
Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять
Основное внимание в питании мы обращаем на цвет, запах, вкус, текстуру и температуру продуктов. Исходя из этих аспектов, мы делаем выводы о том, стоит ли это блюдо есть и подойдет ли оно для наших физиологических потребностей. Наш вкусовой опыт и с кем мы ели определенный продукт также влияют на восприятие его вкуса. Наука о вкусовых ощущениях, нейрогастрономия, стремится понять, как именно мы воспринимаем вкусовые качества пищи. Ее цель не заменить неполезную пищу на более полезную, а скорее улучшить восприятие вкусов, чтобы мы не чувствовали себя ограниченными при переходе на более здоровый рацион. Профессор Гордон Шеперд утверждает, что мы можем привыкнуть к более полезной пище, не пренебрегая удовольствием от еды. Для этого может потребоваться обмануть наш мозг, заставить его думать, что вареное вкуснее жареного, например. Подробнее об этом можно узнать из книги автора. Важно отметить, что информация, представленная в книге, не является заменой медицинской консультации. Перед принятием каких-либо рекомендаций следует посоветоваться со специалистом. Дополнительно, введены элементы издательского дизайна для сохранения оригинальности и уникальности текста. Формат PDF A4 позволяет сохранить визуальное восприятие информации.
Читать бесплатно онлайн Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять - Гордон Шеперд
Вам может понравиться:
- Нестареющий мозг - Дэйл Бредесен
- Магия психотерапии - Ирина Белоусова
- Фантомы мозга - Вилейанур С. Рамачандран, Сандра Блейксли
- Окей, мозг, где я? Как работает наша внутренняя система навигации, зачем нужны воспоминания и почему иногда они стираются - Унни Эйкесет
- Сознание - Александр Маклер
- Нейроархитектура лидерства: от адаптивного мышления к семантическому управлению - Шокун Алексей
- Грехи отца - Китти Нил
- Блуждание во снах - Лана Ланитова
- Дом енота. Детские сказки в стихах - Алексей Сабадырь
- Под знаком любви. Сейчас ты откроешь мою душу - Юлия Лютикова