20 простых супов для каждой погоды

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

Год

—

Супы занимают важнейшее место в кулинарном искусстве, являясь универсальным блюдом для любой ситуации. В холодные зимние вечера они дарят тепло и уют, а в жаркие летние дни – легкость и свежесть. В нашем руководстве мы собрали 20 доступных рецептов супов, чтобы вы могли легко выбрать идеальное блюдо в зависимости от времени года и вашего настроения.

Будь то легкий и питательный овощной бульон или сытный бобовый или мясной суп, наше разнообразие рецептов удовлетворит любой вкус. Мы старались сделать их максимально простыми, чтобы каждый, даже новичок на кухне, смог воспринять готовку как увлекательный процесс. Вам не понадобятся редкие или экзотические ингредиенты, а также сложные кулинарные техники.

Кроме того, многие из этих рецептов можно легко адаптировать с учетом доступных продуктов или ваших предпочтений. Попробуйте добавить свои любимые специи или заменить некоторые овощи в зависимости от сезона. Супы могут стать отличной основой для кулинарных экспериментов: добавив немного креативности, вы сможете создать уникальные блюда, которые оформят ваш стол как в простые дни, так и на особые случаи. Погрузитесь в мир супов и откройте для себя, как они могут разнообразить ваше меню!

Читать бесплатно онлайн 20 простых супов для каждой погоды - Снежана Петровская

ISBN 978-5-0064-6023-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

**Аннотация**

В мире кулинарии супы занимают особое место. Они согревают нас в холодные зимние дни и освежают в жаркие летние вечера. Эта коллекция из 20 простых рецептов супов предназначена для того, чтобы помочь вам найти идеальное блюдо для любой погоды и настроения. Независимо от того, ищете ли вы легкий овощной бульон или сытный мясной суп, здесь вы найдете разнообразие вкусов и текстур. Все рецепты просты в приготовлении и не требуют редких ингредиентов или сложных техник. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждой ложкой!

– —

###1. Летний гаспачо

*Ингредиенты:*

– 4 спелых помидора

– 1 огурец

– 1 красный болгарский перец

– 1 зубчик чеснока

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 ст. л. винного уксуса

– Соль и перец по вкусу

– Свежий базилик для украшения

*Приготовление:*

1. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.

2. Нарезать помидоры, огурец, перец и чеснок крупными кусками.

3. Поместить все ингредиенты в блендер, добавить оливковое масло, уксус, соль и перец.

4. Измельчить до однородной консистенции.

5. Охладить в холодильнике не менее часа.

6. Подавать холодным, украсив листьями базилика.

– —

###2. Овощной крем-суп из брокколи

*Ингредиенты:*

– 500 г брокколи

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 500 мл овощного бульона

– 200 мл сливок (10—20%)

– 2 ст. л. оливкового масла

– Соль и перец по вкусу

*Приготовление:*

1. Лук и чеснок мелко нарезать.

2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.

3. Добавить брокколи, разделенную на соцветия, и обжарить еще 2 минуты.

4. Залить овощным бульоном и довести до кипения.

5. Варить на среднем огне 15 минут до мягкости брокколи.

6. Снять с огня и измельчить блендером до кремообразной консистенции.

7. Вернуть на огонь, добавить сливки, соль и перец, довести до кипения и снять с плиты.

8. Подавать горячим, по желанию украсив зеленью.

– —

###3. Куриный суп с лапшой

*Ингредиенты:*

– 300 г куриного филе

– 1 л воды или куриного бульона

– 1 морковь

– 1 луковица

– 100 г яичной лапши

– 2 лавровых листа

– Соль и перец по вкусу

– Зелень петрушки для подачи

*Приготовление:*

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налить воду или бульон, добавить курицу, лавровый лист, довести до кипения и снять пену.

3. Добавить нарезанные морковь и лук.

4. Варить на среднем огне 20 минут.

5. Добавить лапшу, соль и перец, варить еще 5—7 минут до готовности лапши.

6. Подавать горячим, посыпав измельченной петрушкой.

– —

###4. Томатный суп с базиликом

*Ингредиенты:*

– 1 кг спелых помидоров

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 500 мл овощного бульона

– 1 ст. л. томатной пасты

– 2 ст. л. оливкового масла

– Соль, перец и сахар по вкусу

– Свежий базилик для подачи

*Приготовление:*

1. Лук и чеснок мелко нарезать.

2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.

3. Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту, обжарить 5 минут.

4. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 15 минут.

5. Измельчить суп блендером до однородности.

6. Добавить соль, перец и немного сахара для баланса вкуса.

7. Подавать горячим, украсив листьями базилика.

– —

###5. Грибной крем-суп

*Ингредиенты:*

– 500 г шампиньонов или других грибов

– 1 луковица

– 2 ст. л. сливочного масла

Продолжить чтение

Вам может понравиться: