Все жанры Все авторы
Целебные свойства уксуса - Юрий Константинов

Целебные свойства уксуса

Страниц

60

Год

2015

Уксус является уникальным продуктом, который имеет множество полезных свойств для организма. Он может помочь в борьбе с различными заболеваниями, включая простудные инфекции, проблемы с желудочно-кишечным трактом, артритом и мигренью. Также уксус положительно влияет на свертываемость крови, восстанавливает менструальный цикл и способствует повышению выработки красных кровяных телец.

Одной из главных составляющих уксуса является калий, которого так необходимо нашему сердцу. Поэтому этот продукт особенно рекомендуется тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой. Калий помогает поддерживать нормальную работу сердца и сосудов, а также укрепляет их стенки.

Не многие знают, что в древности уксус использовался для лечения инфекционных заболеваний, обработки ран и борьбы с чумой. Он также применялся для регулирования работы кишечника. Поэтому можно сказать, что уксус - это настоящее таинственное исцеляющее средство, которое доказало свою эффективность на протяжении многих столетий.

В восточных странах уксус считается символом здоровья, жизни и красоты. Он широко используется в приготовлении пищи в качестве универсальной специи, добавляющей блюдам более насыщенный вкус и аромат. Кроме того, уксус также находит свое применение в хозяйственных целях.

Одно из самых интересных свойств уксуса заключается в его способности помогать в похудении. Используя его в рационе питания, можно добиться более эффективных результатов в борьбе с лишним весом.

Уксус - это доступный и недорогой продукт, который может храниться в течение длительного времени без потери своих свойств. Выбрать и использовать уксус вам поможет наша книга. В ней вы найдете множество полезной информации о том, как правильно выбрать уксус, каким образом он может быть применен в различных сферах жизни, а также даже узнаете, как готовить его самостоятельно.

Читать бесплатно онлайн Целебные свойства уксуса - Юрий Константинов

© Константинов Ю., 2015

© Художественное оформление, ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2015

© ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2015

Охраняется законодательством РФ о защите интеллектуальных прав. Воспроизведение всей книги или любой ее части воспрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном порядке.

Предисловие

Уксус является продуктом брожения вина и известен человеку с давних времен. Уксус неоднократно упоминается в Библии, наиболее старое упоминание – в Ветхом завете.

В качестве сырья для приготовления уксуса используются этанолсодержащие жидкости (вино, забродившие соки), либо же просто водный раствор этилового спирта. Сырьём для производства натурального уксуса служат спирт ректификованный и вторичные продукты его производства, яблочный и другие плодовые соки, виноградные соки, сброженные виноматериалы. В России около 50 заводов производят уксус, из них 15 – натуральный.

В натуральном уксусе содержится более 90 % всех полезных веществ: микроэлементов, витаминов и минеральных солей, благодаря которым выводятся шлаки из организма, улучшается обмен веществ, и снижается уровень холестерина в крови. Целебные свойства уксуса широки: он помогает справиться с желудочно-кишечными и простудными заболеваниями, артритом, мигренью, маститом, отложением солей, улучшает свертываемость крови, восстанавливает менструальный цикл и повышает выработку красных кровяных телец, особенно рекомендуется тем, у кого проблемы с сердцем: в уксусе очень много калия, который необходим для нормальной работы сердечнососудистой системы.

До открытия антибиотиков уксусом лечили инфекционные болезни, обрабатывали гнойные раны, использовали при расстройствах кишечника и применяли для борьбы с чумой. В восточных странах уксус считается символом здоровья, жизни и красоты. Около семи тысяч лет назад уксусом лечились в Древнем Египте, Вавилоне, Ассирии. В основном уксус использовали в лечебных препаратах, лекарственных смесях. Считалось, что уксус прекрасно утоляет жажду. С тех пор сфера применения уксуса чрезвычайно расширилась. Применяют его в качестве универсальной специи, значительно улучшающей вкусовые качества приготавливаемых блюд.

В восточных странах в кулинарии используется уксус, полезные свойства которого в том, что он прекрасно убирает привкус рыбьего жира и ила с морепродуктов. Именно применение уксуса позволяет убрать излишнюю остроту из горького перца, но при этом сохранить исключительно полезный витамин С.

Многие европейцы считают, что уксус способен разрушить имеющиеся канцерогенные вещества, находящиеся в мясе. Поэтому для приготовления разнообразных мясных блюд рекомендуется добавлять в небольших дозах уксус.

Добавляется уксус в майонез, кетчуп, горчицу. Абсолютно невозможно представить маринады, приготовленные без уксуса. Удивительные по своей изысканности получаются соусы, содержащие такие разновидности уксуса, как фруктовый, бальзамический, яблочный в сочетании с различными видами перца, душистых трав, ароматных экстрактов растений. Именно уксусом необходимо погасить соду для приготовления бездрожжевой выпечки. Уксус – крайне необходимая специя на кухне любой домохозяйки. В 1 чайной ложке содержится 5 г уксуса, в 1 столовой ложке – 15 г.

Вам может понравиться: