Наш ресторан самый лучший в городе, алтарь вкуса, на котором выполнение каждого заказа становится особым трепетным ритуалом. Мы заняли отличное место на главной улице столицы. Вокруг нас модные бутики с безликими манекенами, торговые центры с ювелирными магазинами, поблескивающими холодными бриллиантами за бронированными витринами, магазины с неоправданно высокими ценами, и вишенка на торте дорогих удовольствий для избранных – наш ресторан. Место, за дверями которого распространяются ароматы трюфелей и чревоугодия. Красивое здание с резными колоннами, фресками, панорамными окнами и шелковыми занавесками, идеальной кирпичной кладкой, небольшими балкончиками, обвитыми причудливой лозой. У нас самый вежливый персонал, к нему никогда не бывает нареканий. Здесь подают самые изысканные блюда, что когда либо мог попробовать человек. Придя к нам однажды, невозможно забыть наш сервис, роскошный зал с живой музыкой симфонического оркестра, играющего каждый день как в последний раз. Так же невозможно удержаться, чтобы не попробовать все меню, пестреющее деликатесами и чудесами молекулярной кухни. За наличие этих шедевров как раз отвечаю я. Работать шеф-поваром молекулярной кухни это интереснейшее занятие. Каждый день я прихожу сюда не для того чтобы рутинно готовить, а создавать искусство, вершину человеческого кулинарного дела и, возможно, вкуснейшие блюда всего континента. Мне безумно нравится экспериментировать над ингредиентами и превращать обычные продукты в магию вкусовых решений. Как алхимик, я корплю над каждой своей работой, придумывая новые техники, размышляя над новыми названиями. Я ощущаю в своих руках силу, способную изменять саму структуру этой вселенной, ведь вряд ли обычный человек сумеет приготовить съедобную яичную скорлупу или шоколадные трюфели со вкусом попкорна. Что уж говорить о малиновой икре с клубничной пеной. Отдельного удовольствия стоят взгляды пораженных гостей, что с упоением смотрят, как происходит копчение их ужина. Мы не просто отдаем людям еду – мы устраиваем шоу и создаём нечто большее чем просто чувство набитого желудка. Мы создаем чистое, неподдельное удовольствие. Ещё никто не уходил от нас голодным или несчастным. Наш ресторан – жемчужина столицы.
Но главный в этом заведении конечно же я. Мои ножи – кисти, мои тарелки – холсты, мои ингредиенты – краски. Сам процесс готовки меня завораживает. Карамелизирующийся сахар, шипящее масло, пузырьки в шампанском звучат для меня гораздо приятнее, чем оркестр в зале. Через вкус блюд я могу передать любую эмоцию или настроение. Каждый заказ – перфоманс. Я вижу, как гости закатывают глаза от удовольствия. В начале они думают казаться интеллигентными и аккуратно отрезают ножом куски своего ужина, накалывая их на вилки. Но они и подумать не могут, что уже через секунду вопьются в мое творение, как хищник в добычу.
Пару месяцев назад я заболел. Неизвестная болезнь пронеслась по всему миру, скашивая население, как коса траву. Ученые быстро нашли лекарство, но многие заболевшие, так и не смогли оправиться от последствий. Остаточными симптомами служили разные психологические проблемы, а также физиологические изменения. Вирус поразил мои органы чувств, что было фатальным ударом для такого чувствительного на запахи, вкусы и цвета человека как я. Сначала меня охватила паника, ведь пандемия охватила весь мир, и шанс погибнуть не был нулевым. Однако моя болезнь длилась недолго, почти бессимптомно, и я уже надеялся вернуться к работе, как вдруг обнаружил, что потерял практически все вкусовые ощущения. Я больше не мог понимать, сколько соли мне нужно сыпать, как долго жарить мясо, правильно ли я рассчитал приправы. Мой язык напоминал мне бесполезную личинку, что приклеилась к моему рту и не приносит никакой пользы. О моей работе в ресторане можно было забыть. Как можно приготовить что-то стоящее, если ты не чувствуешь каждой нотки этого процесса своим телом? Моим жизненным принципом было всегда
