Все жанры Все авторы
Под ёлкой - Эл Ли

Под ёлкой

Автор

Страниц

20

Год

2025

Эта книга является великолепным путеводителем по искусству создания праздничных блюд, где каждая страница словно погружает читателя в атмосферу зимних праздников, насыщенных яркими цветами и изысканными ароматами. В ней собраны уникальные и простые для выполнения рецепты, которые порадуют вас и ваших гостей: от аппетитных горячих мясных и рыбных блюд до свежих и легких салатов, гарниров и восхитительных десертов.

Каждый рецепт тщательно проработан: указаны ингредиенты, их калорийность, пошаговые инструкции по приготовлению, а также советы по подаче, что делает процесс не только простым, но и увлекательным. Эти кулинарные идеи помогут вам организовать незабываемый праздник, одновременно радуя глаз и вкус слагаемым за столом.

Книга станет вашим надежным помощником, если вы стремитесь удивить гостей оригинальностью и эстетичностью подачи. С ней не только появятся сытные и вкусные блюда, но и созданное вами праздничное настроение надолго останется в памяти всех присутствующих. Приготовьте незабываемые угощения, используя советы из этой замечательной книги, и сделайте свой праздник ярким и запоминающимся!

Читать бесплатно онлайн Под ёлкой - Эл Ли

Глава

Целевая аудитория

Домашние кулинары – люди, которые любят готовить и ищут новые идеи для праздничного стола.

Семьи с детьми – рецепты и оформление блюд могут быть увлекательны для совместного творчества на кухне.

Начинающие повара – простые пошаговые рецепты, которые помогут уверенно справляться с праздничной готовкой.

Любители праздничной атмосферы – те, кто хочет, чтобы Новый год, Рождество или зимние праздники выглядели красиво и необычно.

Цель книги

Подготовить читателя к праздничному застолью с минимальными усилиями.

Показать, как простые ингредиенты можно превратить в красивые, тематические блюда.

Вдохновить на создание уютной, праздничной атмосферы дома.

Поделиться идеями для красивой сервировки, чтобы еда радовала не только вкусом, но и глаз.

Польза книги

Практическая – пошаговые рецепты с наглядными советами.

Эстетическая – развивает чувство стиля и творчества в подаче блюд.

Эмоциональная – помогает создать семейный праздник, радость и уют.

Образовательная – учит сочетать продукты, планировать праздничное меню, использовать сезонные ингредиенты.

Рулеты “Олень”

Ингредиенты (4 порции):

Куриное или индюшиное филе – 500 г

Шпинат – 100 г

Сыр твердый или сливочный – 100 г

Морковь – 1–2 шт.

Петрушка – для глазок

Соль, перец, специи – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. л.

Калорийность на порцию: ~220–250 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка филе:

Вымой филе и обсуши бумажным полотенцем.

Отбей каждое филе кухонным молотком до толщины примерно 1 см.

Посоли, поперчи и приправь любимыми специями (например, прованскими травами).

Начинка:

Шпинат промой и слегка обжарь на сухой сковороде 1–2 минуты, чтобы листики стали мягкими и уменьшился объем.

Сыр натри на крупной терке или нарежь тонкими пластинами.

Формирование рулета:

Выложи шпинат и сыр на каждый кусок филе.

Аккуратно сверни филе в рулет, закрепи зубочистками, чтобы не раскручивался.

Запекание:

Противень смажь оливковым маслом.

Выложи рулеты швом вниз, чтобы они не раскрылись.

Запекай в духовке при 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.

Украшение:

Морковь нарежь небольшими рожками оленя.

Петрушкой сделай глазки.

Можно подавать рулеты целыми или нарезанными кружочками.

Совет: добавь в рулеты немного чеснока или свежих трав для аромата.

Зимний салат “Снежная поляна”

Ингредиенты (4 порции):

Курица или индейка (отварная/запечённая) – 200–250 г

Картофель – 2–3 шт.

Яблоко – 1–2 шт.

Орехи (грецкие/миндаль) – 50 г

Йогурт натуральный – 3 ст. л.

Майонез или сметана – 1 ст. л.

Сыр для украшения – 50–70 г

Соль, перец – по вкусу

Калорийность на порцию: ~180–200 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Отвари картофель в мундире до готовности, остуди и очисти.

Мясо отварной курицы или индейки нарежь небольшими кубиками.

Яблоко нарежь кубиками примерно того же размера, чтобы слои были ровные.

Орехи слегка обжарь на сухой сковороде и поруби крупно.

Приготовление соуса:

Смешай йогурт с майонезом/сметаной.

Посоли, поперчи по вкусу.

Формирование салата:

В прозрачной миске или бокале выкладывай слои: картофель → мясо → яблоки → орехи.

Каждый слой слегка промазывай соусом.

Украшение:

Сверху присыпь тертым сыром – это будет «снег».

Можно добавить гранат или кедровые орешки для цветового контраста.

Подача:

Держи салат в холодильнике 30–60 минут перед подачей – слои лучше держат форму.

Вам может понравиться: