Все жанры Все авторы
Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов - Сергей Кашин

Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов

Страниц

155

Год

2012

Лето - это время, когда природа щедро одаривает нас разнообразными овощами и фруктами, способными зарядить наш организм витаминами и полезными веществами. С каждым днем становится все яснее, что запастись этими природными сокровищами на целый год - необходимое условие для нашего благополучия. А как сделать это самым вкусным и оригинальным способом? Ответ прост - с помощью нашей уникальной книги, представляющей собой сокровищницу рецептов блюд из перца, кабачков и баклажанов.

Здесь вы сможете найти бесчисленное множество вариаций салатов - как свежих, так и консервированных, насладиться неповторимым вкусом икры и соте из свежих овощей, отведать запеченные овощи в сочетании с изысканным мясом или насладиться их безмятежной нежностью. А если вы мечтаете о чем-то менее обычном, наши рецепты кабачковых оладий и других уникальных блюд с удовольствием украсят ваш стол, произведя настоящую сенсацию среди ваших гостей.

Но это не все! Мы решили обогатить нашу книгу не только соблазнительными рецептами, но и ценными советами по уходу и хранению овощей, а также простыми и эффективными способами консервации. Так что с помощью нашего уникального путеводителя по миру вкуса и полезности, вы сможете не только украсить ваш стол, но и создать надежную запасную ячейку радости и здоровья на целый год!

Не упустите возможность раскрыть свой творческий потенциал на кухне, использовать летнее богатство овощей и фруктов по полной и порадовать себя, своих близких и друзей уникальными блюдами. Наша книга - ваш верный спутник в мире кулинарных открытий и воплощения волшебства на вашем столе.

Читать бесплатно онлайн Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов - Сергей Кашин

Салаты из баклажанов

Салат из баклажанов с майонезом

Ингредиенты

500 г баклажанов, 3–4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, испечь, остудить в закрытой кастрюле при комнатной температуре.

Затем очистить их и измельчить, добавить толченный с солью чеснок, заправить майонезом и украсить зеленью петрушки.

Салат из баклажанов с чесноком

Ингредиенты

300 г баклажанов, 20 мл растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка столового уксуса, 1 столовая ложка соевого соуса, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, очистить, разрезать вдоль и варить до готовности. Затем охладить их, нарезать соломкой, добавить растительное масло, соевый соус, уксус, соль. Все перемешать, выложить в салатницу, сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и укропом.

Салат из баклажанов с грецкими орехами

Ингредиенты

300 г баклажанов, 100 г грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Баклажаны и зелень вымыть. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон в растительном масле до золотистого цвета. Готовые баклажаны выложить на блюдо, поперчить, посыпать толчеными грецкими орехами, мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Салат из жареных баклажанов с грибами

Ингредиенты

300 г баклажанов, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 30–40 мл растительного масла, 150 г майонеза, зелень петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Грибы перебрать, промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки и укропа промыть, нарубить.

Баклажаны, грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить в течение 10–15 минут.

Затем остудить и заправить майонезом. Готовый салат посыпать зеленью и подать к столу.

Салат из баклажанов и помидоров

Ингредиенты

500 г баклажанов, 350 г помидоров, 120 г зеленого лука, 200 г майонеза, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать дольками. Баклажаны сварить в подсоленной воде и охладить, добавить нарезанные помидоры, измельченный зеленый лук. Заправить майонезом, поперчить, украсить зеленью и подать к столу.

Салат из печеных баклажанов

Ингредиенты

300 г баклажанов, 200 г помидоров, 30 мл растительного масла, 20 мл столового уксуса, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Овощи и зелень петрушки вымыть. Баклажаны испечь, очистить, нарезать вдоль небольшими полосками, положить на блюдо, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом и уксусом. Салат украсить помидорами, нарезанными кружочками, зеленью петрушки и подать к столу.

Острый салат из баклажанов

Ингредиенты

300 г баклажанов, 150 г болгарского перца, 100 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка столового уксуса, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Овощи вымыть. Баклажаны и перец испечь на сильном огне, очистить. Помидоры сбланшировать, очистить, мелко нарезать чеснок. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить уксусом и растительным маслом. Выложить в салатник, украсить ломтиками помидоров и зеленью петрушки, подать к столу.

Летний салат из баклажанов

Вам может понравиться: