Все жанры Все авторы
Сборник пошаговых рецептов для диабетиков - Галина Передериева

Сборник пошаговых рецептов для диабетиков

Страниц

35

Год

2023

Приветствую, уважаемые будущие читатели! Хочу представить вам уникальную книгу, которая рассчитана на тех, кто столкнулся с диабетом 2 типа и следует правилам правильного питания. В этой книге я собрал и переработал только 30 рецептов, которые были опубликованы в 1960 году в книге М.П. Петерсона и А.Я. Пасопа "Поваренная книга", а также 69 уникальных рецептов, которые основаны на моем собственном опыте.

Здесь вы найдете множество интересных разделов, включая "Мука для диабетиков", где представлены рецепты хлеба и других хлебобулочных изделий, а также разделы "Супы", "Гарниры к супам", "Закуски", "Мясо", "Рыба", "Каши", "Макароны", "Блюда из творога", "Яйца", "Салаты", "Холодные блюда из рыбы", "Холодные блюда из мяса", "Бутерброды", "Желе", "Кремы", "Мороженое", "Варенье" и, конечно же, раздел "Приложение".

В разделе "Приложение" вы найдете реальное меню на каждый день, которое поможет вам разнообразить свой рацион и контролировать уровень сахара. Кроме того, я предоставил универсальное меню с подробными комментариями и советами, основанными на моем личном опыте.

Но это не все! В книге также приведены цитаты и выдержки из статей врачей, которые рассказывают о возможных осложнениях при сахарном диабете и правильном питании в случае таких осложнений.

Я с гордостью представляю вам сто полезных рецептов с подробными комментариями, которые помогут вам научиться готовить здоровую, вкусную и сбалансированную пищу.

Хочу обратить ваше внимание, что администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за предоставленную информацию, и что могут существовать медицинские противопоказания, поэтому рекомендуется проконсультироваться со специалистом перед началом использования этой книги.

Я уверен, что эта книга станет незаменимым помощником в вашем пути к лучшему здоровью. Наслаждайтесь чтением и готовьте с удовольствием!

Читать бесплатно онлайн Сборник пошаговых рецептов для диабетиков - Галина Передериева

Здравствуйте, уважаемые читатели. Хочу представить вам сборник рецептов и мои комментарии к ним, потому что для меня читатель – собеседник.

Рецепты я перерабатывала для диабетиков 2 типа. Идея для 30 рецептов, они пронумерованы, взята из «Поваренной книги» М. П. Петерсон, А. Я. Пасопа. Всего в книге 99 рецептов. Вместо муки высшего сорта я использовала цельнозерновую, Вместо молока добавляла кипяченую воду. Соль вообще не употребляла. Сахар заменяла на сахарозаменитель. Сливочное масло только 82,5 %. Но каждый знает свой организм лучше других. Поэтому берите эти рецепты за идею и готовьте вкусно для себя любимых.

Желаю успехов!

Для себя я уяснила рекомендации, которых стараюсь придерживаться:

1. Регулярно (не забывать) принимать таблетки в одно и то же время суток.

2. Жить по расписанию (4 приема пищи в одно и то же время). Где бы я ни была, я нахожу местечко и ем, заранее планируя рацион, что можно съесть «в полевых условиях». Поверьте, людям все равно, что вы делаете. Мне приходилось есть на работе. На уроке. Я заходила за спины ребят и ела. Ребята знали о болезни и все воспринимали, как надо.

3. Правильный порядок еды. Сначала овощной салат, или отдельно овощи. Затем белок. И только потом углеводы. Без них нам нельзя. Они дают больше энергии. Это тот продукт горения, благодаря которому питается мозг. Но все должно быть в меру. Не переедать!

4. Запивать чистой кипяченой и лучше всего очищенной водой.

5. Принимать пищу 3–4 раза. Советуйтесь с врачом! Я ем 4 раза.

6. Питаться ВКУСНО! Мой муж заходит в дом и говорит: «Что ты ешь такое вкусное?»

7. Физические нагрузки. Прогулки 40–50 минут.

Итак, что готовить? Из чего готовить?

Поговорим конкретно о продуктах и блюдах для нас любимых, для любимых диабетиков.

Из какой муки разрешается готовить диабетикам?

Гликемический индекс муки разного сорта

Гликемический индекс – это показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы. Она бывает трех типов:

Амарантовая – 45

Полбяная – 35

Овсяная – 45

Кукурузная – 70

Ржаная – 40

Льняная – 35

Кокосовая – 45

Гречневая – 50

Соевая – 50

Пшеничная – 75

Ячменная – 60

Рисовая – 70

Гороховая – 35

Предпочтение необходимо отдавать видам муки с низким гликемическим индексом.

Овсяная мука (толокно) при диабете 2 типа полезна. В ней содержится железо, магний, цинк и другие полезные вещества.

Овес считается самым полезным зерновым продуктом. В нем содержится меньше всего углеводов – лишь 58 %. Толокно улучшает работу мозга, очищает организм от токсинов и снижает уровень плохого холестерина.

Полезные сорта муки

Амарантовый сорт муки

В народе растение называют щирица. Муку из амаранта используют и для панировки котлет. Рекомендуется применять в составе готовых блюд. Развести водой и приготовить на ней гречневую кашу или подливу, соус. Уменьшает симптомы эндокринной патологии, восстанавливает обмен веществ, замедляет усвоение углеводов и жиров благодаря клетчатке.

Полбяная мука

Перемолотые зерна улучшают иммунитет, предотвращают ожирение и влияют на уменьшение веса. Злаковая культура улучшает метаболизм, благодаря этому нет жировых отложений. Не вызывает аллергии, можно пациентам с глютеновой непереносимостью. Рекомендуется использовать для профилактики эндокринной патологии.

Ржаной сорт
Вам может понравиться: