
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Жанр:
Кулинария
Японская кухня основана на использовании риса, свежих овощей, разнообразных видов рыбы и морепродуктов. Отличительной чертой этой кухни является ее полезность и сбалансированность, что признано и во всем мире. Японцы особо ценят свежесть и натуральность продуктов, поэтому блюда японской кухни подвергаются минимальной тепловой обработке, а некоторые, вроде сашими, готовятся даже без использования тепла, сохраняя все полезные вещества в исходном виде.
Кроме того, в Японии существует вековая традиция, основанная на соответствии блюд временам года. Весной, когда природа оживает, японцы предпочитают блюда из молодых зеленых овощей, таких как горошек, фасоль, бобы, побеги бамбука и разнообразная листовая зелень, такая как салат и шпинат. Приготовление этих овощей обычно сводится к минимуму, чтобы сохранить их нежный вкус и пользу для здоровья. Также, с приходом весны, на берегу океана собираются разнообразные моллюски, которые японцы также предпочитают есть в свежем виде. Даже рыба, такая как форель, идущая на нерест по рекам, часто употребляется в сыром виде для приготовления сашими.
Но не только полезность и натуральность являются особенностями японской кухни. Еще одна важная черта - ее простота. Японцы не тратят много времени на приготовление пищи, они предпочитают готовить прямо во время приема пищи - это придает особую энергетику и аутентичность еде. Такой подход делает японскую кухню не только полезной, но и приятной для тела и души, оставляя при этом незабываемые впечатления.
Кроме того, в Японии существует вековая традиция, основанная на соответствии блюд временам года. Весной, когда природа оживает, японцы предпочитают блюда из молодых зеленых овощей, таких как горошек, фасоль, бобы, побеги бамбука и разнообразная листовая зелень, такая как салат и шпинат. Приготовление этих овощей обычно сводится к минимуму, чтобы сохранить их нежный вкус и пользу для здоровья. Также, с приходом весны, на берегу океана собираются разнообразные моллюски, которые японцы также предпочитают есть в свежем виде. Даже рыба, такая как форель, идущая на нерест по рекам, часто употребляется в сыром виде для приготовления сашими.
Но не только полезность и натуральность являются особенностями японской кухни. Еще одна важная черта - ее простота. Японцы не тратят много времени на приготовление пищи, они предпочитают готовить прямо во время приема пищи - это придает особую энергетику и аутентичность еде. Такой подход делает японскую кухню не только полезной, но и приятной для тела и души, оставляя при этом незабываемые впечатления.
Читать бесплатно онлайн Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - Р. Н. Кожемякин, Л. А. Калугина
Вам может понравиться:
- Готовим на пару - Р. Н. Кожемякин, Л. А. Калугина
- Готовим в микроволновой печи - Р. Н. Кожемякин, Л. А. Калугина
- Готовим диетические блюда - Р. Н. Кожемякин, Л. А. Калугина
- Готовим салаты - Р. Н. Кожемякин, Л. А. Калугина
- Питание долгожителей: секреты здоровья японцев, средиземноморцев и жителей Окинавы - Романова Виктория
- Япония в тарелке: рецепты рамена, суши и не только - Романова Виктория
- Германские вкусности: штрудели, шницели и колбаски - Романова Виктория
- ПП-выпечка без молока и яиц - Романова Виктория
- Советская кухня: гастрономическая ностальгия - Романова Виктория
- Секреты турецких мезе: закуски, которые можно есть вечно - Романова Виктория
- Лучшие блюда из селедки. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев
- Образцовая кулинария - Эдуард Алькаев
- Коридоры - Ирина Сорокина
- Не люблю розы… - Сабина Сильвер