Аюрведа, восточные подходы: Обеды

Для кого предназначены рецепты обедов в стиле аюрведы и восточных подходов

Заботящиеся о здоровье:Люди, стремящиеся поддерживать здоровье и гармонию в организме, найдут в этих рецептах сбалансированные блюда, способствующие улучшению пищеварения и общего самочувствия.

Вегетарианцы и веганы:Многие рецепты основаны на растительных ингредиентах, что делает их идеальными для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского образа жизни.

Любители восточной кухни:Рецепты, вдохновленные аюрведой и восточной кулинарией, подойдут тем, кто ценит разнообразие вкусов и ароматов, характерных для этих традиций.

Люди с особыми диетическими потребностями:Рецепты могут быть адаптированы для людей с различными диетическими ограничениями, такими как безглютеновая или низкоуглеводная диета.

Семьи с детьми:Простые и вкусные блюда подойдут для семейных обедов, где важно, чтобы еда была не только полезной, но и привлекательной для детей.

Спортсмены и активные люди:Питательные обеды помогут восполнить запасы энергии после физических нагрузок и поддерживать оптимальную работоспособность.

Занятые люди:Быстрые и простые в приготовлении рецепты идеально подходят для тех, кто ведет насыщенный образ жизни и хочет питаться правильно без лишних затрат времени.

Рецепт 1: Киноа с овощами и специями

Ингредиенты:

1 стакан киноа

2 стакана воды

1 морковь (нарезанная)

1 сладкий перец (нарезанный)

1/2 стакана зеленого горошка

1 ч. ложка куркумы

1 ч. ложка зиры

Соль по вкусу

Оливковое масло (для жарки)

Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.

Приготовление:

Промойте киноа под холодной водой.

В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте киноа и щепотку соли. Уменьшите огонь и варите 15 минут до готовности.

В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте зиру и куркуму, обжаривайте 1 минуту.

Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте до мягкости (около 5-7 минут).

Смешайте готовую киноа с овощами и подавайте.

Рецепт 2: Чечевичный суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы

1 банка кокосового молока

1 л овощного бульона

1 луковица (нарезанная)

2 зубчика чеснока (измельченных)

1 ч. ложка имбиря (тертого)

1 ч. ложка кориандра

Соль и перец по вкусу

Кинза для подачи

Калорийность: примерно 350 ккал на порцию.

Приготовление:

В кастрюле обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.

Добавьте чечевицу, кориандр, соль и перец, перемешайте.

Влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до готовности чечевицы.

Подавайте с кинзой.

Рецепт 3: Рис с овощами и тофу

Ингредиенты:

1 стакан коричневого риса

2 стакана воды

200 г тофу (нарезанного кубиками)

1 брокколи (разобранная на соцветия)

1 морковь (нарезанная)

1 ч. ложка соевого соуса

1 ч. ложка кунжутного масла

Соль и перец по вкусу

Калорийность: примерно 400 ккал на порцию.

Приготовление:

Промойте рис и доведите до кипения с 2 стаканами воды. Уменьшите огонь и варите 40-45 минут.

В сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте тофу и обжаривайте до золотистой корочки.

Добавьте морковь и брокколи, обжаривайте 5-7 минут.

Смешайте с готовым рисом, добавьте соевый соус, соль и перец. Подавайте горячим.

Рецепт 4: Овощное карри с нутом

Ингредиенты:

1 банка консервированного нута (или 1 стакан вареного)

1 баклажан (нарезанный)

1 цуккини (нарезанный)