Все жанры Все авторы
Язва и гастрит? Лечение без операции - Михаил Гурвич

Язва и гастрит? Лечение без операции

Страниц

30

Год

2013

Уникальный текст для поисковых систем:

Язва желудка и язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки – распространенные проблемы, с которыми сталкиваются жители городов. Их начало может прийти уже в юном возрасте. Однако, даже в таких случаях можно обойтись без хирургического вмешательства, если придерживаться проверенных рекомендаций опытного специалиста. Правильное питание, которое бережет слизистую оболочку ЖКТ, способно замедлить развитие болезни и способствовать выздоровлению без необходимости прохождения операции. Михаил Гурвич, автор книги с многолетним опытом работы в клинике лечебного питания Института питания Российской Академии медицинских наук, предлагает сбалансированные диеты и рецепты вкусных и полезных блюд, способствующих здоровью ЖКТ. В своей книге Михаил Гурвич, квалифицированный диетолог и гастроэнтеролог с высшей категорией, делится своим богатым опытом работы и готовыми решениями для борьбы с этими заболеваниями.

Читать бесплатно онлайн Язва и гастрит? Лечение без операции - Михаил Гурвич

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ

Основные симптомы язвенной болезни – изжога, неприятные ощущения в подложечной области, боли, возникающие через определенное время после приема пищи, отрыжка, рвота. Заболевание протекает с периодическими обострениями (чаще – весной и осенью).

Язвенная болезнь излечима. Профилактика осложнений и выздоровление во многом зависят от поведения больного, прежде всего – от организации питания.

Рацион должен быть полноценным, т. е. состоять из разнообразных продуктов и блюд, содержащих достаточное количество всех основных пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, особенно С, А, группы В). Пищу следует принимать 4–6 раз в день малыми порциями. Противопоказано переедание.

Необходимо обеспечить наибольший покой слизистой оболочке желудка – соблюдать принцип механического и химического щажения (особенно при обострении заболевания).

В щадящий рацион включают продукты и блюда, слабо возбуждающие желудочную секрецию: молоко, сливки, творог, каши, протертые отварные овощи, протертые крупяные и вегетарианские (кроме капустных) супы, яйца всмятку или омлет, отварное мясо и рыбу, некрепкий чай, щелочные минеральные воды, не содержащие углекислоты.

При обострении язвенной болезни из рациона исключают продукты, усиливающие выделение желудочного сока: мясные, рыбные и грибные бульоны, жареные и тушенные в собственном соку мясо и рыбу, копченые и соленые продукты, пряности и специи (горчицу, перец и др.), алкогольные напитки, газированную воду, крепкий чай и кофе. Не следует употреблять также продукты с большим количеством клетчатки (репу, брюкву, редис), раздражающие слизистую оболочку желудка.

В зависимости от особенностей течения язвенной болезни используют разные рационы. Так, при резком обострении показаны диеты № 1а и 1б, назначаемые на короткий срок, при менее резком обострении – диета № 1 (она эффективна также при вялом, малосимптомном течении болезни без выраженных болей и изжоги).

Курс диетического лечения обычно начинают с щадящей диеты.

ДИЕТИЧЕСКИЕ СТОЛЫ № 1А И 1Б

ДИЕТИЧЕСКИЙ СТОЛ № 1А (ДИЕТА № 1А)

Эта диета обеспечивает максимальное механическое и химическое щажение желудка. Все блюда готовят протертыми, жидкой или кашицеобразной консистенции, варят их в воде или на пару.

Разрешаются:

• слизистые супы из рисовой, овсяной, манной и перловой круп (с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла); для ускорения процесса варки их можно готовить также из муки для детского и диетического питания или из молотых круп;

• паровые суфле из нежирной говядины, телятины, свинины или кролика, курицы или индейки, а также из трески, щуки, серебристого хека, ледяной рыбы, наваги; суфле включают в рацион 1 раз вдень;

• каши жидкие протертые из рисовой, овсяной, манной или гречневой круп, рисовой и гречневой муки (с добавлением молока или сливок);

• яйца всмятку, паровой омлет;

• молоко цельное, сгущенное, сливки натуральные и взбитые, свежеприготовленный пресный творог, паровое творожное суфле;

• кисели и желе из сладких сортов фруктов и ягод;

• некрепкий чай с молоком или свежими сливками, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки;

• сливочное масло (добавляют в готовые блюда).

Запрещаются:

хлеб и хлебобулочные изделия.

Вам может понравиться: