять коллективом поваров. Узнайте, как увеличить свой заработок и достичь успеха в карьере в кулинарии.
В моей книге вы найдете уникальные рецепты алкогольных напитков, варений, маринадов и других блюд, которые станут настоящим открытием для вас. Я детально изучила и отобрала лучшие рецепты, которые легко приготовить дома. Кроме того, в начале книги я проведу вас через важные аспекты питания: его роль, функции, а также понятие правильного питания и многое другое. Узнайте о вкусных и полезных блюдах прямо сейчас!
Книга "Магия салатов: от классики до авангарда" расскажет вам о том, как создать блюдо, которое не только утоляет голод, но и радует глаз. Уникальные рецепты и техники приготовления помогут вам освоить искусство салатов и порадовать себя и близких разнообразными сочетаниями вкусов и текстур. Благодаря более чем 1000 рецептам, вы сможете приготовить как праздничные салаты, так и простые блюда на каждый день. Доверьтесь опыту опытного кулинара и создайте на своей кухне веритабельные шедевры!
Кофе и его история: от эпохи Просвещения до современности
Кофе - это не просто напиток, это целый символ бодрости и заряда энергии для многих людей, особенно тех, кто начинает свое утро не с той ноги. Интересно, что даже знаменитые ученые из эпохи Просвещения наслаждались этим напитком.
Вино, которое сегодня доступно каждому, в древности считалось напитком знати и элиты. Эти и многие другие истории о напитках вы найдете в книге «История мира в 6 бокалах». А еще вы узнаете правду или миф о том, что Coca-cola использовалась как лекарство, каким было первое пиво и почему англичане имеют такую особую связь с чаем.
Узнайте больше о любимых напитках и их истории!
Если вы мечтаете открыть свой собственный ресторан и уже задумывались об этом с друзьями, то книга, которую я хочу вам предложить, окажется вам весьма полезной. В ней содержится множество секретов и подсказок о том, как избежать различных трудностей, с которыми сталкиваются будущие владельцы заведений общепита.
Кроме того, в книге вы найдете захватывающую историю о том, как возник и процветал ресторан "Шах и Мята" в городе Челябинске на Урале. Этот ресторан был одним из лучших в городе благодаря усилиям известных экспертов со всей страны, которые вложили свои знания и опыт в этот проект.
Не упустите возможность найти вдохновение и полезные советы для своего будущего ресторанного бизнеса в этой уникальной книге!
![Не надо думать, надо кушать!]( "Не надо думать, надо кушать!")
Лара Кацова - талантливая ведущая программы «Домашняя кухня» на телеканале «Домашний», известная своим уникальным стилем и непревзойденным мастерством в кулинарии. Она не просто готовит блюда, она создает настоящие шедевры из самых обычных ингредиентов. Ее форшмак, сырники, икра из баклажанов и «те самые фаршированные пЭрцы» поражают воображение и завоевывают сердца гурманов.
Каждый рецепт Лары Кацовой сопровождается трогательными историями из семейной жизни, которые придают блюдам особую атмосферу уюта и тепла. Для Лары кулинария - не просто процесс приготовления пищи, это способ выразить свою заботу и любовь к близким. Поэтому ее блюда не только вкусные, но и наполнены душевностью и искренностью.
Не упустите возможность попробовать настоящие кулинарные шедевры от Лары Кацовой и удивить своих гостей магией ее кулинарного таланта. Узнайте, как заставить сердца ваших близких биться быстрее от восторга и восхищения на каждом приеме пищи. Кулинарное искусство Лары Кацовой - это настояща...
"Экспертный гид по вину: основы, советы, рекомендации для настоящих гурманов и любителей напитка из винограда. Забудьте о скучных описаниях сортов и регионов — здесь вы найдете практические советы, которые помогут вам насладиться вином как профессионал. Узнайте, как правильно обращаться с бутылкой, что спросить у сомелье и как выбирать вино под блюдо. От базовых знаний до тонкостей выбора для специальных событий: в этой книге — все, что нужно для настоящего винного энтузиаста."
Инна Метельская-Шереметьева: новая книга о разнообразных кухнях мира
Инна Метельская-Шереметьева, известный блогер и кулинар, представляет свою новую книгу, посвященную рецептам различных национальных кухонь мира. Автор не просто собирает рецепты, но и самостоятельно путешествует, знакомится с местными культурами, пробует самые изысканные блюда и дарит читателям уникальные кулинарные открытия.
В книге вы найдете не только рецепты из России, но и из таких стран, как Китай, Мексика, Иордания и многие другие. Инна готовит с любовью и страстью, делая даже самые сложные блюда понятными и доступными для каждого. Ее подход к кулинарии прост и искренен, ведь важно готовить с душой!
Присоединяйтесь к армии читателей блога Инны Метельской-Шереметьевой и погрузитесь в увлекательный мир национальных кухонь под ее искусным руководством!
Аюрведические практики для омоложения, оздоровления тела и развития. Рецепты долголетия, красоты и здоровья. Психологическая расаяна и упражнения для сохранения молодости. Простые советы и практики для преодоления программ саморазрушения, вызывающих болезни и стрессы. Руководство к гармоничной и полноценной жизни.
Приветствую! Желаешь ли ты каждый день наслаждаться изысканной кухней и радоваться жизни? Забудь навсегда о диетах, запретах, подсчетах калорий, голодовках и угрызениях совести. Влюбись в свое тело на все сто и удели ему заслуженное внимание. Повысь свой уровень энергии и улучши здоровье. Наконец, избавься от лишнего веса и сохраняй стройность навсегда. Если ты хотел бы получить все перечисленное, тогда курс "Я Выбираю Стройность" - именно то, что тебе нужно. Прекрати мечтать! Прочти эту книгу и достигни стройности с удовольствием!
