Все жанры Все авторы
Лактоововегетарианские обеды - Любовь Снегирева

Лактоововегетарианские обеды

Страниц

30

Год

2025

В данной книге собраны множество интересных рецептов для всех, кто хочет кардинально изменить свой рацион и попробовать вегетарианское питание. Каждый рецепт представляет собой не просто простую замену мясным блюдам, а целый путь к здоровому образу жизни, способному подарить вашему организму свежесть и прилив энергии.

Вегетарианская кулинария - это пространство, полное возможностей для кулинарных экспериментов и творчества. Вы сможете раскрыть вкус многих уникальных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом и привносят разнообразие в ваше ежедневное меню.

В книге вы найдете рецепты на любой день: от быстрых и простых завтраков и обедов до сытных ужинов и восхитительных десертов, которые можно приготовить с легкостью, но с максимальным удовольствием. Мы акцентируем внимание на выборе ингредиентов, которые соответствуют принципам сбалансированного питания, а также на простоте их приготовления.

Эта книга станет полезной как для тех, кто только начинает свой путь в вегетарианстве, так и для опытных кулинаров, желающих разнообразить свое меню и сделать его более насыщенным и вкусным. Присоединяйтесь к растущему движению пропаганды здорового питания и откройте для себя все радости вегетарианской кухни.

Кулинарное путешествие, которое вы начнете с этой книги, не только насытит ваши блюда новыми вкусами, но и позволит вам лучше узнать отличительные особенности различных овощей, фруктов и злаков. Узнайте, как легко создать сбалансированные блюда, используя сезонные продукты, а также невероятно простые и полезные способы их приготовления. Каждое блюдо - это шаг к более здоровой жизни и новые горизонты для вашего стола!

Читать бесплатно онлайн Лактоововегетарианские обеды - Любовь Снегирева


Лазанья с овощами и тофу

Время приготовления: 1 час 15 минут

Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:

Листы лазаньи (без яиц) – 10-12 шт.

Тофу – 200 г

Баклажан – 1 шт.

Цуккини – 1 шт.

Помидоры – 4 шт.

Красный лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 3 ст. ложки

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Травы (орегано, базилик) – по вкусу

Соль и перец – по вкусу

Пармезан веганский (по желанию) – для посыпки

Пошаговое приготовление:

Нарезать баклажан и цуккини кубиками, обжарить на сковороде с оливковым маслом до мягкости.

Помидоры нарезать и обжарить с красным луком и чесноком до мягкости.

Добавить томатную пасту, приправить травами, солью и перцем. Готовить соус 10 минут.

Тофу раскрошить и добавить в соус, перемешать.

Варить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.

В форму для запеканки выкладывать слоями: лазанья, овощной соус с тофу, повторить, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпать веганским пармезаном (если используете).

Запекать при 180°C 30-40 минут до золотистой корочки.

Совет: Подавайте с салатом из свежих овощей и зелени для лёгкости.


Киноа с овощами и авокадо

Время приготовления: 30 минут. Калорийность: 320 ккал на порцию Ингредиенты:

Киноа – 1 чашка

Авокадо – 1 шт.

Красный перец – 1 шт.

Помидоры черри – 6-8 шт.

Огурец – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Киноа промыть и отварить в воде согласно инструкции на упаковке.

Авокадо очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Нарезать красный перец, помидоры черри и огурец.

В большой миске соединить все овощи и киноа, добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец.

Перемешать и подать с зеленью.

Совет: Это блюдо можно подать как горячим, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений.


Вегетарианский чили с фасолью

Время приготовления: 45 минут Калорийность: 400 ккал на порцию Ингредиенты:

Красная фасоль (консервированная или варёная) – 1 банка

Чёрная фасоль (консервированная или варёная) – 1 банка

Томатная паста – 2 ст. ложки

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Морковь – 1 шт.

Кукуруза (замороженная или консервированная) – 1/2 чашки

Болгарский перец – 1 шт.

Специи (кориандр, кумин, чили, паприка) – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Лук и чеснок нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Морковь натереть на тёрке, болгарский перец нарезать и добавить к луку. Обжаривать ещё 5-7 минут.

Добавить томатную пасту, фасоль, кукурузу, специи и 1 стакан воды. Тушить на среднем огне 20-25 минут.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Подавать с авокадо или зеленью.

Совет: Отлично сочетается с рисом или свежими лепёшками.


Салат с нутом и хумусом

Время приготовления: 20 минут Калорийность: 280 ккал на порцию Ингредиенты:

Нут (отварной или консервированный) – 1 чашка

Помидоры – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Листья салата – 2 чашки

Хумус – 2-3 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль и перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Салатные листья нарезать или порвать руками.

Помидоры и огурец нарезать кубиками.

В миске смешать все ингредиенты, добавив нут, салат, помидоры и огурец.

Заправить хумусом, лимонным соком и оливковым маслом.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Совет: Добавьте оливки или немного феты для разнообразия вкуса.

Вам может понравиться: