Изумрудный остров: 20 знаковых рецептов ирландской кухни

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

Год

—

Приготовьтесь к кулинарному путешествию по Изумрудному острову, не покидая своей кухни! Автор этой удивительной книги, в настоящее время проживающий в Ирландии, предлагает вам уникальный сборник: «Изумрудный остров: 20 знаковых рецептов ирландской кухни». Это не просто книга с рецептами – это настоящий путеводитель по удивительным вкусам и традициям страны кельтских мифов и легенд.

Внутри вы найдете разнообразные блюда, начиная от насыщенных рагу и ароматных супов, которые станут идеальным согревающим блюдом в холодные вечера, до великолепной выпечки, которой невозможно устоять. Особое внимание уделяется оригинальным закускам, которые не только порадуют вас, но и удивят ваших гостей своим вкусом и эстетикой. И, конечно же, не забудьте про десерты, которые станут настоящим открытием для ценителей сладкого и раскроют все секреты ирландского радушия.

Эта кулинарная книга — ваш шанс прикоснуться к ирландской культуре и традициям, о которых вы, возможно, давно мечтали. Погрузитесь в атмосферу Ирландии и наслаждайтесь кулинарными изысками, которые непременно оживят ваши домашние ужины. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!

Читать бесплатно онлайн Изумрудный остров: 20 знаковых рецептов ирландской кухни - Евгения Сихимбаева

Редактор Яна Казанцева

Дизайнер обложки Валентина Кочубей

Иллюстратор Dream by WOMBO

ISBN 978-5-0065-5133-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Автобиография

Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг – атташе. Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др. Посетила 39 стран.

Говорит на Rus, Eng, French.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Добро пожаловать в волшебный мир ирландской кухни!

Сейчас я нахожусь в Ирландии (с декабря 2024 года), и эта книга приглашает Вас отправиться в кулинарное путешествие по Изумрудному острову (так иногда называют Ирландию за ее всегда цветущий вид: это замечательная страна, где живут добрые люди и вечно зеленеет яркая трава) вместе со мной. Страна, где несложные и сытные блюда согревают душу и радуют простым, но неизменно тонким вкусом. Ирландская кухня – это история о щедрой земле и гостеприимных людях. Она сформировалась под влиянием сурового климата, доступных продуктов и многовековых традиций.

В основе лежат мясо, картофель, овощи, молочные продукты и, конечно же, морепродукты, коих здесь предостаточно: свежую рыбу, креветок, живых крабов, лобстеров можно купить на рыбных рынках или супермаркетах. Отдельных похвал заслуживает ирландский лосось! В этой книге Вы найдете 20 аутентичных рецептов, которые помогут Вам окунуться в атмосферу Ирландии и порадовать близких вкусной и необычной едой. Чего только стоит рецепт Чаудера из морепродуктов (Seafood Chowder) – визитной карточки Ирландии и излюбленного лакомства ирландцев! В нашей книге это рецепт №9!

А, если хотите попробовать ирландскую кухню непосредственно в Ирландии, то горячо рекомендую приехать и посетить лучшие рестораны Дублина!

Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус. Творите от души! Начинаем наше путешествие!

1. Ирландское рагу с бараниной

Ингредиенты:

– 1 кг баранины (или говядины), нарезанной кубиками

– 2 ст. л. муки

– 1 ст. л. растительного масла

– 2 луковицы, нарезанные кубиками

– 2 моркови, нарезанные кубиками

– 4 картофелины, нарезанные кубиками

– 1 измельченный пастернак

– 400 г консервированных помидоров

– 500 мл говяжьего бульона

– 1 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

– Обвалять мясо в муке.

– Разогреть масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо до золотистой корочки.

– Добавить лук и морковь, готовить 5 минут.

– Добавить картофель, пастернак, помидоры, бульон, томатную пасту.

– Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 1,5—2 часа, пока мясо не станет мягким.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного базилика

Приятного аппетита!

2. Коддл с беконом и свиными колбасками

Ингредиенты:

– 4 свиные колбаски

– 200 г бекона, нарезанного кубиками

– 1 луковица, нарезанная кубиками

– 4 картофелины, нарезанные кубиками

Продолжить чтение

Вам может понравиться: