Все жанры Все авторы
Тренинг по продажам - Александр Заборских

Тренинг по продажам

Страниц

5

Год

2024

Книга посвящена искусству обслуживания гостей в ресторане, с акцентом на важность комплиментов и личного общения. Автор подчеркивает, что комплименты стоит делать с самого начала, когда гости садятся за стол. Рекомендуется начинать разговор с приветствия и предложения аперитива, при этом можно рассказать интересные факты о подаваемых блюдах, например, о свежести устриц. Важно понимать товар, который предлагается, включая его происхождение, способы приготовления и сочетаемость с напитками. Упоминание о здоровье и пользе моллюсков подчеркивает их ценность в рационе, так как они богаты питательными веществами и обладают низкой калорийностью. Основная идея книги заключается в том, что уверенное и дружелюбное обслуживание, наряду с глубокими знаниями о еде, формирует положительный опыт для гостей.

Читать бесплатно онлайн Тренинг по продажам - Александр Заборских

Если есть возможность подарить комплименты, дарите!!! Делать это лучше всего в самом начале обслуживания. Сели к вам за стол гости, пока хостес подаёт меню, вы уже открываете в компьютере новый стол и забиваете нужное количество комплиментов. Далее с комплиментами, уже не с пустыми руками вы идёте к столу знакомится с гостями.

Начинайте знакомство с гостем с фразы: доброе утро, добрый день, добрый вечер, произношения своего имени и предложения аперитива. При знакомстве можно упомянуть, что устрицы настолько свежие, что не успели ещё пропитаться морской водой в аквариуме, добрые, живые, некоторые даже пищат…

Устрицы хорошо сочетаются с проссеко, с игристыми и тихими былыми винами,так же с шампанским.

Разбирайтесь в своём товаре!!!

Для этого нужно знать всё из чего состоит, по необходимости где обитает или произрастает. Особенности сбора, метод приготовления, выдержка. Предлагая устрицы, делайте это легко и уверенно! Откроем и подадим к столу в лучшем виде. С лимоном, устричный соусом и хлебными крутонами. Устрицы – семейство морских двустворчатых моллюсков, включающее около 50 видов. В нашем ресторане вы можете попробовать те, те, те… Моллюски употребляются в пищу во всём мире на протяжении многих веков. Они богаты белком, жирами и минералами. Регулярное употребление моллюсков в пищу может повысить ваш иммунитет. Укрепить здоровье мозга и сердца. Моллюски являются источником многих микроэлементов и содержат мало калорий.

Вам может понравиться: