
Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры
Жанр:
Кулинария
Копчение - это древний способ консервирования пищи, который обеспечивает продуктам не только замечательный вкус, но и увеличивает их срок хранения. Однако, приобретая копчености в магазине, нельзя быть уверенным, что продукт был правильно приготовлен, а не подвергался обработке с использованием вредных добавок. Совсем другое дело - сделать копченые деликатесы своими силами! Автор данной книги поделится с вами секретами домашнего копчения и научит как легко приготовить копчености в домашних условиях. В книге представлены как классические, так и современные рецепты копчения мяса, рыбы, сыров, овощей, а также даже солода для пивоварения. Вы узнаете о том, как выбрать правильные дрова для копчения, как хранить готовые продукты и многое другое. Создание собственной коптильни позволит вам экспериментировать и творить, добавляя интересные нюансы к вашим кулинарным шедеврам.
Читать бесплатно онлайн Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры - Иван Расстегаев
Вам может понравиться:
- Грузинская кухня - Иван Расстегаев
- Узбекская кухня - Иван Расстегаев
- Корейская кухня - Иван Расстегаев
- Питание долгожителей: секреты здоровья японцев, средиземноморцев и жителей Окинавы - Романова Виктория
- Япония в тарелке: рецепты рамена, суши и не только - Романова Виктория
- Германские вкусности: штрудели, шницели и колбаски - Романова Виктория
- ПП-выпечка без молока и яиц - Романова Виктория
- Советская кухня: гастрономическая ностальгия - Романова Виктория
- Секреты турецких мезе: закуски, которые можно есть вечно - Романова Виктория
- Сравнительное конституционное право. Учебное пособие для магистрантов и аспирантов - Вениамин Чиркин
- Сравнительное правоведение. Национальные правовые системы. Том 1. Правовые системы Восточной Европы - Коллектив авторов
- Любить нельзя использовать - Муза Гримм
- Путь наверх. Воительница - Елена Тимофеева