Все жанры Все авторы
Планета вкусов - Антон Зайцев

Планета вкусов

Страниц

20

Год

2025

Эта книга представляет собой результат многолетних усилий телеканала «Моя планета», который на протяжении десяти лет следил за поиском кулинарных сокровищ и новизной вкусов, чтобы порадовать своих преданных зрителей. Съёмочная команда на протяжении многих лет путешествовала по всем пяти континентам, сталкиваясь с холодами на севере, жарой на юге, высокими ценами на западе и остротой блюд на востоке (но никогда не оставаясь голодной). В этих условиях были собраны и задокументированы редчайшие, порой даже уникальные рецепты, некоторые из которых вы вряд ли встретите где-то ещё.

Кроме того, в этой книге вы найдете правдивые истории о знаменитых (а иногда и безымянных) шеф-поварах и их выдающихся заведениях — ресторанах и кафе, которые встречаются по всему миру. Вас ждёт увлекательное повествование о приключениях, которые пережила наша команда: мы столкнулись с жадностью, трудностями, триумфами, радостями побед и горечью неудач. Все эти моменты стали неотъемлемой частью нашего гастрономического пути.

Так что не упустите возможность отправиться в увлекательное кулинарное путешествие вместе с командой «Моей Планеты» и открыть для себя мир неожиданных вкусов и кулинарных традиций, которые обогащают нас своим разнообразием. Каждая страница этой книги — это новый шаг в мир, наполненный изысканными блюдами и историями, которые ждут, чтобы их рассказали.

Читать бесплатно онлайн Планета вкусов - Антон Зайцев

© Зайцев А.Г., текст, 2024.

© Shutterstock/FOTODOM, иллюстарции, 2024.

© ОАО «Моя планета», иллюстарции, 2024.

© ООО «Издательство АСТ», 2025.

Введение от автора


Стой! Стой, потенциальный читатель. Не ставь её обратно на полку. Дай мне две минуты, я всё объясню.

В этой книге (если она станет вашей) вы найдёте отличные рецепты.

«Ха-ха» – скажете вы – «у меня их полный интернет».

Да, но не таких. Эти рецепты съёмочная группа проекта «Магия вкуса» телеканала «Моя планета» своими руками записывала, зарисовывала, корябала на чём было в течение десяти лет. В холод, жару, дождь, снег и (чаще всего) в прекрасных комфортабельных условиях. Эти рецепты подарены прекрасными поварами, которых мы повстречали в разных уголках мира. Некоторые – авторские, их нигде больше не сыщешь!

Что? Минута прошла? Постой! Есть ещё истории. Похождения прожорливых и нелепых людей в странных (а порою фантастических) обстоятельствах. Я всегда жалел, что иной раз самые интересные приключения бродячей съёмочной группы остаются за кадром. На этих страницах вы найдёте правдивое повествование о невзгодах, неудачах, триумфах, которые постигли автора и его друзей на всех шести континентах. Ладно, на пяти.

Да, правдивое! Если где-то автор и уклонился от истины, то совсем немного. Куда меньше, чем, например, Гай Юлий Цезарь в «Записках о Галльской войне». Рассказывая о лосях, которые спят стоя, опершись на деревья. Охотник подпиливает дерево, и лось валится беспомощный, поскольку эти животные не умеют подниматься на ноги.

Я надеюсь, что вы разделите с нами удовольствие от необычных блюд и занятных похождений. Но если не желаете… тогда я просто скажу: «приятного аппетита, и будьте счастливы»!

Бразилия, амазонка


– Что сделать??? – я выпучил оба глаза. Было бы пять – выпучил бы пять. – Ловить крокодила? Голыми руками? В Амазонке???

– Нет, что ты, – успокаивает собеседник. – Не в самой Амазонке. Там ночью промышляют пираты. Будешь ловить в притоках.

– Ночью? Пираты??? – я снова выпучил глаза (а что оставалось).



А ведь задумывалось всё не так… Предполагалось, что я как бы восседаю на баке комфортабельного челна. Ритмично сгибаются спины гребцов. Капитан (это я) указывает на приглянувшегося крокодила. «Эй, мне вон того, жирненького». Гарпунёры вздымают копья, и…

И выяснилось, что гребцы, гарпунёры, шаманы и все прочие (даже сторожевые попугаи) из племени, что нас приютило, работают только за наличные реалы (которых у нас негусто). Вопреки уверениям бразильских организаторов поездки.

Нет, я их понимаю. И организаторов понимаю. Я не понимаю одного – как мне ловить рептилию? А ловить надо. Забавляться с крокодилом, думаю, небезопасно, но вернуться в редакцию без материала… Даже не хочется думать.



– А чего тут думать, – заявил наш единственный консультант гид Сергей (и отхлебнул из бутылочки). – Чтобы пленить крокодила, надо его очаровать. Держишь фонарик параллельно воде и светишь. Рубиновые зенки древних ящеров таким манером можно заприметить метров за 50. Главное, чтобы в руку никто другой не вцепился (каюсь, я снова вытаращил глаза). Свет гипнотизирует рептилию. И, пока она любуется, надо, стало быть, схватить её сзади за шею и отчаянно сжать (тут я… ну, вы догадываетесь). Итак: одной рукой светишь, другой душишь, а третьей заматываешь ему пасть, – закончил Сергей (и хлебнул из бутылочки).

Вам может понравиться: