Все жанры Все авторы
Много рецептов с яблоками и из яблок - Ирина Акулина

Много рецептов с яблоками и из яблок

Страниц

35

Год

2018

Яблоки - уникальный и полезный фрукт, который является не только наливным и молодильным, но и райским. Они могут украсить любой сад, даже находящийся в северных широтах. Яблоки являются одним из самых полезных фруктов для здоровья, красоты и молодости. Они почти гипоаллергенны, что позволяет употреблять их практически всем. Яблоки всегда доступны и вкусны, они являются неотъемлемой частью нашего рациона круглый год. С их помощью можно приготовить разнообразные блюда: супы, пироги, десерты, салаты и многое другое. Они являются источником витаминов и питательных веществ, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Читать бесплатно онлайн Много рецептов с яблоками и из яблок - Ирина Акулина

Соусы

Соус из авокадо и яблок

2 яблока,

1 спелый авокадо,

1\4 чайной ложки соуса – табаско,

2 чайные ложки лимонного сока,

300 мл сметаны,

молотый черный перец,

1 столовая ложка нарубленного шнитт-лука (лук-резанец)


Яблоки очистить, удалить сердцевину. Потушить до мягкости.

Авокадо очистить, удалить косточку и размять. В миксере смешать авокадо, яблоки, соус-табаско, лимонный сок и сметану. Хорошо взбить.

Добавить перец и нарезанный шнитт-лук. Подавать теплым.

Домашняя горчица с яблочным пюре

2 кислых яблока,

5 столовых ложек сухой горчицы,

3 столовые ложки растительного масла,

2 чайные ложки яблочного уксуса,

0,5 столовой ложки сахара,

0,5 чайной ложки соли,

5 столовых ложек кипяченой воды,

черный молотый перец, соль


Яблоки очистить от семян и кожуры, добавить0,5 стакана воды. Довести до кипения и варить 3-5 минут.

К полученному пюре добавить сухую горчицу, соль, сахар, перец, растительное масло, все хорошо перемешать.

Воду подогреть и добавить к смеси, хорошо размешать и дать остыть. Затем добавить яблочный уксус и поставить в холодильник. Через три дня яблочная горчица готова.

Чатни яблочное

1,5 кг яблок,

300 г сахара,

300 г изюма,

2 средних репчатых луковицы,

2 чайных ложки зерен горчицы,

2 чайных ложки молотого имбиря,

1 чайных ложки соли,

500 мл яблочного уксуса


Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Лук мелко порубить. Все ингредиенты положить в большую кастрюлю с толстым дном. Довести смесь до кипения, убавить огонь и варить, часто помешивая, 30-40 минут, до загустения смеси.

Слегка остудить, разложить по стерилизованным банкам и закрыть.

Чатни мангово-яблочное

4 свежих средних манго,

2крупных яблока,

2 столовых ложки соли,

2 небольших репчатых луковицы,

1 стакан коричневого сахара,

100 мл столового уксуса,

1 чайная ложка молотого перца,

1 чайная ложка порошка-чили


Манго и яблоки очистить, нарезать ломтиками и посыпать соль лью. Оставить на 8 часов.

Затем фрукты промыть, положить в кастрюлю и добавить мелкорубленый лук. Тушить смесь 7-10 минут. Добавить остальные ингредиенты и тушить еще 25 минут в открытой кастрюле, часто помешивая.

Соус яблочный

2-3 репчатые луковицы,

5 кислых зеленых яблок,

1 болгарский перец,

2 дольки чеснока,

молотый душистый перец, соль


Лук почистить, порезать дольками, яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать пополам, перец очистить от семян.

Все запечь в огнеупорной посуде. Вместе с чесноком, солью, перцем измельчить в блендере. Если соус получиться слишком густым, можно добавить немного растительного масла или яблочного сока.

Яблочная «аджика»

2,5 кг помидор,

1 кг яблок,

1 кг болгарского перца,

2 штуки острого перца,

200 г чеснока,

1 стакан растительного масла,

1 стакан сахара,

0,5 стакана соли,

0,5 стакана столового или яблочного уксуса


Овощи и яблоки (любые) очистить от семян, нарезать на дольки и измельчить в мясорубке или блендере. Выложить пюре в кастрюлю или таз для варки варенья, добавить масло, соль, сахар. Всё перемешать и варить на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.

Уксус добавить в конце варки. Приготовить чистые сухие банки (подойдут 0,5 и меньше) и выложить в них кипящую аджику, закрыть сухими крышками и держать в теплом месте (укрыть) до полного остывания.

Салаты и закуски с яблоками

Канапе из селедки с яблоком

1 тушка сельди,

2 репчатых луковицы,

Вам может понравиться: