Баланс в питании

Смузи с шпинатом, авокадо и имбирём

Этот смузи – идеальный завтрак или перекус, богатый антиоксидантами, полезными жирами и витаминами.

Ингредиенты:

1 чашка свежего шпината

½ авокадо

1 стебель сельдерея

1 см корня имбиря (очищенного)

1 зелёное яблоко (нарезанное)

1 чашка воды или кокосовой воды

Сок половины лимона

Приготовление:

Положите все ингредиенты в блендер.

Взбивайте до получения однородной массы.

Подавайте сразу же, украсив листиком мяты.

Салат с киноа, тыквой и гранатом

Это блюдо – пример гармоничного сочетания сладости, остроты и сытности.

Ингредиенты:

1 чашка киноа (отварной)

1 маленькая тыква (нарезанная кубиками и запечённая с оливковым маслом)

½ чашки гранатовых зёрен

Горсть рукколы

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка лимонного сока

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Запеките тыкву в духовке при 180°C до мягкости (около 20 минут).

Смешайте киноа, тыкву, гранатовые зёрна и рукколу в большой миске.

Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Тост с авокадо и копчёным лососем

Простой, но элегантный рецепт, который подходит для завтрака или лёгкого обеда.

Ингредиенты:

2 ломтика цельнозернового хлеба (или безглютенового, если необходимо)

1 авокадо (размять в пюре)

100 г копчёного лосося

Лимонный сок

Оливковое масло

Микрозелень или листья базилика для украшения

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Поджарьте хлеб до золотистой корочки.

Намажьте пюре из авокадо на тосты.

Выложите копчёный лосось поверх авокадо.

Сбрызните лимонным соком, добавьте немного оливкового масла.

Украсьте микрозеленью и подавайте.

Запечённые овощи с соусом "Чимичурри"

Этот рецепт – отличный вариант для ужина, который можно сочетать с любым источником белка (например, курицей или тофу).

Ингредиенты для овощей:

1 баклажан (нарезанный дольками)

1 цукини (нарезанный дольками)

1 красный сладкий перец (нарезанный)

1 желтый сладкий перец (нарезанный)

2 ст. ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для соуса "Чимичурри":

1 пучок петрушки (измельчённый)

2 зубчика чеснока (измельчённых)

3 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка красного винного уксуса

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите их на противень и запекайте 20–25 минут.

Для соуса "Чимичурри" смешайте петрушку, чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец.

Подавайте запечённые овощи с соусом сверху.

Десерт: Энергетические шарики с орехами и какао

Эти шарики – отличный вариант для здорового перекуса или десерта.

Ингредиенты:

1 чашка миндаля (измельчённого)

1 чашка фиников (без косточек)

2 ст. ложки какао-порошка

1 ч. ложка ванильного экстракта

Щепотка соли

Кокосовая стружка для обваливания

Приготовление:

Измельчите миндаль в блендере до состояния муки.

Добавьте финики, какао, ваниль и соль. Продолжайте измельчать, пока смесь не станет липкой.

Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.

Храните в холодильнике до подачи.

Эти рецепты отражают основные принципы "Пэлтроу-подхода": использование свежих ингредиентов, простота приготовления и внимание к питательности блюд. Они помогут вам создать баланс в питании, одновременно наслаждаясь вкусной и полезной едой.

Рецепты включают смузи с авокадо, салат с киноа и гранатом, тост с лососем, запечённые овощи с чимичурри и энергетические шарики.