Лактовегетарианство. Ужины

Жанр: Здоровье

Автор

Страниц

Год

—

В этой удивительной коллекции вы найдете разнообразные рецепты, специально подготовленные для лактовегетарианцев. Эти блюда исключают мясо и рыбу, но среди ингредиентов присутствуют молочные продукты, что делает их не только питательными, но и вкусными. Удобство в приготовлении и широкий ассортимент позволяет легко следовать лактовегетарианской диете.

Наша коллекция включает в себя блюда на любой вкус — от наваристых супов и аппетитных салатов до изысканных десертов и легких закусок. Каждое из этих блюд сочетает в себе не только полезные питательные вещества, но и великолепные ароматы, что сделает каждый прием пищи настоящим кулинарным праздником. Подумайте о возможности включить в свой рацион такие ингредиенты, как свежие овощи, ароматные травы, разнообразные злаки и, конечно же, молочные продукты — сыр, йогурты и сливки. Эти рецепты идеально подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола, позволяя приятно разнообразить рацион.

Читать бесплатно онлайн Лактовегетарианство. Ужины - Эл Ли

ISBN 978-5-0067-1563-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

1. Лазанья с овощами

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 9 шт. Помидоры – 400 г

Шпинат – 200 г

Рикотта – 250 г

Моцарелла – 150 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Итальянские травы – по вкусу

Соль и перец – по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 350 ккал на порцию.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180° C. Обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры и шпинат. Готовьте 5—7 минут. В форме для запекания выложите слой лазаньи, затем овощную смесь, рикотту и моцареллу. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Запекайте 30—35 минут до золотистой корочки.

2. Киноа с овощами и фетой

Ингредиенты:

Киноа – 200 г

Брокколи – 150 г

Болгарский перец – 1 шт. Фета – 100 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль и перец – по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 300 ккал на порцию.

Приготовление:

Отварите киноа согласно инструкции на упаковке. Обжарьте брокколи и болгарский перец на оливковом масле до мягкости. Смешайте киноа с овощами, добавьте фету, лимонный сок, соль и перец. Подавайте теплым или холодным.

3. Овощной рататуй

Ингредиенты:

Цуккини – 1 шт. Баклажан – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Соль и перец – по вкусу

Прованские травы – по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 200 ккал на порцию.

Приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте остальные овощи, приправьте солью, перцем и травами. Тушите на среднем огне около 30 минут. Подавайте горячим с хлебом или как гарнир.

4. Фаршированные перцы

Ингредиенты:

Болгарские перцы – 4 шт. Рис – 150 г

Чечевица (отварная) – 200 г

Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика

Томатный соус – 200 мл

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль и перец – по вкусу

Зелень (петрушка или базилик) – по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 350 ккал на порцию.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180° C. Отварите рис до полуготовности. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте чечевицу и рис, перемешайте. Наполните болгарские перцы смесью, выложите их в форму для запекания, залейте томатным соусом. Запекайте 30—35 минут.

5. Гречка с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

Гречка – 200 г

Шампиньоны – 200 г

Шпинат – 150 г

Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль и перец – по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 250 ккал на порцию.

Приготовление:

Отварите гречку согласно инструкции на упаковке. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, добавьте нарезанные грибы и готовьте до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте еще 2—3 минуты. Смешайте гречку с овощами, приправьте солью и перцем.

6. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Картофель – 1 шт. Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика

Овощной бульон – 1 л

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль и перец – по вкусу

Смесь пряных трав – по вкусу

Калорийность:

Приблизительно 150 ккал на порцию.

Приготовление:

Нарежьте тыкву, картофель и лук. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте тыкву и картофель, залейте бульоном и варите 20—25 минут до мягкости. Измельчите суп блендером до состояния пюре, приправьте солью, перцем и травами.

7. Паста с брокколи и лимоном

Ингредиенты:

Продолжить чтение

Вам может понравиться: