Все жанры Все авторы
Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно - Ирина Вечерская

Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Страниц

115

Год

2014

Наши кухни значительно обогатились с появлением мультиварок, и даже недавно ставшие их обладателями уже полноценно оценили их удобство. Это истинное чудо-техники, которое освобождает время хозяек, позволяя им готовить вкусные и полезные блюда, а пользователи могут заняться в это время чем-то приятным и интересным. Наша мультиварка умеет варить, жарить, печь, тушить и готовить на пару. В ней можно приготовить не только одно блюдо, но и экспериментировать с «блюдами-дуэтами», разделенными между кастрюлей и решеткой для варки на пару. Оно несомненно пригодится в вашей кухне, но у многих возникает вопрос – а как адаптировать знакомые и любимые рецепты для этого нового метода готовки? В этот момент на помощь приходит наша книга, которую мы предлагаем все большему количеству людей. В ней вы найдете огромное количество простых, вкусных и главное – здоровых рецептов. Приготовление пищи становится истинным удовольствием, так что приятного аппетита вам! Кроме того, мы также предлагаем шеф-поварские секреты и советы по использованию мультиварки, чтобы вы могли максимально использовать все ее возможности и экспериментировать с новыми кулинарными идеями.

Читать бесплатно онлайн Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно - Ирина Вечерская

Оформление художника Е. Ю. Шурлаповой


© ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2014


Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.


© Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес (www.litres.ru)

Предисловие

Мультиварки появились на наших кухнях не так давно, но уже многие хозяйки поняли, насколько они удобны. Мультиварка высвобождает время для женщины и готовит вкусные и полезные блюда. Однако перед женщиной, купившей это устройство, встает вопрос, как адаптировать знакомые и любимые рецепты к новому методу готовки.

Надо сказать, что мультиварка может варить, жарить, печь, тушить и готовить на пару. Каждая программа контролируется встроенным микрокомпьютером и позволяет добиться идеальных результатов в приготовлении пищи. Самые простые мультиварки имеют 6 режимов, сложные – до 12. Но и в простой можно приготовить почти все: от супа до варенья.

В мультиварке имеется кастрюля с антипригарным покрытием, поэтому жарить или запекать в ней можно с минимумом жиров, а программа томления или подогрева позволяет сохранить витамины и другие полезные вещества в продуктах по максимуму.

Кроме того, в мультиварке можно готовить так называемые «блюда-дуэты», когда в кастрюле что-либо варится или тушится, а в это время на решетке для варки на пару готовится другое блюдо. При этом готовить можно с открытой или закрытой крышкой, программы при необходимости можно останавливать вручную, никакого вреда мультиварке это не принесет.

Мыть мультиварку очень просто, у нее хорошо отмывающиеся поверхности. Также она имеет сборник конденсата, предназначенный для того, чтобы капли воды с внутренней поверхности крышки не стекали на стол при открывании. Когда сборник наполняется, воду из него легко можно вылить. Время от времени нужно споласкивать паровой клапан, который также очень легко снимается и устанавливается обратно.

Все мультиварки имеют сенсорное управление и две группы программ – полностью автоматические и автоматические управляемые, когда нужно нажатием кнопки выставить ту или иную программу и установить время готовки. По окончании программы прозвучит звуковой сигнал.

Режим «Гречка» или «Крупа» используется для приготовления гарниров из различных круп: пшена, риса, перловки, гречки. Это могут быть и каши, и гарниры. В этом режиме жидкость впитывается в крупу. Когда вся жидкость впитается, программа автоматически переходит на подогрев. На этом же режиме прекрасно готовятся предварительно замоченные фасоль и горох.

Режим «Плов» имеет такой же принцип работы, как и «Гречка», но в последние 10 минут в нем включается интенсивное поджаривание, чтобы выпарить всю жидкость из плова. Снизу у него получается румяная корочка. Также в этом режиме можно готовить макароны по-флотски, печеный картофель и др. А еще здесь получается отличное жаркое.

Режим «Каша» или «Молочная каша» позволяет варить каши с всевозможными добавками – молоком, фруктами, орехами и пр. При этом каша не пригорит ни за что. Единственное, что бывает – если налито слишком много молока, оно может убежать через паровой клапан.

Вам может понравиться: