В девятом томе энциклопедии вы найдете уникальные рецепты и кулинарные секреты со всего мира: от блюд «Искушение Янсона» до «Имам упал в обморок», от жюльена из курицы и грибов до восточных десертов стоимостью 25 тысяч долларов. Узнайте об экзотических продуктах, традициях кулинарии Индии и Ирландии, а также технике приготовления заварного крема и заварного теста. Дополнительно вы узнаете об ирге, инжире, изюме, имбире, жинжинья, зейтиньяле, а также научитесь делать великолепные засахаренные цветы. Откройте для себя удивительные рецепты с индейкой и многое другое, что разнообразит ваш стол и познакомит с новыми кулинарными культурами.
В "Гастрономическом путеводителе" вы найдете эксклюзивные рецепты из разных уголков мира: как готовят "королевский бифштекс" в австралийских кулинарных традициях, как приготовить аутентичное индийское карри и итальянскую пасту карбонара. Узнайте, какие уличные закуски предпочитают жители Берлина, как приготовить блюда из карасей и карпа, и какое блюдо считается самым "патриотичным" в Италии. Погрузитесь в мир капусты, картофеля и каперсов, познакомьтесь с капиротадой и карапулькой, научитесь готовить яблоки в карамели, создайте удивительно вкусные капкейки и раскройте секреты настоящего капучино. Откройте для себя мир вкусов и традиций с "Гастрономическим путеводителем".
В этом уникальном томе вы найдете не только изысканные рецепты из различных кухонь мира, но и узнаете много интересного о продуктах, которые станут незаменимыми в вашем рационе. Погрузитесь в мир кедровых орешков и кешью, попробуйте самую популярную закуску в Корее, приготовьте знаменитые шведские фрикадельки, исследуйте новые блюда, такие как кедгери, кифтелуце и кичари. А для сладкоежек предлагаем рецепт настоящего "Киевского" торта. Узнайте, что можно приготовить из кеты и кильки, погрузитесь в мир китайской кухни, и не забудьте узнать интересные факты о кефире, киви и кинзе. Это всего лишь малая часть того, что вас ждет в этом уникальном издании!
В этой публикации вы найдете информацию о клубнике, клюкве и кокосе. Мы расскажем вам секреты жарки в кляре, а также о том, чем полезна капуста кольраби. Узнаете, как приготовить настоящий клубный сэндвич и какие блюда можно приготовить с козьим сыром. Вас ждут рецепты домашней колбасы, коврижки с инжиром, а также узнаете, какое блюдо подают на праздничный стол в еврейскую Пасху. Мы также расскажем вам о кладкаке, клафути, коддл и многое другое. Не пропустите интересные и полезные рецепты и секреты кулинарии!
Шестнадцатый том представляет собой настоящую кулинарную сокровищницу, наполненную информацией о таких важных ингредиентах, как кунжут, куркума и лайм. Вы узнаете, как готовят курицу в разных странах, начиная от Грузии и заканчивая Италией и Австрией. Вас ждут секреты приготовления лагмана, лазаньи, курабье и курника, а также рецепты аппетитных рулетиков в лаваше. Вы раскроете суть таких блюд, как куллама, куырдак и лазанки, а также научитесь готовить "фондю" по-вьетнамски. И наконец, узнаете, кто придумал соломенную оплётку для бутылки кьянти. Получите уникальные знания о мировой кулинарии, которые помогут вам стать настоящим мастером кулинарного искусства!
Книга содержит информацию о двух кулинарных изделиях - мальвазии и мамалыге. Мальвазия - греческое десертное вино, которое было популярно в Древней Греции и использовалось в церковных обрядах. Мамалыга - густая кукурузная каша, популярное блюдо в Румынии, Молдавии, Украине, Грузии и других странах. Книга содержит историю и рецепты приготовления этих блюд, а также рекомендации по их сервировке и сочетанию с другими продуктами.
В 21-м томе «Кулинарной энциклопедии» вы найдете уникальные рецепты из минтая, мойвы и морского окуня, а также полезную информацию о моркови, молоке и морошке. Узнайте, что такое миш-маш, мокека и млинцы, и как приготовить суп мисо и соус моле. Погрузитесь в изысканности молдавской кухни и научитесь готовить вкусный морс. Вас ждут невероятные рецепты и тайны кулинарии, которые помогут вам удивить даже самых взыскательных гостей. Не упустите возможность познакомиться с новыми блюдами и техниками приготовления!
В 22 томе кулинарной энциклопедии: удивительные рецепты с моцареллой, домашние наливки, экзотические специи мостарда, навахас и мсикаташ, шедевральный торт "Муравейник". Узнайте все о моховиках, мяте и мускатном орехе. Эксклюзивные рецепты моченых яблок, брусники и рябины. Разберитесь в отличиях мраморной говядины от привычной. Откройте для себя визитную карточку эстонской кухни и многое другое! Новые вкусные открытия ждут вас на страницах этой энциклопедии.
В 25-м томе кулинарного издания обнародованы секреты идеальной панировки, шаг за шагом методы приготовления оссобуко и панакотты, рецепты классических десертов - "Павлова" и "Пани Валевска". Откройте для себя, что блюдо считается символом каталонской кухни и узнайте, кто готовит роскошный ужин для церемонии вручения награды "Оскар". Подробно рассмотрим, как правильно пользоваться палочками для еды и многое-многое другое, что позволит вам стать настоящим мастером кулинарии!
26 том насыщен рецептами торта «Панчо», домашней пастилы, паприкаша, пастушьего пирога и многого другого. Книга расскажет вам обо всех секретах приготовления популярных блюд, таких как пармезан, патиссоны, пастернак, панфорте, папанаши, пататник и многое другое. Узнайте все о том, как готовить на пару и пассеровать, а также научитесь делать идеальную творожную пасху. Книга также раскроет для вас предпочтения жителей Кореи в десертах летом.
Уникальные рецепты и секреты кулинарии в новом томе: интересные способы приготовления перемячей и перепечей; необычные особенности перепелиных яиц; ароматная испанская паэлья на вашем столе; секреты идеальных паштетов и пельменей; что такое пеламуши, пемпек и пепероната - загадочные блюда с необычными названиями; узнайте все о перловке, персиках и пекинской капусте; самое популярное блюдо в мексиканской кухне и много других кулинарных сюрпризов только для вас!
Уникальный контент в 28 томе: секреты красочного покраса яиц на Пасху, интересные факты о петрушке, пиве и пикулях, различия между пилавом и пловом, загадочные петеш, пёркёльт и пикалилли, рецепты разнообразных блюд с печенью, вкусные пироги с картофелем и пирожки с мясом, узнайте, как сладкое блюдо вдохновило создание русской "картошки" и много другой полезной информации для кулинаров.
32 том: уникальные черты русской кухни и ее историческое значение. Также вас ждут рассказы о ромовой бабе, традициях употребления самовара, о том, как приготовить вкуснейший ростбиф. Не пропустите рецепты рыбника, печенья савоярди и много других блюд. Узнайте об особенностях использования сале, рыжиков и савойской капусты. Погрузитесь в мир румтопф, саганаки и сальмореха. А еще, узнайте, почему немцы окрестили печенье "русским хлебом". Вас ждет много полезной и интересной информации о разнообразии кулинарных традиций и блюд!
В 35 томе кулинарного гида: все секреты вкусных супов, изысканные рецепты суши и сыра, уникальные советы по приготовлению идеального суфле. Кроме того, вы найдете инструкцию по созданию домашнего чернослива, рецепт для французского десерта тарт татен. Узнайте, чем удивляют татарская и тайская кухни, и познакомьтесь с такими разнообразными блюдами, как суфангиёт, сфугато и сюрстрёмминг. Этот том также раскроет особенности готовки в тажине и тандыре. Не пропустите возможность познакомиться с множеством интересных и полезных кулинарных нюансов!
