Все жанры Все авторы
Рецепты для экономных - Евгений Бородин

Рецепты для экономных

Страниц

45

Год

2025

В данном сборнике представлены рецепты, которые могут стать настоящим подспорьем в условиях экономической нестабильности, которую многие эксперты предсказывают. Основная концепция заключается в том, чтобы максимально эффективно использовать доступные продукты и отходы. К примеру, использование субпродуктов не только помогает сэкономить бюджет, но и предлагает интересный путь к улучшению общего состояния здоровья. Существует множество теорий, как на современном, так и на древнем уровне, утверждающих, что употребление тех или иных частей животного может поспособствовать оздоровлению соответствующих органов у человека.

Когда мы смеем посмотреть на наш рацион с иной стороны и открываем для себя богатства менее распространённых ингредиентов, мы можем не только грамотно расходовать финансы, но и ощутимо улучшить функционирование своего организма. Тем не менее, перед введением новых блюд в ваш рацион настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть специфические заболевания или предрасположенность к аллергиям. Не забывайте также о тестировании на аллергические реакции, проводимом на внутренней стороне локтя, чтобы избежать возможных негативных последствий. Помните, что здоровье – это самое ценное, что у нас есть, и заботиться о нём должно быть в приоритете.

Читать бесплатно онлайн Рецепты для экономных - Евгений Бородин

Салаты

Салат из свиных ушей. Корейская кухня

Ингредиенты:

Уши свиные – двести грамм

Соевый соус – 2 с половиной столовой ложки

Перец черный молотый – по вкусу.

Молотый кориандр – по вкусу.

Чеснок – 3 зубчика.

Зеленый лук – 200 грамм

Масло растительное – 1 чайная ложка

Огурцы свежие – 220 грамм

Соль – по вкусу.

Петрушка – по вкусу

Огурцы и зелень вымыть. Уши сложить в кастрюлю и залить водой, оставить на час. Хорошенько почистите уши ножом или металлической мочалкой. Они должны стать белыми. Промытые уши сложить в емоксть для варки. Налить воды и поставить на средний огонь. Варить полтора часа, уменьшив нагрев после закипания и не забывая снимать пену. Хорошенько посолить.

Сваренные уши достать из бульона, а бульон процедить. Если не хотите бульон использовать сразу, заморозьте. Остывшие уши порезать соломкой. Огурцы порубить брусочками.

Измельчить зелень. Подготовленные ингредиенты ссыпать в миску. Полить соевым соусом и растительным маслом. Затем приправить перцем и кориандром. Выдавить туда же через чесночницу очищенный чеснок.

Перемешать. При необходимости добавьте всё что нужно по своему вкусу. Закуску выложить на блюдо для подачи.

Салат с печенью и корейской морковью

Ингридиенты

Печень 500 г

Морковь по-корейски 300 г

Лук 150 г

Свежие грибы 400 г

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Майонез по вкусу

Укроп по вкусу

Молоко по вкусу

Приготовление

Лук нарезать полукольцами. Сырую печень очистить от пленочек, нарезать некрупно, замочить в молоке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить печень, посолить, жарить до готовности (около 5–7 минут). Смешать печень, грибы и морковь. Измельчить укроп, добавить в салат.

Салат из утиной печени с шампиньонами и зеленью

Ингредиенты

Утиная печень 300 г

Репчатый лук 1 головка

Свежие шампиньоны 200 г

Оливковое масло 6 столовых ложек

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Винный уксус 3 столовые ложки

Зеленый салат 100 г

Приготовление

Листья салата вымыть и обсушить. С печени удалить кожицу, вымыть и обсушить. Как подготовить печень Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками. Луковицу очистить и нарезать кольцами.

Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное масло. Обжарить грибы, добавив соль. Положить в жир от жарки грибов печень, лук и жарить 5 минут. Посолить, поперчить. Перемешать уксус с солью и перцем. Взбить с оливковым маслом. Соединить все компоненты и заправить салат соусом. Выложить смесь на листья салата.


Корейский салат с редькой, морковью и куриными потрошками

Ингридиенты

Куриные желудки или сердечки – 300 г

Редька черная или дайкон – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый салатный – 0,5 шт.

Перец чили свежий – по вкусу

Чеснок – 1-2 зубчика

Имбирь, свежий корень – 1 см

Соус соевый – 2-3 ст. л.

Сок лимона (или уксус винный белый)– 1-2 ст. л.

Масло кунжутное – 2 ст. л.

Кориандр в зернах – 0,5 ч. л.

Кунжутные семена – 1 ч. л.

Соль морская – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Прготовление

Лук, чеснок, имбирь, морковь и редьку почистите, помойте, обсушите. Для салата можно использовать как дайкон, так и черную редьку. Куриные желудки или сердечки промойте и отварите до готовности в чуть подсоленной воде (20-30 минут).

Редьку и морковь натрите на терке для корейской моркови, сложите в удобную глубокую миску.

Салатный лук и острый перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Добавьте к моркови с редькой. Куриные желудки остудите, срежьте с них жилистые соединения, нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам.

Вам может понравиться: