Лечебное питание при сахарном диабете

Автор

Страниц

Год

2013

Сахарным диабетом во всем мире страдает около 30 миллионов человек, и этот пугающий процент продолжает неуклонно расти каждый год. Эта опасная болезнь приобрела статус глобальной проблемы в области здравоохранения и занимает второе место по медико-социальной значимости, уступая только сердечно-сосудистым заболеваниям и онкологии. Согласно Комитету экспертов Всемирной организации здравоохранения, сахарный диабет увеличивает риск смерти в 2-3 раза, а также приводит к учащению случаев сердечных приступов и инсультов в 2-3 раза. У больных диабетом вероятность слепоты увеличивается на 10 раз, а гангрена конечностей развивается в 20 раз чаще. Кроме того, диабет является второй по смертельности причиной поражений почек и связан с различными хроническими состояниями, такими как нейропатия, инфекции и сексуальные нарушения. Однако все эти страшные последствия можно избежать, если придерживаться правильной диеты и образа жизни. Добавьте обязательную физическую активность, счетчик калорий и снижение потребления сахара, и вы сможете значительно снизить риск развития и ухудшения сахарного диабета. Уделите внимание свежим овощам и фруктам, полезным белкам, нежирным молочным продуктам и нежареному мясу. Всего этого хватит, чтобы поставить ваше здоровье на первое место и избежать неприятных последствий сахарного диабета.

Читать бесплатно онлайн Лечебное питание при сахарном диабете - Аурика Луковкина

Сахарный диабет – эндокринно-обменное заболевание, характеризующееся хронической гипергликемией (повышением уровня сахара в крови), нарушениями всех видов обмена веществ (и прежде всего обмена углеводов), которое обусловлено абсолютной или относительной недостаточностью инсулина (гормона поджелудочной железы), развивающееся вследствие воздействия многих эндогенных и экзогенных факторов.

Сахарным диабетом во всем мире страдает около 30 млн. человек. Процент заболевших людей с каждым годом неуклонно растет. Это заболевание стало общей проблемой здравоохранения, занимая по медико-социальной значимости место непосредственно после сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. По данным Комитета экспертов ВОЗ диабет ведет к повышению смертности в 2–3 раза; ему сопутствует увеличение частоты случаев болезней сердца и инсультов в 2–3 раза; среди больных диабетом слепота встречается в 10 раз, а гангрена конечностей – в 20 раз чаще. Диабет – вторая причина смертельных поражений почек, ему сопутствуют другие хронические состояния (нейропатия, инфекции, нарушение половой функции).

Всего этого можно избежать, если правильно питаться. Причем, при легких формах диабета, диета может быть единственным способом лечения, без применения медикаментозных препаратов. При средне-тяжелых и тяжелых формах сахарного диабета, наряду с лекарственной гипогликемизирующей терапией и применением диетотерапии, можно в 30–40 % случаях добиться стойкой компенсации, что позволит избежать грозных осложнений.

Диетотерапия

Диетотерапия является общим методом лечения всех больных сахарным диабетом, несмотря на различие причин заболевания.

Основные принципы диетотерапии состоят в устранении из пищи продуктов, содержащих сахар и глюкозу, обеспечении организма таким количеством белков, жиров, углеводов и витаминов, которое достаточно для поддержания нормального веса тела, максимальной компенсации обменных процессов и сохранения трудоспособности больного.

Диеты N 8 и 9, рекомендуемые Министерством здравоохранения России, сходны. Так, диета N 8 преследует цель предупредить или устранить накопление жировой ткани в организме, а N 9 – нормализовать все виды обмена веществ, и прежде всего углеводный обмен. Все остальные диеты являются модификацией вышеуказанных диет и могут быть разрешены только врачами диабетологами или эндокринологами с учетом возраста, пола, характера трудовой деятельности больного и энергозатрат организма.

Во всех диетах используются единые принципы:

1) дробного питания, позволяющего в течение суток максимально стабилизировать уровень сахара в крови;

2) щажения (разгрузки) поджелудочной железы, т. е. уменьшения поступления углеводов и жиров;

3) исключения сахара и продуктов, приготовленных на сахаре;

4) удовлетворения физиологических возрастных потребностей, в первую очередь, белках, витаминах, минеральных компонентах и калорийности;

5) коррекции в зависимости от фазы диабетического процесса и стадии развития болезни;

6) соответствующей кулинарной обработки, определяемой исключающими осложнениями сахарного диабета или сопутствующими заболеваниями.

Режим питания

Режим питания больного сахарным диабетом должен включать 5–6 приемов пищи. Увеличение числа приемов пищи преследует несколько целей: во-первых, уменьшается количество пищи на каждый прием, а следовательно, и степень пищевой гипергликемии; во-вторых, частые приемы пищи (через каждые 2–3 часа) предотвращают возможность гипогликемических состояний.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: