
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
В рамках проведенного исследования мы обнаружили, что применение технологии интенсивного охлаждения при производстве рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения приводит к улучшению их качества. Кроме того, мы разработали новые технологии приготовления готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования.
Важным аспектом нашего исследования стало обсуждение возможностей повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок. Мы рассмотрели различные способы внедрения данных добавок, что позволит создать более питательные и полезные продукты.
Этот материал будет полезен магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов, занимающимся подготовкой инженеров и технологов предприятий общественного питания. Кроме того, он будет интересен и практическим работникам сферы общественного питания, которые стремятся совершенствовать свои знания и навыки.
Наша команда специалистов уделяет особое внимание качеству и инновациям, и мы гордимся возможностью делиться нашими исследованиями и разработками с широкой аудиторией. Мы надеемся, что данная информация заинтересует всех, кто интересуется областью рыбных продуктов и общественного питания.
Важным аспектом нашего исследования стало обсуждение возможностей повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок. Мы рассмотрели различные способы внедрения данных добавок, что позволит создать более питательные и полезные продукты.
Этот материал будет полезен магистрантам, аспирантам и преподавателям вузов, занимающимся подготовкой инженеров и технологов предприятий общественного питания. Кроме того, он будет интересен и практическим работникам сферы общественного питания, которые стремятся совершенствовать свои знания и навыки.
Наша команда специалистов уделяет особое внимание качеству и инновациям, и мы гордимся возможностью делиться нашими исследованиями и разработками с широкой аудиторией. Мы надеемся, что данная информация заинтересует всех, кто интересуется областью рыбных продуктов и общественного питания.
Читать бесплатно онлайн Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания - Лариса Георгиевна Ермош, Татьяна Николаевна Сафронова
Вам может понравиться:
- Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий - Татьяна Николаевна Сафронова, Ольга Михайловна Евтухова
- Мытарства коллежского советника - Илья Деревянко
- Введение в философию желания - Анжела Мальцева
- Психология экономической социализации личности. Основные формы и детерминанты - Татьяна Дробышева
- Образование на перекрестке культур и цивилизаций: опыт философского осмысления - Анатолий Левко
- Наследие кельтов. Древняя традиция в Ирландии и Уэльсе - Алвин Рис, Бринли Рис
- Философия дискретного мира - В. Саркисов
- Возьми меня за руку - Ольга Аро
- Любить вопреки - Ева Бран
- Кровавая тень государства. Часть вторая «Архангел». Том второй - Александр Моисеев
- Солдат Империи. Книга вторая. Восход - Анатолий Ханеня