Веганские завтраки

© Эл Ли, 2025

ISBN 978-5-0065-9740-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев

2 стакана воды или растительного молока

1 банан (или любое другое фрукт)

1 ч. ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

Горсть орехов или семян (по желанию)

Приготовление:

В кастрюле доведите до кипения воду или растительное молоко. Добавьте овсяные хлопья и варите на среднем огне 5—10 минут, помешивая, пока овсянка не станет мягкой. Снимите с огня и добавьте нарезанный банан, мед (или сироп) и орехи. Перемешайте и подавайте горячей.

Ингредиенты:

1 стакан муки

1 ст. ложка разрыхлителя

Щепотка соли

1 ст. ложка сахара

1 стакан растительного молока

1 ст. ложка растительного масла

1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Приготовление:

В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. В другой миске соедините растительное молоко, масло и ванильный экстракт. Соедините сухие и влажные ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выливайте по 1/4 стакана теста на сковороду. Жарьте по 2—3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайте с плодами, сиропом или ореховым маслом.

Ингредиенты:

200 г тофу

1—2 ст. ложки соевого соуса

1 ч. ложка куркумы

Соль и перец по вкусу

Хлеб (тост или багет)

Авокадо (по желанию)

Шпинат или руккола

Приготовление:

Нарежьте тофу на ломтики и замаринуйте его в соевом соусе, добавив куркуму, соль и перец. Обжарьте тофу на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Поджарьте хлеб на тостере или в сковороде. На тост выкладывайте шпинат, обжаренный тофу и, по желанию, авокадо.

Ингредиенты:

1 банан

1 стакан замороженных ягод (клубника, малина, черника)

1/2 стакана растительного молока

Топпинги: мюсли, семена чиа, орехи, свежие фрукты

Приготовление:

В блендере смешайте банан, замороженные ягоды и растительное молоко до получения однородной массы. Перелейте смузи в миску и украсьте сверху любимыми топпингами. Наслаждайтесь на завтрак или перекус!

Ингредиенты:

1 стакан веганского йогурта (например, миндального или соевого)

1/2 стакана свежих ягод (или любых фруктов по выбору)

1/4 стакана гранолы

1 ч. ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

Приготовление:

В глубокой миске выложите веганский йогурт. Сверху добавьте свежие фрукты и гранолу. Полейте медом или сиропом (по желанию). Подавайте сразу же.

Ингредиенты:

1 большой лист лаваша или питты

1/2 авокадо

1/2 стакана шпината

1/2 помидора, нарезанного

1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло (по желанию)

Приготовление:

На листе лаваша распределите шпинат, помидор и лук. Разомните авокадо и добавьте его сверху овощей. Приправьте солью и перцем. Заверните лаваш в трубочку или конверт. Можно слегка подогреть на сковороде или в тостере перед подачей.

Ингредиенты:

1/4 стакана семян чиа

1 стакан растительного молока (кокосового, миндального и т.д.)

1 столовая ложка кленового сиропа или меда (по желанию)

Щепотка ванили (по желанию)

Топпинги: свежие фрукты, орехи, кокосовые стружки