
Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры
Жанр:
Кулинария
Копчение - это древний способ консервирования пищи, который обеспечивает продуктам не только замечательный вкус, но и увеличивает их срок хранения. Однако, приобретая копчености в магазине, нельзя быть уверенным, что продукт был правильно приготовлен, а не подвергался обработке с использованием вредных добавок. Совсем другое дело - сделать копченые деликатесы своими силами! Автор данной книги поделится с вами секретами домашнего копчения и научит как легко приготовить копчености в домашних условиях. В книге представлены как классические, так и современные рецепты копчения мяса, рыбы, сыров, овощей, а также даже солода для пивоварения. Вы узнаете о том, как выбрать правильные дрова для копчения, как хранить готовые продукты и многое другое. Создание собственной коптильни позволит вам экспериментировать и творить, добавляя интересные нюансы к вашим кулинарным шедеврам.
Читать бесплатно онлайн Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры - Иван Расстегаев
Вам может понравиться:
- Грузинская кухня - Иван Расстегаев
- Узбекская кухня - Иван Расстегаев
- Корейская кухня - Иван Расстегаев
- Бутерброды - Илья Мельников
- Вегетарианская кухня - Эдуард Алькаев
- Блюда-минутки - Сергей Кашин
- Праздничные салаты - Аурика Луковкина
- Диета внимательности - Романова Виктория
- Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты - Романова Виктория
- Сравнительное конституционное право. Учебное пособие для магистрантов и аспирантов - Вениамин Чиркин
- Сравнительное правоведение. Национальные правовые системы. Том 1. Правовые системы Восточной Европы - Коллектив авторов
- Проектный маркетинг или маркетинг проекта (Project marketing) - Маргарита Акулич
- Остров - Нелл Кьюри