Ольга Михайловна Евтухова читать книги онлайн бесплатно

Данная монография представляет значимые результаты научного исследования, направленного на повышение пищевой ценности булочных изделий. Авторы работы предлагают инновационный подход, основанный на введении в эти изделия пищевых добавок растительного происхождения.

Результаты исследования могут быть полезными и интересными преподавателям вузов, занимающимся подготовкой инженеров и технологов предприятий общественного питания. Также они могут быть полезны аспирантам, магистрантам и практическим работникам в сфере общественного питания.

Дополнительно следует отметить, что данное исследование проведено с использованием современных научных методов и технологий. Авторы работали над оптимизацией состава и технологического процесса производства булочных изделий, чтобы обеспечить максимальную пищевую ценность и качество получаемой продукции.

Выводы и рекомендации, представленные в монографии, могут быть применимы в практике предприятий общественного питания, способствуя улучшению пищевой це...

Представлены первоклассные исследования, целью которых является улучшение пищевой ценности мясных рубленых изделий путем добавления только самых качественных натуральных добавок растительного происхождения. Это превосходное издание предназначено для преподавателей, которые занимаются подготовкой высококвалифицированных инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантов и магистрантов, а также для тех, кто работает на практике в сфере общественного питания. Вам предоставляется уникальная возможность ознакомиться с современными методиками и разработками в области пищевой науки, а также получить ценные рекомендации для успешной работы и улучшения качества мясных рубленых изделий.