Все жанры Все авторы
Горячие блюда из птицы - Наталья Стриж

Горячие блюда из птицы

Страниц

10

Год

2024

Книга "Горячие блюда из птицы" представляет собой собрание рецептов, посвященных приготовлению разнообразных блюд из птицы. Каждая страница книги открывает новые способы готовки птицы, будь то цыпленок или перепелка. Автор приглашает читателя открыть для себя мир гастрономических удовольствий, где приготовление птицы становится искусством и ключом к традициям и семейным ужинам. Книга увлекает читателя в мир изысканных ароматов и неповторимых вкусов, делая горячие блюда из птицы настоящим шедевром кулинарии.

Читать бесплатно онлайн Горячие блюда из птицы - Наталья Стриж

Введение


Откройте для себя мир изысканных ароматов и неповторимых вкусов с кулинарной книгой "Горячие блюда из птицы".


Это собрание рецептов посвящено одному из самых универсальных и любимых ингредиентов в мире кулинарии – птице.


Каждая страница этой книги – это открытие нового способа приготовления птицы, будь то ароматный цыпленок или изысканная перепелка.


Приготовьтесь к тому, что каждый рецепт откроет перед вами дверь в мир гастрономических удовольствий, где птица – не просто еда, а ключ к традициям, семейным ужинам и радостным встречам.


Добро пожаловать в мир, где горячие блюда из птицы становятся искусством.

Гуляш из куриной грудки




Вам понадобится:


500 г куриной грудки

1 болгарский перец или по ½ красного и желтого

2 помидора

1 уп. сыра Янтарный

200 мл сметаны

соль, перец по вкусу

укроп свежий


Приготовление:


Мелко нарезать грудку.

Обжарить до золотистого цвета.

Очень мелко порезать перец.

Добавить к грудке и потушить под крышкой.

Мелко нарезать помидоры так же потушить до готовности.

Солим, перчим.

Затем добавляем сыр и сметану.

Так же тушим минут 5—10.

В самом конце посыпаем укропом.

На гарнир идеально подходит пюре.


Приятного аппетита!

Голень в духовке на овощной подушке




Вам понадобится:


6 крупных куриных голени

3—4 крупных картофелин

1—2 баклажана

2 небольшие морковки

2 средние луковицы

2—3 сладких перца

300 мл кефира 3,2%

соль

специи для курицы

2—3 ст. л растительного масла

зелень для подачи


Приготовление:


Маринад для мяса.

Натираем голени солью, специями для курицы, добавляем крупно нарезанный лук, слегка приминаем.

Заливаем всё кефиром, смешиваем и убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.

Подготавливаем все овощи.

Баклажаны заранее очистить, посолить и залить небольшим количеством воды, оставить под гнётом на 20 минут, затем отжимаете всю лишнюю влагу.

К нарезанным овощам, добавляем кавказские травы, соль и растительное масло, хорошо всё перемешиваем.

В форму для запекания поверх овощей выкладываем замаринованные куриные голени, заливаем маринадом с луком.

Накрываем фольгой, желательно чтобы фольга особо не касалась мяса, и отправляем в разогретую до 200'С духовку.

Готовность мяса проверяем зубочисткой, прокалываем ею голень в середине в районе косточки.

Если сок вытекает из прокола прозрачный, то мясо готово, а если розовый – то сырое.

Нужно форму отправить снова в духовку и довести мясо до готовности. ⠀

Затем снимаем фольгу и готовое блюдо чуть зарумяниваем, снизив температуру в духовке до 180С.

Подаём к столу с пылу с жару, украсив зеленью – получается мега сочно и вкусно!


Приятного аппетита!

Курица по-турецки




Вам понадобится:


1 курица

1 баклажан

3 болгарских перца

2 помидора

5 зубчиков чеснока

1—2 острого перца

1 ст. л. томатной пасты

1 ч. л. сахара

100 мл кипятка

растительное масло

красная паприка

соль по вкусу


Приготовление:


Курицу разделываем на порционные кусочки, посыпаем солью, красной паприкой, растительным маслом.

Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Перец, томаты, баклажан нарезаем на крупные кубики.

Далее все складываем в форму для запекания.

Сначала баклажан, потом перец, потом помидор.

Солим и перчим.

На овощи кладем не чищенный чеснок.

Потом выкладываем курицу.

На курицу кладем целый острый перец.

Если хотите поострее, тогда порежьте перец крупными кусками.

В томатную пасту добавляем сахар, кипяток и хорошо перемешав, поливаем наше блюдо.

Вам может понравиться: